本文目录一览：
- 1、芸豆是什么
- 2、芸豆俗称是什么豆
- 3、芸豆百科
- 4、芸豆几月份成熟
- 5、芸豆是什么(了解芸豆的起源、特点和营养价值)
- 6、芸豆是什么豆
- 7、芸豆种类和图片
- 8、芸豆种植方法和时间
- 9、芸豆和黄豆的区别
- 10、芸豆怎么才能煮烂
芸豆是什么
芸豆俗称是什么豆
菜豆、四季豆。芸豆又叫菜豆、四季豆，东北叫芸豆，南方叫四季豆，是一种豆科植物，果实较为宽短，颜色为青色，适合生长在15-25度的环境中。
芸豆百科
芸豆学名菜豆(俗称二季豆或四季豆），豆科科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。目录1.形态特征2.分布范围3.种植技术4.选购技巧5.营养价值形态特征根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单叶，对生；以后的真叶为三出复叶，近心脏形。总状花序腋生，蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。自花传粉，少数能异花传粉。每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚。荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色。随着豆荚的发育，其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达，中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多，鲜食品质因而降低。故嫩荚采收要力求适时。每荚含种子4～8粒，种子肾形，有红、白、黄、黑及斑纹等颜色；千粒重0.3～0.7千克。染色体数2n=22。分布范围芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光。属异花授粉、短日照作物，芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。种植技术菜豆为喜温植物。生长适宜温度为15～25℃，开花结荚适温为20～25℃，10℃以下低温或30℃以上高温会影响生长和正常授粉结荚。属短日照植物，但多数品种对日照长短的要求不严格，栽培季节主要受温度的制约。中国的西北和东北地区在春夏栽培；华北、长江流域和华南行春播和秋播。直播或育苗移栽均可。对土壤要求不严格，1、抓最佳节令、适时播种。在土壤温度10度时就可以播种，一般在4月至6月都可播种，亩播种量为6.5-8公斤，要求播种深度在10-15厘米。2、施足底肥，适时追肥。亩施农肥1500公斤左右，复合肥40-50公斤(磷肥30公斤，钾肥10-15公斤)作底肥。追肥在始花期和结荚期适当追施两次复合肥，每次每亩10-15公斤。3、合理密植。要求作单垄或双垄高墒栽培，行距为0.8-1米，株距0.35-0.45米。每塘播2-3粒,每亩1500-2200塘。可纯种或与玉米、洋芋间套种(2：1，4：1)。4、搭架和去顶。在主茎高30-40厘米或出现5-6片真叶时搭架,架高2米以上;在株高50厘米左右时摘除技头。通过多次摘除新生枝头，使植株形成矮灌丛状,减少高度,增加开花结荚数。5、及时防治病虫草害(萎蔫病、白粉病、病毒病，蚜虫、豆荚螟、红蜘蛛、绿豆象)。选购技巧色泽鲜艳具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质豆。质地饱满颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好豆；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆。较干为佳牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥；若发音不脆则说明大豆潮湿嫩，容易生霉，不宜选购。香味纯正优质芸豆具有正常的香气和口味，有酸味或霉味的芸豆质量较次。营养价值热量(25.00千卡)蛋白质(0.80克)、脂肪(0.10克)、碳水化合物(7.40克)、膳食纤维(2.10克)维生素A(40.00微克)、萝卜素(240.00微克)、硫胺素(0.33毫克)核黄素(0.06毫克)、尼克酸(0.80毫克)、维生素C(9.00毫克)维生素E(0.07毫克)、钙(88.00毫克)、磷(37.00毫克)、钠(4.00毫克)、镁(16.00毫克)、铁(1.00毫克)锌(1.04毫克)、硒(0.23微克)、铜(0.24毫克)、锰(0.44毫克)、钾(112.00毫克)、碘(4.70微克）芸豆营养丰富，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B话维生素也高于鸡肉。
