在你家乡最美味的特产美食是什么?

丝娃娃

丝娃娃的贵州最为常见的一种传统小吃,路边大大小小的小摊都能见到它的身影,也是颇具特色的靓丽风景线。光从外形上看,丝娃娃跟我们平时吃的春卷很像,都是在一个小饼上面卷上自己喜欢的食材。区别在于,春卷是用面粉制作而成的,里会包裹一些肉和蔬菜,再蘸点酱食用,而丝娃娃是用米面制成的,饼薄如纸,而且只有巴掌大,卷入一些五彩斑斓的素菜,像萝卜丝、黄瓜丝、折耳根、海带丝等等,卷好后再注入一些酸辣汁就可以食用了。吃着鲜香爽脆而且酸酸辣辣很是开胃。

肠旺面

像我这种喜欢吃面的人了,每到一个地方必须尝一尝具有当地特色的面食,而提到贵州的特色面食小吃,这碗肠旺面可是不可错过的。肠旺面光从名字上就能猜到里面的两种食材大肠和面,里面的“旺”指的是猪血,肠旺谐音于“常旺”,这碗面也可以说是一碗带有美好寓意的美食。肠旺面里面的食材非常脆嫩,面条经过独特的加工工艺,吃着爽滑又有嚼劲。

刷把头

刷把头是一道曾经获得过贵阳优秀风味小吃称号的美食,这道美食乍一看很容易被误认为烧麦,因为从外形上面看它俩非常相似。烧麦是面皮里面包裹着糯米等食材混合好的馅料制成的,刷把头的做法像极了烧麦,是将面皮擀成荷叶边的形状而且薄如纸,里面包裹一些竹笋、肉等制成的馅料制成。蒸熟的刷把头一般不会像烧麦一样直接食用,它还会搭配一碗胡椒面、葱花等制成的蘸水,蘸着吃很是美味。

鸡丝豆花面

说到贵州不可错过的面除了肠旺面之外,鸡丝豆花面也是不可多得的美味。这碗面最大的特色就是将面条和豆花搭配在了一起,面条吃着非常爽滑筋道,而且豆花也是十分鲜嫩,搭配一些鸡丝、脆哨、豆腐果等,配上红油香香辣辣的,光看着就非常有食欲。根据个人的喜好,还可以将里面的面条换成爽滑筋道的米粉,唆口粉喝口汤,超级过瘾。不过感觉面条的更入味,吃着口感会更好些。

手擀粉怎么炒着吃好吃

自制手擀粉的做法:

一、材料

土豆淀粉250克、明矾3克

二、做法

1、座锅,倒少量水,加入适量白矾搅至融化,蘸滴水舌尖尝有涩味即可。

2、待锅中水开后倒入淀粉糊快速搅拌,此时锅中呈稠面汤状。

3、快速将锅中淀粉糊倒入干淀粉中,搅拌均匀后揉成面饼状,然后用擀面杖推开成自己喜好的厚度。同时倒半锅水烧开。

4、水开后将擀好的粉切成条状,下入锅中煮熟后捞出浸入凉水中即可。

新疆炒手擀粉的用料

鸡肉一个鸡腿肉 芹菜

豆芽

新疆炒手擀粉的做法

步骤1

准备芹菜,豆芽,辣椒酱和鸡腿肉,姜片,蒜头

步骤2

锅里加油,油过后把鸡肉炒过后放辣椒酱蒜头和姜,在炒一会后放入芹菜豆芽,炒一会放水,可以尝尝味道,水开放入粉,水干后出锅!