关于武则天是否真的创造了凉皮，历史上存在着不同的说法。有些历史学者认为凉皮的发明并不是武则天所创，而是早在汉朝时期就已经存在了。然而，也有一些历史学者认为武则天确实与凉皮有着密切的关系，下面我就来详细探讨一下这个问题。

第一、凉皮在历史上的起源

据考证，凉皮最早出现在中国西北地区，是由汉族民间创造的一种传统小吃。这种小吃以面粉为主要原料，加入水、盐、碱等辅料，经过搓揉、摊平、切片等工序制作而成。因为凉皮口感爽滑，清凉解渴，所以在西北地区被广泛食用。

第二、武则天与凉皮的关系

关于武则天是否真的创造了凉皮，历史上存在着不同的说法。有一种说法认为，唐代开元年间，武则天曾下旨禁止制作面食，并且命令宫廷厨师研发一种新的小吃来取代面食。在这种情况下，宫廷厨师就发明了凉皮，并且将其献给了武则天。武则天尝过之后感到非常满意，于是下令将凉皮推广到全国各地。

然而，也有一些历史学者对这种说法提出了质疑。他们认为，凉皮在唐代之前就已经存在了，并且在西北地区广泛流传。因此，武则天并没有创造凉皮，只是将其推广开来。

第三、凉皮对历史的影响

无论凉皮的起源是什么，它无疑是中国的一道传统美食。凉皮因其方便、美味、营养丰富而备受人们的喜爱。尤其是在夏季，吃一碗凉皮不仅能够解暑降温，还能够提供给人们所需的能量和营养。因此，在中国的饮食文化中，凉皮是一道不可或缺的食品。

结论

虽然对于凉皮的起源存在不同的说法，但是不管是谁创造了凉皮，这种传统小吃已经成为了中国饮食文化中不可或缺的一部分。无论是在西北地区还是在全国各地，凉皮都是备受人们喜爱的美食。因此，我们应该珍惜这种美食文化，将其传承下去。