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【隋朝】出现切刃造和镐造的刀形状。最先从印度和中东国家运来的镔铁（wootz damascus）等打造兵器。南北朝时期，出现了技术更为先进的灌钢法（生熟法）。南朝齐、梁时的陶弘景首先记载了灌钢法，北朝魏、齐间的綦毋怀文曾用这种方法制成十分锋利的"宿铁刀"。谢平用此法制作的兵器坚韧锋利。
【唐】黑漆装唐直刀、金铜黑漆涂平文拵、唐刀柜，日本鹿岛神宫藏品。 唐代军队配备的制式用刀，唐玄宗发起张九龄编纂《唐六典》其卷十六《武库令》记载唐刀分类“刀之制有四：一曰仪刀，二曰鄣刀，三曰横刀，四曰陌刀。”，除环首仪刀外我国尚无实物“唐刀”出土。聊从诸多记载和海外所藏中可知“唐刀”形制和风采。
唐朝通过开明的政治和强大的军事力量，成为当时世界的中心，从唐初的统一之战到盛唐时期所有的对内对外战争，都出现在冷兵器历史上对后世影响巨大的武器——唐刀。无论是技术上还是在艺术上均达到了极高的成就，可以说是我国刀剑史上的巅峰。
1991年陕西长安县南里王村窦缴墓出土 唐环首（仪）刀
百炼钢唐（横）刀（仿古）
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