红枣鸡蛋发糕的做法 准备食材： 普通面粉150g 鸡蛋2个 冷水70g 酵母1g 白砂糖30g 大枣2个 1、将鸡蛋打入盆中，加入冷水、白砂糖、酵母用手动打蛋器搅拌均匀 2、加入面粉，搅拌均匀 3、大枣用温水清干净后，切成小块放面糊中，拌均匀 4、将拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中，盖上保鲜膜常温发酵1小时左右 5、放入蒸锅上，中火蒸35分钟左右关火，然后焖3~5分钟出锅 烹饪小窍门： 1、面糊发酵到一倍大就行了，不然就发过头了 2、蒸的过程中一定不要开盖，蒸好要等5分种再开 3、用白面会蓬发的更高一些，相对的口感也更松软，纯粗粮会影响膨胀

哪些食物又软又糯又香，可以吃出最幸福的甜蜜感呢？

哈喽大家好啊，我来了，相信不少网友会和我一样还是比较爱吃红糖发糕的一类人，如同他们的名字一样，红糖发糕本身就是一种甘甜美味可口合适用于作为下午茶时间的一样特色美食，但我们很多小伙伴则对红糖发糕自身的具体方法并不太熟悉，也不知做一份完美红糖发糕都要经过什么流程，那今天沐沐要想给大家带来的就是一款我最爱的老红糖发糕的做法，那样话不多说，下面就让我们直接进操作步骤吧！

最先大家要准备食材有：小麦面粉适当，老红糖，少量苏打，温开水适当，此外我们也可以准备一些蓝莓干或是大枣什么的干果

实际制作过程：

1：最先第一步我们应该来提前准备老红糖和少量小麦面粉来揉成一个光洁面团，这一步我们应该一个较大的面盆，向里边添加适量低筋面粉和少量老红糖，小麦面粉和老红糖比例应该是四比一就行了，接下来我们应注意，老红糖不能直接添加小麦面粉中，而是要放进小盘子里边，先用开水融化。

2：随后我们将要融化的红糖姜水均匀的倒进加入少量小苏打粉面团中，期内拿筷子在房间里不断地拌和，假如所有的红糖姜水倒入以后依旧有面粉时，我们要向小麦面粉中加入适当开水顺利进行拌和至变为细致平滑的面浆。

3：我们将要面浆放置28℃上下的环境里发醇三十分钟上下至金属拉丝情况，最后我们拿筷子在房间里搅拌一下使排整洁里边空气，然后我们向面浆里加入少量大枣或者蓝莓干什么的干果，放进锅上蒸三十分钟至澎涨成形就可以出锅了享受。好了，那我的分享就先到这里了，喜欢吃什么能够评论留言给沐沐评论，大家明天再见呀！

老红糖烤年糕

见到这一款的瞬间被点燃了激情，香喷喷的生日蛋糕裹着香甜的老红糖，这引诱谁顶得住呢？制作步骤：1/备好所有材料，要选择老红糖而非赤砂糖，赤砂糖营养成分比不上老红糖。2/将生鸡蛋、牛乳、食用油、三分之二的老红糖倒进盆里，由于老红糖非常容易结团，全部可以直接用少许热奶调开后再放入。3/拌和成无明显油星的蛋黄液。4/泡打粉和粘米粉混和拌匀，筛入牛乳蛋黄液中。5/用刮板用翻拌、搅拌的手法混和拌匀，有必要的可以再过一遍筛，除去显著颗粒物。6/磨具垫一层锡纸，倒进二分之一的面浆，撒进刚刚剩余的老红糖。7/然后将剩余的二分之一面浆倒进，抹平不必震，避免老红糖沉下去。8/放进加热好一点的电烤箱内，180°烘烤35min，取下就可以。红糖大枣发糕，无需发酵粉，1次发醇2步出锅，蜂窝状非常大！

制作步骤：流程1、大枣清洗削皮流程2、大枣、老红糖、牛乳一起倒入破壁机中弄成泥(约330克枣泥)流程3、枣泥里加入酵母菌翻拌。流程4、将枣泥倒进配有小麦面粉、淀粉的容器里。流程5、再倒入苞米油和水，搅拌至无颗粒物，呈块状滴下的面浆。这时需预埋少许水，视情况决定是否再次加上。流程6、将面浆放到暖和处发醇至2倍大。流程7、将发醇好一点的面浆拿筷子拌和充足排气管。流程8、八寸蛋糕磨具垫锡纸防粘，也可以直接涂油防粘。流程9、发醇好并拌和后面浆倒进磨具中进行二次发酵。流程10、发醇至八分满时放几个大枣装饰设计。流程11、凉水上锅，水开后再次蒸25min，关火后焖5min。流程12、制成品，蜂窝状匀称，口味Q弹。