伊尹祠

我们现在一般说的伊尹祠，位于河南商丘，被认为是伊尹的墓地。但是，在全国其他地方也有类似的墓地、祠堂等遗迹，都有各自的说法和依据，河南的这个伊尹祠只是其中可信度比较大的一处，但也还并不完全确定。

伊尹祠

历史上，有关伊尹死亡的记载极少，即使是他的死亡时间都不一定，有说100岁，也有八十几岁的，至于他最后葬在哪里就更加没有确切的史料文献。只知道他的墓地应该在商汤陵寝旁边，具体位置不详。但因为商朝后来入主中原，当时的都城就是位于现在的河南境内，所以伊尹被葬在河南的推理就非常合理。

在河南商丘的伊尹墓，高3米，周长46米，石碑上题字元圣墓碑。墓地的前面就是占地4000平米的伊尹祠。这里有三处祭祀的大殿，由东向西分别是圣母冼姑殿、伊尹大殿和伊尹夫人殿。洗姑据说就是伊尹的养母，那个采桑养蚕的奴隶，而伊尹的夫人传说是他的贤内助。这三个大殿都是元朝时期建造，后在明朝重修过。此外，还有一座上下两层的花戏楼，文革时遭破坏，现已修复。

伊尹祠周围有唐朝时候种植的古柏，将近200棵。关于这些柏树，当地还有一段传说。唐时，程咬金带兵到这里，听说是自己结拜大哥魏征的墓地，于是连忙种下了这些柏树。不过因为急急忙忙又是在夜里，程咬金种树的其实是伊尹墓，魏征的墓地还要在东边400米左右。

厨圣伊尹

伊尹有许多中国历史上的第一，有第一位贤相、第一位帝师等评价，此外他还有厨圣之称。史书记载伊尹有着高超的烹饪技艺，而且曾经为商汤从厨艺讲到治国之道，所以被老子赞美为“治大国如烹小鲜”。

伊尹画像

据说，伊尹不仅是奴隶出身，而且是被人收养，他的养父就是有莘国国王的一名厨师。从小聪慧过人的伊尹不仅读书刻苦，也学会了养父一身的精湛的烹饪技术，可谓青出于蓝而胜于蓝。之后，他自愿成为有莘王的贴身厨师，之后被提拔为官以管理膳食。

后来，商汤以迎娶有莘王的女儿为条件，得到了伊尹。但据说伊尹到了商汤的王宫却一直没受到召见，反而又做起来厨师。直到有一次，伊尹烹饪的一道天鹅羹被商汤在品尝后大为赞赏，他才以厨师的身份被商汤召见。

传说，伊尹见商汤时，背着做菜的鼎和切菜和砧板。他一边给商汤烹饪，一边讲厨艺。《吕氏春秋》里有一段关于伊尹说汤以至味的记载，他给商汤讲了烹饪的原料尤其是水，跟他说注意火候和调味，告诉他食物美味的境界，此外还列举了许多各地的美味。伊尹讲的不止是厨艺，里面包含了许多治国大道，这才是他要告诉商汤的。因此，伊尹得到重用，由厨师最后成为一代贤相。

伊尹“厨圣”的尊称，是中国大陆、香港台湾，甚至新加坡等地方的厨师界公认的。甚至传说，伊尹能够发明汤药，也是因为他有做汤的厨艺基础。

伊尹之志

“伊尹之志”指伊尹那样的志向或者意图，出自《孟子》。原文是有人以伊尹放逐太甲后重新扶立他的故事来询问孟子，贤臣遇到君主不够贤明，是不是本来就可以把君主放逐。孟子回答，如果大臣有“伊尹之志”就可以，如果没有那就是篡位。