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中国是全球最大的辣椒出口国
中国人到底有多能吃辣，说出来也许会吓一跳！
全国食辣人群超过6亿，按照2015年统计的人口总数13.75亿人来算的话，也就是说有将近一半的国人吃辣。国人的辣椒怎么吃？只有你想不到，没有做不到。辣椒既可以当蔬菜又可以当调味料，剁辣椒、泡辣椒、酱辣椒、辣椒酱、豆豉辣椒、辣椒萝卜、辣椒干、辣椒粉、辣椒罐头、盐渍辣椒、鲜辣椒、辣椒红色素等，这还只是往年辣椒博览会展出的产品，不包括作为调味料做成的各种菜肴。
中国人能吃辣，产的也多。戴中久介绍，现阶段，全国辣椒的种植面积超过2000万亩，占世界辣椒面积的35%；辣椒总产量2800万吨，占世界辣椒总产量的46%；每年有超过700亿元的产值，占世界蔬菜总产值的16.67%，辣椒产业已成为国内最大蔬菜产业。
近年来全国在口味上逐步形成了长江中上游重辣区、北方微辣区、东南沿海淡味区3个辛辣口味层次的地区。在长江中上游地区由于自然气候影响，湿气重，这一地区对辣椒的需求量大。要知道，辣椒在中医里讲是有健康道理的。《纲目拾遗》提到，辣茄性热而散，亦能祛水湿。而对于湿气没有那么重的微辣区、淡味区来说，辣椒的作用则更多的是调剂食物的味道。
即使是在重辣区，吃辣也能分出派别来。川辣特点是麻辣，辣中佐以花椒使其香味更为别致。重庆火锅的麻、辣、烫正鲜明地凸现这一特点；黔辣多为酸辣，辣椒或用盐液或用卤水腌泡，泡制出来的辣椒酸香脆嫩，令人胃口大开，另外辣椒酱也是贵州辣椒的另一种呈现，辣椒酱、老干妈、老干爹、乡下妹等都是贵州比较出名的特色产品；而云南一带则多讲究糊辣，辣椒用油炸糊后享用，别有风味；陕西人喜欢咸辣并重；湖南人爱食鲜辣、纯辣。
中国是全球最大的辣椒出口国
深爱辣椒的中国人，在选购进口食品的时候，也会选购韩国的辣椒酱，墨西哥的辣椒汁，但你有没有想过，可能你费了好大劲买回来的进口辣椒产品，有可能辣椒原材料是来自中国？
据戴中久介绍，我国辣椒出口量位居世界第一，主要出口韩国、日本、墨西哥、澳大利亚、美国、东南亚等国家和地区，出口的主要产品包括冷藏鲜食辣椒、辣椒干、辣椒粉、辣椒酱、辣椒罐头等。仅2016年，我国辣椒出口26万吨，金额达4.96亿美元。
韩国辣椒历史泡菜是韩国最主要的菜肴之一，而且韩国泡菜的种类和美味的丰富，绝对超出了一般的外国人和没有到过韩国的人的想象。
据考证，韩国的泡菜有3000多年的历史，在中国的《诗经》里，出现的“菹”字，在中国的字典里“菹”字被解释为酸菜，韩国人认为这是世界上首次有文字记载泡菜的文献。由于韩国所处地理位置的冬季寒冷、漫长，所以在韩国的古代，泡菜在腌制过程中产生的大量乳酸菌，是韩国人从食品中取得必要营养的一种途径。最初的泡菜只是用盐来腌制蔬菜，到16至17世纪，传进来的辣椒使泡菜的制作出现了革命般的变化。由于韩国海多，辣椒去除了用鱼类制作泡菜的腥味，所以被当做香料使用，从此开始诞生了种类数不胜数的韩国泡菜。韩国人以泡菜为馅，居然能制作成汉堡包、三文治、比萨饼、寿司、水饺、烧麦；泡菜以其各种原料形体、颜色，巧妙地制作成各种鱼形、动物、植物、花朵的各类点心装饰；泡菜的原料竟然有章鱼、海参、虾和螃蟹；原料还有各种水果、树叶、人参等。数一数，泡菜的种类不下上千种。韩国人不怕辣的吗韩国人怕辣，韩国人，我觉得没有中国人会吃辣，韩国的菜我也吃过，包括韩国的什么火锅呀，还有他们的菜。嗯，我觉得不是很难，好吧。
我觉得还没有重庆的菜呢，那很多中国的很多江湖菜呀，或者说是重庆，四川的火锅都比韩国的那边，那所以说韩国人怕辣好吧
分什么辣，他们的泡菜都不辣，属于发甜的辣，爽口但不辣，让他们吃中国四川、湖南、海南的辣，他们受不了的，辣的直跺脚
哪个国家的人都怕辣，只是是否喜欢吃辣与这个人是哪个国家的无关，也与这个人对食品的偏好有关，更与所在地的气候条件有关，如果当地比较潮湿或者寒冷可以吃点辣的东西驱寒，我认为怕不怕辣也与个人的身体状态，所处环境有很大的关系。
韩国的那种辣味和中国的辣味种类不同。
韩国人吃"韩国辣"很厉害，但是吃麻辣就不行，当问到麻辣比较辣还是韩国的辣比较辣的时候，他的回答是：麻辣更加辣，因为麻辣能使他感觉嘴唇麻痹，而在韩国吃到的辣就只是辣而已。
所以只能说，也许韩国人擅长吃韩国的辣，并不擅长吃麻辣了。
青阳辣椒辣吗以辣著称的青阳辣椒辣度在4000~1万SHU。以独有的辣味和甜味出名。青阳辣椒成熟时长度大约8厘米，大红色，辣度与朝天椒、小米辣差不多，口感辣中带香，发甜，是韩国人最喜欢甜辣口味，多用于蘸酱生吃、做酱汤、烤肉包着吃、炒菜吃等等。
辣
青阳这种辣椒辣。 青阳辣椒成熟时长度大约8厘米,大红色,辣度与朝天椒、小米辣差不多,还是比较辣的。口感辣中带香,发甜,因此深受国内外消费者喜爱。
韩国青阳辣椒在中国叫尖椒又叫牛角椒，因其状似牛角而得名，国内最理想的品种为绿美龙，果型大产量高是它的特点。属于大牛角型辣椒。口感微辣，果型大，色绿，抗病性好。