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- 名茶变迁的历史是怎样的
- 俄罗斯菜系由哪个地区组成
茶叶的饮用和食用大概经历了五次历史变迁
一煎，神农尝百草时遇毒，得茶解之，当时的茶是当药煎后服用茶汁的。《茶经》中也有＂热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒＂等症状，均可饮茶治之。
二煮，两汉之后，茶叶由药发展成了普通饮品。晋代郭濮的《尔雅注》中著＂可煮作羮饮＂。羮为茶粥。唐代后煮茶中加盐等类似奶茶和酥油茶。
三淹，将茶捣成茶末，撤上佐料后，再用沸水冲泡。唐宋时期一般用此法。
四泡，明代时才汲泉置鼐，一泡便啜。即取茶芽制作，不加其它，用沸水冲泡，开始了饮茶。
五烹，现代不仅饮用茶叶，还将茶叶烹调入馔，如龍井蝦仁，茶葉蛋等，使茶叶的饮用又有了新的变革。
名茶的历史发展是在茶叶的历史发展基础上，又依各自的特点得以延续。
如西湖龙井茶始产于宋代，明代的冲泡方式更适用于龙井，杯中芽叶直立，汤色清冽，幽香四溢，有了色绿、香郁、味甘、形美的四绝特点。
碧螺春茶也有一千多年的历史，唐朝作为贡品。茶叶经过杀青、揉捻、搓团显毫、炒青后干茶条索紧结，白毫显，色泽碧，卷曲成螺。冲泡后杯中茶翻滚，清香袭人。
祁门红茶则另有渊源，由于清光绪年间绿茶销量不旺，祁门人考察制造红茶之法，并提高制作技术，用祁门茶叶制出香气独特的祁门红茶。
祁门红茶条形细紧，色泽乌润，金毫显露，汤色红艳明亮，味道鲜醇酣厚，香气清鲜持久，似花、似果、似蜜，称为“祁门香”，喝后有回甘，叶?呈紫铜色，匀嫩。
祁门红茶还走出国门取得了1915年国际博览会的特等奖和金牌。
明察的变迁历史，你这个问题问的很笼统哟，因为中国有很多名茶，你问的哪一种啊？
茶文化的历史变迁很丰厚，名茶的话，我知道的至少有十大历史名茶，比如有碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、安溪铁观音、六安瓜片、蒙顶甘露、苏州茉莉，普洱的冰岛、班章、老黄片、碎银子、薄荷糖等等。
单从茶的分类来说，都得从一千三百年的邦崴古树说起。中国的茶发展到唐代才开始突飞猛进，因为唐代有了茶圣陆羽，陆羽为了解茶整整耗费了二十年心血，集结成关于茶的第一本典集——《茶经》。只从有了《茶经》，中国的茶及茶学才体系化，对茶的栽培、加工、传说、器具、进行了抽象化的提炼，被士族所接受。
这里只简单说西湖龙井的历史变迁：在《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程中，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。
@悟空问答
@微头条小秘书
@今日头条
?????? 茶的起源在中国，数千年来，无论时代如何更迭，社会怎么变迁，它始终伴随并滋养着人们。
?????? 中国的6大茶类中，名茶不胜枚举。
?????? 在此仅以蒙顶茶为例，简述之。
?????? 蒙顶茶，在唐玄宗时期入贡，起初并未列为上品，到了中唐时期，蒙顶茶以脱颖而出，位列贡茶之首。
?????? 白居易“琴里知闻唯绿水，茶中故旧是蒙山”的诗句，大概也是这个时期写的。为何宋以后几乎几近消失，都城转运到遥远的汴梁，蜀道再也不是贡茶输入的捷径。雅安地处藏翻边境，自然被纳入边茶。边茶，取量不取精工细作，故名声渐隐。
?????? 唐之蒙顶贡茶，延续至清，也就图存每年从皇家茶园里摘取三五百片茶叶，谓之“仙茶”，供天子祭天之用的形式而已。
????? 当下蒙顶茶，最为代表的是蒙顶黄芽。
俄罗斯菜系由哪个地区组成
中央地区，包括莫斯科，身彼得堡，金环，应环，图拉，卡路加等地。西部地区包括库尔斯克，别尔哥罗德，大若夫哥罗得。南峨地区包括墩和，库班河，杰伦杰哥河，
克拉斯润达而地区高加索西北，库班河流域。
高加索地区，分南高加索和北高加索，是民族最为复杂的地区之一