芸豆几月份成熟
芸豆的成熟上市的时间主要集中在夏季的6-7月，秋季的10-11月和春节前后的1-2月。春茬和秋茬的芸豆一般播种经过50天左右的生长期就能成熟，冬春茬芸豆的生长期则要延长至60天左右。南北方栽种时间存在差异，同时依靠芸豆的反季节栽培技术，芸豆可以在经过贮藏运输后，基本实现周年供应。一、芸豆成熟时间芸豆过去通常是春季播种，夏季成熟。但是随着我国设施栽培的普及和反季节栽培模式的成熟，目前能基本保证芸豆的周年供应。春茬芸豆在春季播种，生长快产量高，50-60天就能成熟，可以在每年的6-7月份大量上市。秋茬芸豆在夏季高温过后栽种，因为一般选用早熟品种，45天左右就可以采收，在10-11月大量上市。冬春茬芸豆根据当地冬季气温不同，播种时间范围大致在9-11月，成熟时间在春节前后的1-2月份左右。二、芸豆的贮藏保鲜1、采收需要贮藏或长距离运输的芸豆可以适当提前采摘，防止芸豆贮藏运输过程中逐渐成熟老化，影响上市品质。选择纤维少、肉厚鲜嫩、豆粒还没有完全膨大的豆荚采摘。2、挑选预冷挑选出无机械损伤、无病虫害、果荚尖端完好的芸豆，将其放置在阴凉通风处，散除田间热。3、贮藏运输将包装好的芸豆成筐放置在8-9℃的气调库贮藏或冷藏货车上运输。贮藏时要减少温度波动，防止芸豆呼吸变化剧烈。相对空气湿度也要保持在90%-95%。综述,通过以上关于芸豆几月份成熟内容介绍后,相信大家会对芸豆几月份成熟有个新的了解,更希望可以对你有所帮助。
芸豆是什么(了解芸豆的起源、特点和营养价值)
芸豆是一种常见的豆类食品，也称为毛豆、枝豆等。芸豆原产于中国，早在唐朝时期就已经有栽培记录。芸豆的特点是豆荚肥大，豆粒饱满，口感鲜美，营养丰富，被誉为“植物牛奶”。芸豆的起源芸豆起源于中国，是我国传统的常见蔬菜之一。早在唐朝时期，芸豆就已经有了栽培记录，而且在宋朝时期，芸豆已经成为了一种重要的农作物。随着时间的推移，芸豆逐渐传播到了日本、韩国、东南亚等地区，成为了这些地区的传统食品。芸豆的特点芸豆的豆荚肥大，豆粒饱满，口感鲜美，营养丰富，是一种非常健康的食品。芸豆含有丰富的蛋白质、纤维素、钾、镁等营养物质，能够提高人体免疫力，促进肠道健康，预防心血管疾病等。芸豆的营养价值芸豆富含蛋白质、膳食纤维、钾、镁等营养物质。其中，蛋白质含量高达8.5%，比大米、小麦等谷物高出很多。膳食纤维含量也很丰富，能够促进肠道健康，预防便秘等问题。此外，芸豆还富含钾、镁等矿物质，能够调节血压、预防心血管疾病等。芸豆的操作步骤1.选购新鲜的芸豆。新鲜的芸豆外表呈现出鲜绿色，豆荚饱满，手感有弹性，味道清香。2.清洗芸豆。将芸豆放在清水中浸泡一会儿，然后用流动水冲洗干净。3.煮芸豆。将清洗干净的芸豆放入沸水中煮5-8分钟，捞出后放在冷水中浸泡一会儿，然后沥干水分。4.调味。将煮好的芸豆放在碗中，加入适量的盐和橄榄油，拌匀即可。
芸豆是什么豆
芸豆是菜豆。芸豆，是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。是属于蔷薇目豆科菜豆属的植物。总状花序腋生，蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。自花传粉，少数能异花传粉。每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚。菜豆原产于中南美洲，16世纪，西班牙人将菜豆传入中国，目前分布于中国云南、广东、广西、福建等地。菜豆生于土地肥沃的向阳处。菜豆的繁殖方法主要有扦插和播种。菜豆的生长环境菜豆喜温暖，不耐霜冻，生长适宜温度为15-25℃，10℃以下的低温或30℃以上的高温影响生长和正常结荚。在32℃以上的高温下生理代谢紊乱，易落花落荚，或荚小而畸形。菜豆喜光，对光照强度要求较高。饱和光强度为2-2.5万勒克斯，补偿点为1500勒克斯。菜豆对光照变化极为敏感，光照弱时，植株徒长，茎蔓节数和叶片减少，花期光照弱结荚率降低，连续2天阴天就会落花。菜豆可以直播，也可育苗移栽。由于中国华北地区2月中旬的气温还比较低，如果采用直播的方法会比育苗移栽的方法晚采收20天左右，冷棚栽培菜豆采用育苗再移栽定植的方法来种植菜豆。
