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1. 过年不能喝粥吗
2. 黄米原产
3. 古代有什么粥
4. 古代给猫吃什么
5. 中国古代早餐
6. 羹和粥有什么区别
7. 腊八粥煮后和煮前的变化
8. 古代人的黄米饭是什么

过年忌讳喝粥。

喝粥是贫穷的象征，就像古代赈灾啥的都是施粥。为了讨个好彩头，过年家家一般都会吃干饭，然后把家里最好的东西留到过年来吃，过年吃得好，一年到头都会好。所以过年的时候，大家尽量不喝粥，吃干饭或者面食，在外人看来也会觉得日子过好了。

不能的。一般不喝粥。为了庆祝丰收和犒劳自己一般是大鱼大肉的吃，还有祭祖祖宗们。所以你还是不要喝粥啦，比较清淡啦。

过年其实是想吃什么就吃什么，如果是平时吃不到的海鲜粥，鲍鱼粥喝喝也是无妨的，毕竟这样的粥在平时普通人家也是吃不起的

可以喝粥的。在过新年的时候是能够喝粥的，这个没有任何忌讳的。过年的时候家家户户餐桌上都是大鱼大肉的，偶尔喝粥可以调剂一下肠胃。

产自我国黄河流域

黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。

古代人喝粥的时候比较多，按照不同的粮食作物分为了小米粥、荞麦粥、高粱粥、大米粥等等，根据自己生活地区的农作物煮不同的粥，小米粥应该是最常见的了，小米的生长范围非常的广阔，北方很常见的。南方应该就是大米粥，只要当地有的谷物，就可以用来煮粥。

古代粥的种类非常多，可说举不胜举。

《本草纲目》中记载有赤豆粥、菱粉粥、粟子粥、百合粥、萝卜粥、油菜粥、荠菜粥、韭菜粥、花椒粥、茴香粥。

《粥谱》中，列为上品具有养生妙用的粥就有藕粥、芡实粥、扁豆粥、丝瓜叶粥、桑芽粥、松仁粥、菊花粥、梅花粥、杷叶粥、薄荷粥等36种。

其它还有芋头粥、红枣粥、狗肉粥、鸡肉粥、绿豆粥、莲子粥、山楂粥、藉粥、蜂蜜粥、百合粥、枸杞粥等等。

古代人喝粥的时候比较多，按照不同的粮食作物分为了小米粥、荞麦粥、高粱粥、大米粥等等，根据自己生活地区的农作物煮不同的粥，小米粥应该是最常见的了，小米的生长范围非常的广阔，北方很常见的。南方应该就是大米粥，只要当地有的谷物，就可以用来煮粥。

那很久很久以前猫被人类豢养前都吃些什么呢?

大约是这五子

怪叫兽称为" 野味五子登科料理"

1. 老鼠(耗子)

2.蚱蜢昆虫(虫子)

3.野兔(兔崽子)

4.鸟类(鸡的亲子)

5.蜥蜴壁虎等(石龍子)

我是怪兽部落的怪叫兽

致力提升毛孩小怪兽健康是我的使命

让大伙一同科普猫~猫科普是我的愿望

肉加米饭。古人没有认识到猫只吃肉不吃素，所以常常给猫吃米饭，吃粥。猫粮的出现应该是最近才出现的，即使现在，劣质猫粮也不少。猫只吃肉，素食它消化不了。

与民间不同，皇家的早餐颇有讲究。宋朝百官必须囚更出发，在待漏院等候五更上朝。在这里官员们可以得到一份由主食，水果和酒组成的免费早餐。

早朝结束之后，皇帝有时还会在殿堂廊下赐宴，因此得名廊餐。廊食规模相当可观，这就是自助旱餐的维形了。

古代早餐种类比较少，主要有有馎饦、胡饼和胡麻粥。

1、馎饦：中国的一种传统水煮面食。起源自奈良时代（710年-784年）传入的众多唐果子之一。用面粉揉制成绳状或是团状切割而成，是唐人比较常见的主食。

2、胡饼：就是馕，汉代控制西域后，引进芝麻，胡桃，为饼类制作增添了新辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼也被称为“胡饼”。白面饼胚，抹油撒芝麻，放炉子里烤熟。

