绿豆南瓜汤

绿豆南瓜汤是大暑时节理想的食品选择。这道汤主要由绿豆和老南瓜组成，其中绿豆具有清热解暑、美容养颜、止渴利尿的功效，被誉为“济世之食谷”。南瓜则富含营养，与绿豆搭配，不仅口感丰富，还能增强汤品的营养价值。制作时，先将绿豆和南瓜分别清洗干净，然后加入适量的水煮沸。此汤具有消暑、解渴、利尿的功效，是夏季的理想选择。

西瓜

西瓜被誉为“天然的饮料”，是夏季消暑的首选水果。它含有丰富的水分和多种营养成分，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸等，具有消暑除烦、止渴利尿的效果，被称为“天然白虎汤”。但需注意，体质虚弱、月经过多、消化不良的慢性胃炎者不宜多吃，且西瓜变质后不可食用，以免引发急性胃肠炎。

苦瓜

苦瓜是大暑时节消暑的最佳蔬菜。它不仅味苦、性寒，能清热泻火，而且具有刺激人体唾液、胃液分泌的作用，从而增加食欲和清热防暑。此外，苦瓜还具有健脾开胃、降血糖的功效。例如，苦瓜炒鸡蛋是一道美味又健康的菜肴，其中苦瓜的微苦味道与鸡蛋的鲜香相得益彰，既满足了口感，又达到了消暑的效果。

仙草

大暑时节，广东地区有吃仙草的习俗，被视为消暑佳品。仙草，又名凉粉草、仙人草，是唇形科仙草属的草本植物，被誉为“仙草”因为它具有出色的消暑功效。其茎叶晒干后可以制成烧仙草，广东人称之为凉粉，是一种口感滑嫩、清凉解暑的甜品。此外，仙草本身也具有药用价值，可以入药。因此，在大暑这个湿热的季节，吃仙草不仅是一种习俗，也是一种健康的选择。

薏仁冬瓜汤

薏仁冬瓜汤是大暑时节理想的食品选择。这款汤由冬瓜和薏仁组成，冬瓜具有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿的功效，能够解渴消暑、利尿。薏仁则有助于补脾健胃，益气补肾。两者结合，不仅口感清爽，还能促进消化，改善腰膝酸软，使人感到精力旺盛。这道汤简单易做，只需将冬瓜去皮、去籽后切片，与淘洗干净的薏仁放入锅内加水煮开，之后转用小火熬半小时即可。

鸭肉

鸭肉是夏季进补的优良食品，具有滋阴润喉、祛湿解暑的功效。其性寒，营养价值高，每100克鸭肉含蛋白质16.5克、脂肪7.5克、钙11毫克、磷1.45毫克、铁4.1毫克、维生素B20.15毫克，属于优质的高蛋白低脂肪肉食。夏季食用鸭肉，如安徽亳州的茯苓八宝鸭和赣州的酸酒鸭，不仅可清热解暑、祛湿，还能调节脾胃、开胃口。特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。

冬瓜

冬瓜是盛夏时节常用的瓜蔬，具有清甜、厚实的肉质和多量的水分。中医认为冬瓜具有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿的功效，适用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿等症状，并有助于解酒。冬瓜不仅具有清热解暑的作用，还能利尿，特别适合慢性肾炎水肿、营养不良性水肿和孕妇水肿。选择冬瓜时，应挑选外形匀称、无斑点、肉质厚实、瓜瓤少的品种。

薏米小豆粥

薏米小豆粥是夏季消暑的理想选择，由薏米、赤小豆和大米煮制而成。薏米具有微寒和甘甜的口感，能有效清理体内的湿毒，并强化消化系统。在夏天，人们容易遇到胃肠消化问题，而薏米可以帮助改善这一状况，同时补充因出汗而缺失的水分。此外，薏米还能合理调节体内的血糖能量。赤小豆则有助于健脾渗湿，与薏米和大米一同煮制，不仅口感丰富，还具有清热消暑的功效。