立秋吃饺子的寓意主要包括团圆、吉祥如意、欢聚庆祝。

团圆

饺子形状像一个半圆，象征着“团圆”。在中国文化中，团圆是非常重要的价值观，人们非常看重家庭和谐、亲情和友情。在立秋吃饺子，象征着一家人团聚在一起，共享天伦之乐。这一天，家人们可以放下平日的繁忙和工作，享受美食和家庭的温馨。

吉祥如意

饺子有“金银财宝”的象征意义，因为饺子的形状像元宝，被认为是财富和好运的象征。在立秋这一天，吃饺子可以为自己和家人带来好运和财富。人们相信，如果在这一天吃饺子，就会有好运降临，事业和家庭都会越来越好。

欢聚庆祝

在中国传统文化中，饺子是一种庆祝喜事的食品。无论是春节、元宵节还是婚礼、生日，都少不了饺子。在立秋这一天，吃饺子也是一种庆祝秋季来临的方式。人们可以和家人、朋友一起吃饺子，享受团聚的快乐。