3、胡麻粥：属药膳之一，具有壮颜色，润肌肤，润肺止嗽的功效。古人爱喝粥，简单又营养，最流行的莫过于胡麻粥，即往粥里放芝麻。

古代在南北朝之前基本上是一天两餐，日出劳作时吃早餐，日落休息时吃晚餐，这也是平民百姓的餐量，当然，如果是贵族想吃几顿都可以。一直到隋唐时期一天三餐才开始普遍流行起来，因为这一时期经济比较发达，粮食产量也增加了不少，人们不仅能解决温饱问题，还有剩余的粮食可以存储，这也让百姓的生活有了基本的保障。

民以食为天，一天之计在于晨，早餐于中国饮食文化非常重要，中国人的早餐经历了数千年的发展与包容，不再仅仅是为满足裹腹之欲，更是糅杂了习惯与情感，逐渐演变成一种追求极致的生活态度。

粥

粥是指在较多量的水中加入米或面，或在此基础上再加入其他食物或中药，煮至汤汁稠浓，水米义融的一类半流质食品。其中，以米为基础制成的粥又称稀饭；以面为基础制成的粥又称糊。《随园食单》在谈到粥时曾指出“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥”。进一步明确了汤、饭、粥的区别。往往制作粥的原料都要含有五谷杂粮一类的，比如米，豆之类。

羹

羹，是指汤汁稠厚的一类膳食，较之汤要浓稠些，故又有称为浓汤的。煮熟带汁的蔬菜也叫羹。

粥的种类很多，如以原料不同可他料粥、面粥、麦粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、鱼粥及食疗药粥等。在烹调上，一般将粥他为普通粥和花色粥两大类。其中，普通粥是指单用米或面煮成的粥，花色粥则是在普通粥用料的基础上，再加入各种不同的配料，制成的粥品种繁多，咸、甜口味均有，丰富多彩。以广式咸味粥为例，常见的如鱼片粥、干贝鸡丝粥、肉丝粥等。

粥还包括了食疗药粥。它作为我国食粥的特色，集传统营养科学与烹饪科学于一体，对增进国民的健康发挥着更为重要的作用。它从“医食同源”、“药食同用”的观念出发，根据传统营养学的理论，以各种养生食疗食物为主，或适当佐以中药，并经过烹调加工而成的具有相应养生食疗效用的一类粥品，又属于药膳的一个组成部分。

粥的制作，一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。通常粥多采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥等。粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易致养分损失。若配方中有不能直接食用的中药，则可先用中药煮取汤汁，再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮；若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。

粥在传统营养学上占有重要地位。它与汤食一样，也具有制作简便、加减灵活、适应面广、易于消化吸收的特点，甚宜养生保健长期食用，曾被誉为“世间第一补人之物”。不仅如此，清代黄云鹄在其《粥谱》中还谓粥“于养老最宜：一省费，二味全，三津润，四利膈，五易消化”，对食粥养生大力推崇。陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，并专作一首著名的《食粥诗》，诗中写到“世人个个学长年，不司长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”。

粥多在早晨进食，以适应人体肠胃空虚的生理特点。正如北宋文人张耒在《粥记》中所说“每晨起，食粥线大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良”。不仅晨起宜食粥，苏东坡还提倡晚上进食白粥，认为它能推陈致新，利膈益胃，粥后一觉，尤妙不可言。

随着国民生活水平的提高和对饮食养生保健需求的日益增加，粥也将发挥其更大的作用。

1、定义不同

羹：中国传统食物。指五味调和的浓汤。流行于全国大部分地区。

粥：也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。

2、历史不同

羹：据历史书中记载“相传自唐筑城时，天寒以是犒军，遂成故事”。说的是唐朝初年，临海常受海盗抢掠，当时的刺史尉迟恭便派兵筑城防盗，开工之日正值正月十四，民间照常要闹元宵，海盗趁机从台州湾登陆守城官兵便边筑城边剿盗，加之天寒地冻，筑城进展更缓慢了。当地百姓想出用带槽新酒当水，调入各种切成颗粒状的蔬菜、肉类、海鲜，和粉搅成槽羹答谢筑城官兵，官兵们喝了槽羹，觉得又好吃又御寒，进度大大加快。从此，每年正月十四喝槽羹的习俗便流传至今了。

