袁世凯饮食

在众多讲述晚清历史的闲书中都有对袁世凯饮食讲究的记录，在这些饮食轶闻中，袁世凯的饮食着实耐人寻味。

袁世凯照片资料

晚清时期对饮食最为挑剔之人莫过于慈禧太后，据史料记载，慈禧为了保养容颜，每日进餐皆要有珍珠粉、母乳汁等稀罕物，即使是日常食谱，也是穷奢极欲，每日正餐两次，点心两次。正餐规格菜色必须上齐一百碗，而点心也有四十碗，满桌菜色琳琅满目，烧乳猪、熏羊腿、清炖肥鸭、银耳、猴头、鱼翅燕窝等等，满汉全席的名头也由此而来。

而袁世凯的饮食，从表面上看来比慈禧节俭多了，早餐无非是一些米粥、馒头、煮鸡蛋这些家常便饭而已，即便是当上大总统之后，正餐也只有四五个菜色。因而有些不明就里的手下，对其节俭作风极为推崇，更有人肆意揣测袁世凯用心，建议全国效法以提倡清廉之风。

但极少有人知道，擅于作秀的袁世凯人前一套背后一套，袁世凯对其饮食极为讲究，就拿他爱吃的鲫鱼和米糊为例，这里面就极有名堂，这鲫鱼品种极为稀少，是与黄河鲫鱼齐名的洪河鲫，是河南名产，鲜肥嫩滑，价格不菲，况且是从河南专运到北京，为保持新鲜，得花大成本。米糊更加不是寻常百姓家的米糊，其精贵之处就在于撒在米糊面上的调料，那小瓶装的调料既不是胡椒粉也不是味精，而是关东上等鹿茸研成的细末，既是食补也是药补，极为养生。

袁世凯统治时期

1912年1月25日，袁世凯通电声明支持共和，2月，南京临时参议院正式选举袁世凯为临时大总统。袁世凯上任之后，组织了一个强有力的中央政府，积极与列强交涉，维持了中国对蒙古和西藏的主权。

袁世凯照片资料

中华民国二年，举行了中国历史上第一次过会选举。3月20日，发生了一件改变民国命运的时间，革命党人宋教仁在上海遇刺身亡，全国哗然。孙中山、黄兴等人皆指控袁世凯授意暗杀，袁世凯却坚决否认。7月，孙中山组织中华革命党，发动二次战争，以武力的形式讨伐袁世凯，最终失败。

10月6日，经过国会选举，任袁世凯为第一任大总统。同年，袁世凯政府制订了一系列法律，《国会组织法》、《公务员奖惩条例》和《文官考试法》，由此建立了中国近代司法制度。袁世凯拒绝承认英国企图分裂西藏的麦克马洪线，维护西藏领土主权。

1914年，袁世凯下令解散国会，废止中华民国临时约法，并且正式推出《袁氏记法》，改内阁制为总统制，完全推翻了革命党人建立起的共和政体，暴露其独裁野心。引起了各界的讨伐势力，革命党人前赴后继的组织革命运动，誓与袁世凯对抗到底。

1916年3月22日，袁世凯被迫取消帝制，恢复中华民国年号。6月对外宣称因尿毒症不知身亡。

袁世凯家族

中国近代史无论如何也不能避开一个人，那就是袁世凯，历史对待他似乎并不公平，在他大起大落的人生路途上，袁世凯战战兢兢，谨慎行事，为自己规划了一片光明前程，但就在辉煌之后，随即迎来了黑暗与万劫不复，仅仅是因为当时社会的局限性，却使他一人背负历史罪名。

袁世凯全家福

近百年以来，袁世凯背负着国贼骂名，随着世人看待历史的态度越来越中立，对于袁世凯的评论也逐渐出现了争议，而非一边倒的谴责。动荡年代并非只有大恶大善之人，他们有太多的身不由己，所处的环境与局势与他们所做的决定有着千丝万缕的关系，而袁世凯就是这样的人，换个角度理解他，也曾是乱世中的枭雄。