新疆地区是有类似于榨菜的食物，因为这种食物在很多地方都是比较普遍的。因为之前也是因为工作的原因，去过新疆出差，他们那边的主食也是有很多的。但没有做过多的了解，大部分也都很大众化，很少有些特色的东西。新疆的主食都是以手抓饭，这是属于他们特色吃法。比较简单的手抓大米饭，我们经常都是用筷子吃的，但是在新疆基本上都是会用手来抓着吃。
非常漂亮一说到新疆很多人可能都会联想到特别漂亮的维吾尔族，新疆除了这些同胞，而且美食也是比较多的。毕竟新疆地区也是有很多个民族，每一个民族也都能拥有属于独特的食物。因此想要去新疆旅行的话，不太了解当地的饮食也是可以自己准备一些。毕竟在很多陌生的地方，有很多饮食都是吃不习惯的。
品味美食但是大家去新疆之后，不要寻找独特的榨菜，也是可以享受新疆其他的美食。比如说新疆的奶茶抓饭都是很不错，新疆的奶茶有很多民族都比较喜欢喝，是属于大众化的饮品。既有茶碱在奶茶中还会出现羊奶牛奶，十分可口，而且营养也是比较丰富的。很多民族制作的奶茶，基本上都没有新疆的味道纯正。每一次去新疆旅行或者是出差的时候，都是必点的饮品。
不仅如此，感觉新疆的拌面拉条子也是很不错的，再配上独特的榨菜，这种味道感觉都能吃上羊肉片的感觉，这也就是所谓的过油肉拌面。新疆民族的人他们都比较喜欢吃传统的美食，特别是逢年过节的时候，也会选择很多家庭来招待亲朋好友们。所以像这种美食在很多广大的城乡中，餐馆中都是可以随处可见的。
榨菜丝怎样做，配米饭，配馒头，配粥都非常好喝呢？
榨菜粥做法：
1、榨菜丝，猪瘦肉，大米两把。
2、大米洗净，加适量水煲成粥。
3、取榨菜丝适量，猪瘦肉切成薄片，加少许盐和生粉抓匀待用。
4、粥熬好后下入榨菜丝煮五分钟。
5、再下入瘦肉丝滑散，继续煮五分钟。
6、关火焖十分钟即可食用。
注意事项：
1、 因为榨菜是咸的，所以粥里不需要再加盐。
2、为了防止瘦肉片没有味道，所以在腌制的过程中需要加少许的盐，这样既能吃到肉里有咸味，而榨菜的咸味又会融合在粥里。
3、抓生粉是为了瘦肉吃起来不那么涩。
榨菜丝怎样做，配米饭，配馒头，配粥都非常好喝呢？
榨菜丝，大家都喜欢吧，是经腌渍成的的萝卜咸菜，爽脆爽口，佐餐凉拌菜。而榨菜丝的原食物称之为洋白菜，也称咸菜或菜头。新鲜的的咸菜，除开能够腌渍为萝卜咸菜，还可以立即炒着吃，香甜爽脆，十分下饭菜，亲人超喜欢。
新鲜的的洋白菜，脆爽可口，营养丰富，能够切成丝或切成片，能够独成一菜，还可以配搭小肉同炒，或熬汤皆可，这一次加入了五花肉，调料中也添加一勺辣椒酱，香爆可口，健脾开胃下饭菜。大头菜炒肉片食物：洋白菜400克、五花肉适当、姜适当、葱适当、辣椒酱适当、生抽酱油适当、精盐适量、植物油适当。
第一步便是洋白菜与五花肉，还可以配搭猪瘦肉。将洋白菜削皮，切成丝或切薄片。尽可能匀称一些，翻炒省时省力，不影响口味。
第二步五花肉能够入冰箱冷冻1钟头，再拿出来切薄片。冷冻后非常容易实际操作，切得更薄。备齐一些姜片、葱末，辣椒酱，还可以配搭小辣椒、青椒或者干椒。
第三步锅中入许油，添加葱姜炒出香味，添加五花肉不断煸炒至掉色。煎制五花肉时能够撒进少量食盐，煎出的肉味，也可以避免溅油。加入适量生抽酱油炒匀。
第四步添加洋白菜煸炒匀称，炒至变松，假如太干燥，煎制五花肉时能够撒进少量食盐，煎出的肉味，也可以避免溅油。加入适量生抽酱油炒匀。可添加少量沸水焖一焖。添加一勺辣椒酱，炒匀。加入适量食盐、葱段炒匀。装碟就可以上菜。洋白菜爽脆爽口，五花肉香而不腻，中辣可口，与众不同的下饭菜，快手下饭的家常小炒。