除了文学，古罗马的实学和科学都有不错的成就，特别是史学。今人耳熟能详的李维、塔西佗这两位彪炳史册的史学泰斗就生活在古罗马的帝国时代。古罗马科学虽然没有很大的成就，但它对以往和周围地区的科学经验进行吸收并总结，对后世贡献不小。
史学
古罗马最早的历史作品是《年代记》，大约产生于公元前5世纪中叶。第一位罗马的历史学家是法比乌斯·皮克托。罗马史学真正的奠基人是加图，著有《创始记》。公元2世纪时希腊史学家波利比阿著有《通史》，叙述了布匿战争以及罗马在地中海东部的征服，现存前5卷，其他仅有残片。共和时代末期历史学家萨路斯提乌斯，著有《喀提林那阴谋》和《朱古达战争》，记录了共和后期罗马的重要史实。帝国时代著名历史学家有李维、塔西陀、阿庇安等。
科学
古罗马科学是总结过往累积的经验和吸引地中海诸名族科学成就的基础上发展而成，在农学、天文学、地理学及医学、工程技术有较大的成就。与古希腊人比较起来，罗马人在科学方面的研究有两个明显的特色。第一，罗马人注重实际，而不看重抽象的理论框架的构造。第二，虽然罗马人在自然科学方面，无重大创新，由于他们征服地中海沿岸广大地区，接触到许多文明古国创造的优秀成果，故此在对人的科学成就进行总结有所贡献。
自然科学的最著名的代表人是老普林尼，著有《自然史》。古罗马的农业科学也比较发达。共和时期主要的代表人有加图和瓦罗，分别著有《论农业》。公元1世纪时出现农业科学家科鲁麦拉，代表著作也称《论农业》。地理学方面，屋大维时代曾编制了地图，公元前1世纪时希腊人斯特拉波编著了《地理学》，总结了当时西方所积累的地理知识，并绘制过一幅包括欧洲、非洲和亚洲的世界地图。天文学方面，公元2世纪托勒密著有《天文学大全》，对天文学有所贡献，但主要是继承和完善了地心说，其谬说后来为教会所利用，统治欧洲达千年之久。医学方面，提比略时代塞尔苏斯著有一部医学论著，但仅有残片保留。马可·奥勒略时代盖伦在解剖学、生物学、病理学和医疗学等均有建树，其著作长期在西方医学界被奉为经典。