在古代，五谷是指五种主要的粮食作物，它们是指小麦、稻米、豆类、粟米和谷子。这五种粮食作物在古代是非常重要的，因为它们是人们的主要食物来源，也是经济和文化的基础。

小麦是古代五谷中最为重要的一种，它是人类最早种植的作物之一。在古代，小麦被广泛种植于亚洲和欧洲的大部分地区，是人们的主要食物来源。小麦的种植历史非常悠久，最早可以追溯到公元前8000年，而在中国，小麦的种植历史也已有5000多年的历史。

稻米也是古代五谷中的重要作物之一。稻米是亚洲地区最主要的粮食作物之一，它可以在大部分地区生长，特别是在中国、日本、印度和东南亚地区。稻米是人们主要的食物来源之一，它富含营养，可以提供人体所需的各种营养素。

豆类也是古代五谷中的重要作物之一。豆类包括黄豆、绿豆、赤豆、黑豆等，它们是一种重要的蛋白质来源，可以滋补身体，增强体质。在中国，豆类是人们日常饮食中不可缺少的食物之一，它们可以烹饪成各种美味的菜肴，也可以作为主食的替代品。

粟米也是古代五谷中的一种，它在中国北方地区广泛种植。粟米是一种耐旱、耐寒的植物，它可以在气候恶劣的环境中生长，是人们在荒漠化地区的主要粮食作物之一。

谷子也是古代五谷中的一种，它在中国南方地区广泛种植。谷子是一种耐旱、耐寒的作物，可以在气候恶劣的环境中生长，是人们在南方地区的主要粮食作物之一。

总的来说，古代五谷包括小麦、稻米、豆类、粟米和谷子，它们是人们的主要食物来源，也是经济和文化的基础。这五种粮食作物在古代扮演着非常重要的角色，它们不仅支撑着人们的生计，也推动了经济和文化的发展。