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首先，无酵母面条派

这种蛋糕在塔吉克语中被称为“法蒂尔”。它不同于普通的大蛋糕，因为普通的大蛋糕是用发酵的面粉发酵一段时间，然后在大蛋糕坑里烘烤。然而，无酵饼是不发酵的，当面条制成后，它们被烘烤。制作面条时，加入一定量的调味料，如盐水、牛奶或酥油。模具用于在蛋糕表面雕刻图案。有时，为了表示对客人的尊重或欢迎，客人的名字会刻在蛋糕表面。这个美味的蛋糕又脆又香。其中，由豌豆粉制成的“法蒂尔”更有特色，也更好吃。

第二，大麦面粉煎饼

青稞在塔吉克语中被称为“quxiqikepik”。该方法与普通的烤饼相同，但烘烤时间较长，调料适中。青稞是高原上的一种特殊作物，由于其蛋白质含量高，对糖尿病和高血压有明显的疗效。青稞面粉不粘，所以做面条需要一定的技术。

三、豌豆面条派

豌豆煎饼(豌豆煎饼)基本上和普通煎饼一样，调料少，烘烤时间长。豌豆粉有时会加入适当的白面做成煎饼，不仅颜色好，而且味道鲜美，易于消化。豌豆是高原豆科作物之一，具有很高的营养价值，对高血压、高脂肪、肥胖等疾病有治疗作用。

第四，美味的小圆饼

顾名思义，这种蛋糕又小又圆，颜色香浓可口。它的成分应该适当混合。它的面条是由牛、羊和牛奶制成的。烘烤时，南坑的温度应该特别适中。如果温度太高，它会被烧掉。如果温度太低，它就不会被烹饪。只有熟练的女人才能做好。这种蛋糕主要用于接待客人和在路上携带，因为它食用方便，可以长期保存，不腐烂，不变硬。

五、粗粮手工馕

一般来说，做烤饼的时候，手被一个又圆又厚的盖子盖住，这在塔吉克语中叫做“热皮塔”。因为坑里的火很热，很容易烧伤手。然而，当我们说“粗粮手册”时，手并没有被“热皮塔”覆盖。当我们把好的面粉拿到手里，直接把它粘在面糊里时，手印会深深地粘在蛋糕表面，这可能就是为什么我们称之为“手动面糊”的原因。

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