胡大海政治军队也有一套自己的原则，他的军队军纪都非常严明，从不放纵部下，他也不允许部下胡乱杀人，抢劫民女，祸害百姓，所以胡大海的军队的战斗力是非常高的。

《明史》上对胡大海的评价是非常高的，说胡大海摧友谅，灭士诚，然后北定中原，南图闽、粤，充分肯定了胡大海的军事才能和作战能力。

胡大海在百姓心目中的形象也是十分高大的，因为胡大海对百姓都非常好，百姓都很喜欢他。在胡大海被蒋英等人设计杀害，朱元璋攻陷杭州的时候，是杭州的百姓将蒋英抓住并交给朱元璋，希望朱元璋可以为胡大海报仇，最后蒋英被处死，血祭胡大海。从岷县民间18位湫神的排列名次中也可以看出胡大海在百姓心中的位置，胡大海排行第七，被人们称为黑池爷。