名茶变迁的历史是怎样的 杰哥讲历史俄罗斯

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  1. 名茶变迁的历史是怎样的
  2. 俄罗斯菜系由哪个地区组成
名茶变迁的历史是怎样的

茶叶的饮用和食用大概经历了五次历史变迁

一煎,神农尝百草时遇毒,得茶解之,当时的茶是当药煎后服用茶汁的。《茶经》中也有"热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒"等症状,均可饮茶治之。

二煮,两汉之后,茶叶由药发展成了普通饮品。晋代郭濮的《尔雅注》中著"可煮作羮饮"。羮为茶粥。唐代后煮茶中加盐等类似奶茶和酥油茶。

三淹,将茶捣成茶末,撤上佐料后,再用沸水冲泡。唐宋时期一般用此法。

四泡,明代时才汲泉置鼐,一泡便啜。即取茶芽制作,不加其它,用沸水冲泡,开始了饮茶。

五烹,现代不仅饮用茶叶,还将茶叶烹调入馔,如龍井蝦仁,茶葉蛋等,使茶叶的饮用又有了新的变革。

名茶的历史发展是在茶叶的历史发展基础上,又依各自的特点得以延续。

如西湖龙井茶始产于宋代,明代的冲泡方式更适用于龙井,杯中芽叶直立,汤色清冽,幽香四溢,有了色绿、香郁、味甘、形美的四绝特点。

碧螺春茶也有一千多年的历史,唐朝作为贡品。茶叶经过杀青、揉捻、搓团显毫、炒青后干茶条索紧结,白毫显,色泽碧,卷曲成螺。冲泡后杯中茶翻滚,清香袭人。

祁门红茶则另有渊源,由于清光绪年间绿茶销量不旺,祁门人考察制造红茶之法,并提高制作技术,用祁门茶叶制出香气独特的祁门红茶。

祁门红茶条形细紧,色泽乌润,金毫显露,汤色红艳明亮,味道鲜醇酣厚,香气清鲜持久,似花、似果、似蜜,称为“祁门香”,喝后有回甘,叶?呈紫铜色,匀嫩。

祁门红茶还走出国门取得了1915年国际博览会的特等奖和金牌。





明察的变迁历史,你这个问题问的很笼统哟,因为中国有很多名茶,你问的哪一种啊?

茶文化的历史变迁很丰厚,名茶的话,我知道的至少有十大历史名茶,比如有碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、安溪铁观音、六安瓜片、蒙顶甘露、苏州茉莉,普洱的冰岛、班章、老黄片、碎银子、薄荷糖等等。

单从茶的分类来说,都得从一千三百年的邦崴古树说起。中国的茶发展到唐代才开始突飞猛进,因为唐代有了茶圣陆羽,陆羽为了解茶整整耗费了二十年心血,集结成关于茶的第一本典集——《茶经》。只从有了《茶经》,中国的茶及茶学才体系化,对茶的栽培、加工、传说、器具、进行了抽象化的提炼,被士族所接受。

这里只简单说西湖龙井的历史变迁:在《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。在这一千多年的历史演变过程中,西湖龙井茶从无名到有名,从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品,从汉民族的名茶到走向世界的名品,开始了它的辉煌时期。

@悟空问答

@微头条小秘书

@今日头条




?????? 茶的起源在中国,数千年来,无论时代如何更迭,社会怎么变迁,它始终伴随并滋养着人们。

?????? 中国的6大茶类中,名茶不胜枚举。

?????? 在此仅以蒙顶茶为例,简述之。

?????? 蒙顶茶,在唐玄宗时期入贡,起初并未列为上品,到了中唐时期,蒙顶茶以脱颖而出,位列贡茶之首。

?????? 白居易“琴里知闻唯绿水,茶中故旧是蒙山”的诗句,大概也是这个时期写的。为何宋以后几乎几近消失,都城转运到遥远的汴梁,蜀道再也不是贡茶输入的捷径。雅安地处藏翻边境,自然被纳入边茶。边茶,取量不取精工细作,故名声渐隐。

?????? 唐之蒙顶贡茶,延续至清,也就图存每年从皇家茶园里摘取三五百片茶叶,谓之“仙茶”,供天子祭天之用的形式而已。

????? 当下蒙顶茶,最为代表的是蒙顶黄芽。




俄罗斯菜系由哪个地区组成

中央地区,包括莫斯科,身彼得堡,金环,应环,图拉,卡路加等地。西部地区包括库尔斯克,别尔哥罗德,大若夫哥罗得。南峨地区包括墩和,库班河,杰伦杰哥河,

克拉斯润达而地区高加索西北,库班河流域。

高加索地区,分南高加索和北高加索,是民族最为复杂的地区之一