芝 士 就 是 奶 酪 ！

Cheese，起源于拉丁语，音译名“起司”或“芝士”，意译为“奶酪”、“乳酪”或“干酪”，原意即指“发酵，使之变酸”。这种气味酸香，口感浓醇的固态乳制品，由牛奶或羊奶发酵而成，因富含蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素和乳酸菌等营养成分，且极易被人体吸收，被誉为“乳中黄金”、“奶中之王”——“芝士就是力量”这句话，还真是一点都不假。

看外包装

挑选时，看产品名称下面，写着：再制干酪或者看产品种类：再制干酪，即为再制干酪，不建议购买。

看配料表

挑选包装食品通用原则：配料表种类越少的越好，说明越天然，添加成分越少。

天然奶酪的配料表一般只会有：牛奶、食用盐、益生菌、酶

再制奶酪：除了干酪，还可能有：水、稀奶油、黄油、柠檬酸钠、磷酸三钠 、乳化剂、增稠剂、防腐剂等

看营养成分表

看营养成分表里的碳水化合物含量

天然奶酪：营养成分表里碳水化合物含量为0，天然奶酪在制作过程中，牛奶中的乳糖会在菌的作用下，转化成乳酸。因此成品中，几乎无乳糖，所以碳水化合物的标志为0。

芝士和奶酪一样吗？芝士片与乳酪的差别是啥；芝士片和乳酪其实就是同一种物质，芝士片是奶油芝士，是乳酪的译音。由于奶酪的英文叫cheess，翻译中文来便是乳酪。因此这奶油芝士‘乳酪二种名字全是乳酪的名字，是同一个事物，她们并没什么区别，是一样的。

芝士片与乳酪可以做什么特色美食；.芝士炒饭：芝士是可用于蛋炒饭，芝士炒饭，是特别的美味可口的，加上蛋炒饭的肉味，再添加一些别的的调味品，十分的色香味俱全。金子芝士鸡排：炸鸡大伙儿毫无疑问全是有吃的，炸鸡加上一些奶油芝士，味儿都是特别的色香味俱全的，在制造的情况下要在鸡脯肉上抹一层奶油芝士，那样鸡脯肉的香气炸出来以后在和奶油芝士香气融合在一起，那香气没有人忍得住不品尝一下。

分别可以制作哪些美食？.芝士土豆：奶油芝士都是非常吸引人的，炸洋芋种土豆的香气大伙儿一般都是十分喜欢吃的，加上表面涂上一层奶油芝士以后炸出来就会出现独特的香气慢慢的飘出去，十分诱惑。慕斯蛋糕：奶油芝士用于制作蛋糕，是常常使用的一种行为。有一个优点是特别的色香味俱全，奶油芝士的味道很好的结合到了生日蛋糕里边，十分的可口。大家在去做芝士蛋糕的情况下可以不用添加鲜奶油，直接用奶油芝士和小麦面粉，做出来的生日蛋糕也不会看起来很腻，而添加鲜奶油得话可能就有一些腻了。

乳酪与大家平日普遍的酸奶实际上很相似，全是根据发酵过程获得的，而且都包含能够健康保健的乳酸菌饮料，但不同的是乳酪的浓度值比酸牛奶的含量更高一些，每一KG奶酪是由大概10千克的牛乳高浓成的的，其情况类似固态，所以奶酪的营养使用价值比牛乳要高于很多，有“奶金子”的美誉。乳酪中带有丰富多彩的蛋白、钙、磷和各种维生素等多种多样营养元素，有利于润肺润肠通便，滋润皮肤。