蔬菜肉饼
鲜虾蔬菜肉饼
鲜虾150g，包菜30g，胡萝卜20g，牛奶山药拌拌酱20g，米饭20g，蛋黄1个，淀粉10g
鱼香山药肉饼
鲜鱼150g，西兰花30g，胡萝卜20g，芹菜20g，山药50g，牛奶山药拌拌酱20g，蛋黄1个，淀粉10g
鸡肉四季豆肉饼
鸡胸肉120g，四季豆50g，土豆20g，果蔬肉肉拌拌酱20g，蛋黄1个，淀粉10g
猪肉莲藕肉饼
猪腿肉120g，莲藕50g，胡萝卜20g，果蔬肉肉拌拌酱20g，蛋黄1个，淀粉10g
羊肉芹菜肉饼
羊肉120g，芹菜20g，洋葱20g，胡萝卜20g，番茄牛牛拌拌酱20g，蛋黄1个，淀粉10g
牛肉豆芽肉饼
牛肉120g，豆芽20g，洋葱20g，土豆20g，番茄牛牛拌拌酱20g，蛋黄1个，淀粉10g
制作方法
1.肉类清洗干净，海鲜去皮去虾线，分别打成泥。
2.蔬菜焯水，去掉水份切碎或者打碎备用
3.肉泥加入蛋黄顺时针搅拌均匀，加入拌拌酱搅拌均匀，加入淀粉搅拌均匀，加入蔬菜搅拌均匀
4.带手套或者手沾水团成圆按扁，锅刷油放入肉饼，盖盖子小火煎至两面金黄就好啦
小贴士
1.蔬菜焯水豆角开水下锅煮5分钟煮熟，其他蔬菜焯水2分钟就好。
2.新加食材要先排敏哦，鸡蛋过敏的可以把蛋黄换成10g左右的水
3.7m+宝宝可以把全 部食材打成泥，不加调味料，10m+宝宝根据自己情况处理蔬菜的颗粒大小，咀嚼能力需要循序渐进哦。12m+可根据情况加调味料。
的做法，酥皮鲜肉饼怎么做好吃，酥皮鲜肉饼的家常做法
我们先来调个肉馅，把猪绞肉、生抽、老抽、料酒、葱花和盐倒入碗内，顺着一个方向搅拌均匀后，再少量多次地把水加入肉馅里，继续顺着一个方向搅拌，要让肉馅把水给完全吃进去，这样肉馅才会更嫩。做好的肉馅放在冰箱冷藏待用
接着来揉面，把饼皮里的所有材料倒入盆中，用筷子搅拌成面絮状，这里温水温度不可超过28度，因为温度太高会烫死酵母的活性。
然后下手揉成看不见干粉的面团即可，揉好后盖上盖子或者保鲜膜，松弛12分钟
12分钟后，将面团揉至光滑，此时面团是非常容易揉光的，因为面筋得到了一定的松弛。
将揉好的面团均匀的分成5等份，然后在表面刷点油， 盖上保鲜膜松弛20分钟，用油醒面的好处就是面团表面不会干，而且能够使面团的延展性更好，另外如果你们那温度超过20度以上，建议送入冰箱冷藏松弛
取一个松弛好的小面团，用手稍微揉几下再擀开，不用擀太大，擀好后面皮四周用手压薄一些，再放上适量的鲜肉馅，包起来即可
包好后，用手压扁，再慢慢往四周撑开，面皮很软，用手很好撑开，当然你也可以用擀面杖，撑开如有发现小破洞，不碍事，只要洞不大就行。
锅内倒入适量的油，油烧热后，把做好的生胚下锅，用小火来煎，煎的时候盖上盖子，这样熟得快一些。另外锅子比较小的可以分批来煎
煎制过程需要多翻面，大概煎个8分钟～10分钟，两面金黄上色，外壳硬硬的，就可以出锅了。饼是比较薄的，肉馅在里面被均匀地分布开来，所以是很容易熟的，不用担心
小吃摊热卖的鲜肉饼，从调馅到和面，全部教给你，皮薄肉嫩又多汁
猪肉鲜肉饼用什么香料
陪孩子去看书，看到有做美食的书看了一会，发现这个酥皮鲜肉饼，做法简单，很有食就是材料有点多，做着有点小复杂，学做了一下下，真的是很好吃，外皮酥酥的，肉...(展开)
食材
主料
植物油
70g
面粉
150g
糖
10g
盐
2g
面粉
240g
泡打粉
3g
水
90g
植物油
70g
糖
10g
辅料
猪肉馅
140g
盐
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
耗油
适量
步骤
1.水油面团所需原料
2.将水油面团中的水，油，盐，糖混合，搅至白糖化开
3.筛入面粉，泡打粉
4.和成面团，醒15分钟
5.油酥面团所需原料，油，面粉
6.面粉和油搓匀制成油酥面团
7.猪肉末放入料酒，盐，味精，糖，酱油，葱花拌成馅备用
8.油酥面团和水油面团分别下成12个剂子
9.把水油面按扁，包住油酥面
10.收紧口擀成面片
11.卷起
12.卷好的样子，醒10分钟
13.再擀成圆形
14.包入调好的馅
15.收紧口按扁
16.放入铺有锡纸的烤盘
17.刷上蜂蜜水
18.放入烤箱，200度烤15分钟即可
小贴士
烤的时间根据自己家的烤箱来定
花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、陈皮、草果、肉蔻、白蔻、丁香。
香料是以增香为主，小茴香、花椒、八角的用量比较大，而后白蔻、草蔻、香叶去腥膻，陈皮解腻，丁香增加回香。
使用方法：香料按比例配好，用温水浸泡十分钟，然后沥干水分。净锅烧热，放入香料小火焙香，晾凉后用粉碎机打成细粉，每10斤肉馅放5—10克即可。