粥：中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。

3、食材不同

羹：作为一种黏稠浓汤，主要由肉、菜及勾芡调和，亦能加面成为面羹，另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。羹因大量使用勾芡，加上调和料等提味。食材方面几乎都是肉类，口味较重且热量高，这就是所谓的菜羹。

粥：生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃。

取米50克入锅，加水1斤，此为粥。各种食材随意取之入锅，加水过菜，此为汤。各种食材随意取之入锅，加水过菜一半，沸后加入调好淀粉，使汁微稠，此为羹。

羹： 羹是比较古老的烹调法之一，是指切制成丁的食物用沸汤煮后，除除加入湿生粉，使汤水溜成糊状的烹调方法。 比如，羹汤。肉羹。鸡蛋羹。 羹于汤的区别在于汤稀而羹粘稠，主要是加入了生粉的缘故。 粥： 粥也是比较古老的烹调方法之一。 是指用粮食等熬成的半流质食物。 比如，米粥，稀粥，腊八粥，皮蛋瘦肉粥等等。 中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，进入中古时期后，粥的功能更是将“食用”和“药用”合并。 也就是说，如果说在古代，粥的意义和价值主要针对人们的健康,那么进入现代社会，粥的范畴已大大拓宽，餐饮方面的概念有个更多的外延。

粥： 粥是指在较多量的水中加入米或面，或在此基础上再加入其他食物或中药，煮至汤汁稠浓，水米义融的一类半流质食品。其中，以米为基础制成的粥又称稀饭；以面为基础制成的粥又称糊。《随园食单》在谈到粥时曾指出“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥”。进一步明确了汤、饭、粥的区别。往往制作粥的原料都要含有五谷杂粮一类的，比如米，豆之类。 羹 羹，是指汤汁稠厚的一类膳食，较之汤要浓稠些，故又有称为浓汤的。煮熟带汁的蔬菜也叫羹。

腊八粥煮后乱呼呼的，又黏糊又好喝，煮以前豆是豆，水是水，红枣是红枣，葡萄干就是葡萄干，都是零零星星的住到一起，稠乎乎的黏糊糊的甜乎乎的，可好喝了。

腊八粥煮前，是八种生米和生豆，是干硬的，互不粘连，每一粒都是有形的固体，是不能生吃的。

煮后就成了，每粒都变成了绵软的，都相互粘连不可分的液体形状的，是能吃的流食。

腊八粥各种食材在煮前各是各颗粒不粘煮后熬成粥状。软弱粘在一起。各种食材成chou状。香甜可口软糯，老少皆宜。

世界腊八是天气最冷的一天，腊八，腊八，冻掉下巴。这一天人们都会熬腊八粥喝。他们之间的区别就是没煮之前都是生的。由八种谷物混合在一起。他是生的不能吃。只有把它放锅里煮熟了之后，才能够吃，而且味道很好，很好吃。我那天都没出。有的人喜欢吃甜的，里面还可以放一些冰糖。这样味道会更甜美。

腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。至今我国江南、东北、西北广大地区的人仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子 合 同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口又营养。不过腊八粥的食材，因各地物产不同，腊八粥的做法也不同。

上档次的大米。黄米就是黍子去壳以后的果实，在中国种植已经有了4000多年的历史，在古代，黄米饭是比较上档次的饭，在农村是可以用来招待贵客的。

古代人的黄米饭一般是指粟米。

黄米饭是可以说是东北的一种特色美食了，在北方是主食之一。

南方人常常会把黄米当成是小米，其实不是，黄米的颗粒会比小米大一些，并且它具有一定的黏性。黄米在北方人眼里的地位是很高的，逢年过节都会将黄米做成糕，平时也会用黄米煮饭吃，也就是我们所说的黄米饭。

黄米煮熟后会有些粘，可以拌糖吃，香浓绵软，加上白糖的甜味，让人有种吃了还想吃的感觉。

古代人的黄米饭就是用黄米煮的粥。

黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主，原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。

按照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。

是去了壳的黍子的果实比小米稍大，颜色蛋黄煮熟后很黏黄，米可用于煮粥座高做米饭和酿酒