陆羽韩栋品茶似刷牙
2014年11月1号播出的《快乐大本营》邀请嘉宾是韩栋、胡歌、乔振宇、秦昊四位明星。其中,有一个环节是“猜茶名”,即主持人拿出了四个装有茶叶的杯子,让嘉宾根据茶叶形状来猜茶叶名称。韩栋有“茶神”称号,在这一环节中也展示了他对茶叶的认知水平。
韩栋
节目录制之前,快乐大本营的制作人从家中带来了四种茶叶,有的比较名贵,有的比较普通。韩栋在没有提示之下,完全正确的说出了四种茶叶名称,让在场的主持人和嘉宾连连称赞。韩栋根据茶叶的形状、颜色、质地判断出了茶叶类别,同时韩栋还提到茶叶的价格。其中有提到冻顶乌龙、白茶、红茶和宫廷普洱四种茶叶中,最贵的就是宫廷普洱。
关于饮茶方法,韩栋也做了相关演示。一般来说,喝茶的时候,只有绿茶不用洗茶,其余的茶叶均要洗一下。节目中,主持人泡了宫廷普洱,让在场嘉宾和主持人品鉴。韩栋以喝红酒的方法来喝茶,遭到了大家的怀疑,吴昕说,韩栋啜水的声音像刷牙。
韩栋解释说,喝茶和喝红酒的原理是相通的,用这种方法喝茶,可以让茶水更有醇厚的感觉,喝完之后口齿依然留香。
随后,主持人和嘉宾分别实验了一下韩栋喝茶技巧,他们都表示这样喝茶,难度系数有点高,再加上是烫口茶的缘故,喝起来就更为吃力。看来,只有经常品茶之人,才能找出喝茶诀窍。
陆羽泡的茶
陆羽在泡茶方面有很高的技巧,他泡的茶香气四溢,沁人心脾。师父智积禅师因喝惯了陆羽所泡的茶,再喝他人泡的茶时,便觉得索然无味。陆羽也曾因泡茶技巧高超,结交了一位友人。
陆羽画像
有一天,陆羽提着篮子上街走到一个大户人家门口,闻到了浓郁的茶香味,他便问守门公讨要一杯茶喝。守门公十分好奇,他见过讨饭的,却没有见过讨茶喝的。便给陆羽倒来一杯茶,陆羽喝后,感叹此茶味道不错。心想,既然守门公都能喝到上好的茶叶,主人必定很不平凡。
陆羽让守门公前去向主人通报一声,自己想要拜见一下。这家主人接见了陆羽,感觉陆羽气质不凡,便拿出了上好的“玉带茶”给陆羽泡水喝。陆羽喝后,啧啧感叹此茶香气怡人,为茶中上等之品。
随后,陆羽对主人说,美中不足的就是,先生泡的茶只能在屋内闻到,而我泡的茶在屋外都可以闻得到。说完,便将自己携带的篮子打开,拿出了茶具,将“玉带茶”放入壶中进行沏泡。不一会儿,茶的香味越来越浓郁,外边的人都能闻到沁人心脾的茶味。这家主人大赞陆羽泡茶技巧的高超,俩人以此结交为很好的朋友。
陆羽这位朋友名叫卢仝,当时在苏州一带有很大的名气。因为共同喜欢饮茶,俩人常常在一起谈论茶道,文学。曾经听说,苏州某一处山泉甘甜可口,俩人还一同去寻水饮茶。
茶经中陆羽设计了多少种茶器
在《茶经》中陆羽共设计了二十四种茶器。《茶经》第四章节讲述了茶器,有碗、风炉、火夹等。陆羽认为碗作为喝茶用具,越州出产的碗最好,鼎州和婺州的碗差一些。喝茶的器具对于专业喝茶人来说有着重要的意义。
陆羽画像
不同的茶具泡制出来的茶味会有不同,有时候质地高档的茶具不一定会泡制出美味、香气怡人的茶水。所谓,茶叶和茶具有着密切相关的联系,两个物器相辅相成,互相衬托。陆羽认为,茶具不外乎有二十四种,如风炉、茶釜、纸囊、木碾、茶碗等都是日常生活中常见的烹茶器具。为什么有的人家中有上好的茶叶却泡制不出美味诱人的茶水,其中一个原因在于茶具使用不当。