暴走的猕猴桃。根据查询幸运吧起名网,有暴走的猕猴桃,猕猴桃之恋,猕猴桃不痒,猕猴桃的眼泪,翻滚吧,猕猴桃,香蕉你个猕猴桃,猕猴桃的味道,奔跑的猕猴桃,竹林深处的猕猴桃,猕猴桃你个奇异果。
一、猕猴桃果脯的做法 猕猴桃又称奇异果,含有丰富的维C,今天小编为爱吃果脯的朋友们分享这个做猕猴桃果脯的方法
操作方法
1
原料选择:以选用八至九成熟的果实为好,过于生风味不好,过于成熟不易去皮。
2
清洗:用清水洗净泥沙及杂物。
3
去皮:可用手工去皮或浸泡在10~20%碱液中2~3分钟后,在清水中漂去残留皮渣和碱液。
4
烫漂:在沸水中烫漂5~10分钟,至果肉转黄、软化时,取出沥干水分。烫漂目的是利于糖渍时的糖分的渗透。
5
糖渍:取相当果肉重量70~80%的白糖,分成两份,其中40%供糖渍用,60%供糖煮用。糖渍时将果坯分成三层撒干糖,用糖量为:下层撒放十分之二,中层撒放十分之三,上层撒放十分之五。糖渍14~16小时后,取出沥干。
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糖煮:将糖渍后沥下的糖液也用来糖煮。用折砂糖配成60%以上的糖液,加入糖渍后的果坯,煮30分钟左右,当糖液浓度达70~80%时,捞出果坯。
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干燥、整型:将经渗糖的果皮置烘盘内,移入50~55℃烘房25小时左右,即成果脯。干燥后进行整形分级。
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包装:待冷却后,用经过消毒的玻璃纸或烹薄膜食品袋包装,然后装盒入库。
以上制品若糖煮后不行干燥,即连同糖液一起保存或装罐者即为蜜饯。
二、弥猴桃果脯的用料
弥猴桃(大) 4个冰糖 80g白糖 10g
弥猴桃果脯的做法步骤
步骤 1
把弥猴桃洗净去皮,切成小片
步骤 2
将冰糖、白糖放入锅中,加入适量的水(不宜太多,最好是能刚刚漫过弥猴桃),煮沸
步骤 3
放入弥猴桃,改为中火,并轻轻翻动弥猴桃
步骤 4
待糖水稍有黏稠,弥猴桃变黄时,改为小火熬至糖水像蜂蜜一样黏
步骤 5
捞出弥猴桃,沥掉糖水,放进烤箱中烤干或放在容器中晒干,当然,也可以直接吃
步骤 6
剩下的糖水味道很好,可以装起来放在阴处,喝水时放上一勺哦