古越人有自己的语言特点，属于胶着语。古越语是一种多音节语言。从天皇所制干支名可见三皇时代古越语之一斑。
十干曰：于逢、旅蒙、柔兆、疆困、著雍、屠维、上章、重光、玄黓、昭阳；十二支曰：困敦、赤奋若、摄提格、单于、执徐、大荒落、敦洋、协洽、涒滩、作噩、阉茂、大渊献。这些天皇时代创制的干支为多音节古越语。古越人所使用的古越语与古代北方所使用的语言相差极大，彼此不能通话。
根据语言学者的研究，在汉语七大方言中，北方方言可以粗略看成是古汉语数千年来在中国北方经历北方阿尔泰语系的游牧民族数度混居交融发展出来的结果。
而其余六大方言吴语、湘语、赣语、闽语、客家话和粤语，却是由于历史上北方居民数度南迁、与南方族群的语言相互影响而逐渐形成的，因此均与古汉语有较大出入，但在声调方面，南方方言则保留北方方言已经失去了的入声。
古越语为黏著型，不同于古北方语的单音成义，故古越语译成汉语时一字常译为两字，如爱为“怜职”，热为“煦虾”。表明古代百越语是一种带有自己特点的独立语言。
据有关学者的研究，认为越语的特点是：发音轻利急速，有的词与汉语不同，名词类的音缀有复辅音和连音成分；词序倒置，形容词或副词置于名词或动词之后。
在《国语》、《越绝书》及《吴越春秋》中都有一些越语词的纪录，而汉刘向《说苑·善说篇》中所录著名的“越人歌”则是保存最为连贯完整的越语资料。
据对古越地的现代汉语方言对比研究，发现其中有着众多的词语是相当一致的，因此从中可以看出，闽越、瓯越、南越、骆越语在古代大概可以互通，因为古越语的成分至今还十分明显。
诗歌
《越人歌》-- 年代:先秦
今夕何夕兮，搴舟中流。
今日何日兮，得与王子同舟。
蒙羞被好兮， 不訾诟耻。
心几顽而不绝兮， 得知王子。
山有木兮木有枝，心悦君兮君不知。
《越人歌》并非出自《诗经》，而是一首先秦古歌，见于刘向《说苑》卷善说篇。歌中的故事发生在公元前540年前后。当时楚越虽是邻国，但方言不通，交往需要借助翻译的帮助。
这首《越人歌》是中国历史上现存的第一首译诗。这首诗接近《楚辞》作品的缠绵悱恻，艺术水平很高，它和楚国的其它民间诗歌一起成为《楚辞》的艺术源头。
语言学者郑张尚芳根据对上古音的构拟，将《越人歌》中表音，与有关的泰语对照，破译越人歌。并发现“山有木兮木有枝”是楚国译人为满足楚辞韵例凑足六句而添加的衬韵句。
根据音韵学对汉字上古音的构拟，把《越人歌》中每一汉字的上古音和中古音，与有关的壮语词一一对照，发现它与壮语存在着一定的关系。
音乐
越族的音乐好野音。据说，越王勾践听中原夏人乐师吹籁（古代的一种三孔管乐器），却听不懂，也不爱听。《吕氏春秋·遇合》：“客有以吹籁见越王者，羽、角、宫、徵、商不谬， 越王不善；为野音而反善之。”