芸豆种类和图片
芸豆种类有小白芸豆、圆奶花芸豆、紫花芸豆、长奶花芸豆、泾川白芸豆等。1、小白芸豆：有籽粒、种脐白色，粒形浅且凹陷的肾形小白芸豆。2、圆奶花芸豆：有卵圆形的白色种脐，褐色的脐环，籽粒黄底的、紫色纹路短柱形的圆奶花芸豆。还有种脐为椭圆的白色，脐环为褐色，籽粒黄底紫纹。3、紫花芸豆：种脐为白色，籽粒紫底黄纹，呈卵圆形，脐环为紫色。4、长奶花芸豆：种脐为椭圆的白色，脐环为褐色，籽粒黄底紫纹，浅凹陷肾形。5、泾川白芸豆：白色的卵圆形，种脐是白色的椭圆形，脐环是白色。芸豆的购买方法具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质豆。颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好豆；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆。优质芸豆具有正常的香气和口味，有酸味或霉味的芸豆质量较次。牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥；若发音不脆则说明大豆潮湿嫩，容易生霉，不宜选购。
芸豆种植方法和时间
芸豆的种植方法：土壤轮作、种子处理、播种育苗、适当密植；种植时间是春季3月份左右和秋季8-9月份。一、种植方法1、土壤轮作：芸豆怕连作，连作时间过久，根系会得根结线虫病害，使产量大幅下降。所以，需要2-3年轮作一次较好。2、种子处理：种植芸豆要选择粒大饱满，无虫无病，色白且储存在1-2年的种子，然后晒个1-2天，以提高发芽率和发芽势。3、播种育苗：芸豆要适时播种，可以直接进行播种，也可以选择育苗移栽。每穴3-4粒种子，一周即可出苗，如果天气温度较低可以选择覆膜。育苗移栽要按照一定的株行距定植，间苗或移栽以每穴2棵为佳。4、适当密植：对于需要搭架的芸豆，可以适当密植，这个时候空气温度高，芸豆生长快，节间长，侧枝发芽也少，所以适当密植可以增加产量。如果是不需要搭架的芸豆，则可要适当稀植。二、种植时间一般情况下，芸豆的播种时间在每年的春季和秋季，春季在3月份左右，秋季在8-9月份。根据各地温度的不同会有一定的差异，一般温度高的地区可以适当提前，温度低的地区则可以适当推后。芸豆的生长环境和分布范围生长环境：菜豆喜温暖，不耐霜冻，生长适宜温度为15-25℃，10℃以下的低温或30℃以上的高温影响生长和正常结荚。在32℃以上的高温下生理代谢紊乱，易落花落荚，或荚小而畸形。菜豆喜光，对光照强度要求较高。饱和光强度为2-2.5万勒克斯，补偿点为1500勒克斯。菜豆对光照变化极为敏感，光照弱时，植株徒长，茎蔓节数和叶片减少，花期光照弱结荚率降低。分布范围：菜豆原产于中南美洲，16世纪，西班牙人将菜豆传入中国，目前分布于中国云南、广东、广西、福建等地。
芸豆和黄豆的区别
形态特征，生长环境。1、形态特征：芸豆又称为菜豆，属于豆科植物，是一种丛生草本植物，其茎蔓生，长而匍匐，叶片大，具有心形或刀形，芸豆有不同颜色的豆荚，外观和尺寸也有所差异，而黄豆是大豆的一种，也是豆科植物，黄豆的茎直立，高度较高，叶子呈羽状复叶，豆荚圆柱形或略弯曲，黄豆本身呈扁平形状。2、生长环境：芸豆是一种热带和亚热带作物，喜欢温暖的气候和充足的阳光照射，对土壤要求不高，可以在耕地中种植，而黄豆是一种寒带和温带作物，喜欢凉爽的气候，需要充足的日光和富含腐殖质的土壤，对大气湿度和土壤排水要求较高。
芸豆怎么才能煮烂
芸豆用小火慢煮会更容易将它煮烂。在芸豆入锅煮前，可以先把它放在锅中，加入清水浸泡一小时左右后再开火煮开，并且把火力调到最小慢慢烹煮，这样可以让锅中的芸豆均匀受热，能把它尽快煮烂。 芸豆怎么才能煮烂 芸豆提前放到水里浸泡十二个小时左右，在浸泡过程中它会吸水膨胀，而且能相对软化，把泡好后的芸豆下锅煮会更容易煮烂。 芸豆想快速煮烂还可以对它进行冷冻处理，提前一晚将其放入冰箱进行冷冻，待煮制时再把冷冻的芸豆直接放入开水中，冷热交替能让芸豆的纤维软化，从而使芸豆快速煮熟煮烂。 将芸豆煮烂还可以借助高压锅进行煮制，将芸豆淘洗干净以后，直接放在高压锅中加入适量清水，盖上盖子加热煮开，里边的芸豆就会在高温高压下慢慢煮熟煮烂了。