通关文牒是指在古代中国的关卡中，旅行者需要携带的一种证件。它可以分为三个目的：证明身份、缴纳税费和便于管理。那么，从这三个目的中，最重要的是什么呢？

证明身份是通关文牒的一个重要目的。在古代社会，人们的身份地位十分重要，通关文牒可以证明旅行者的身份，避免了身份不明确或者虚假的情况。这可以保证社会的秩序和稳定，也方便了政府的管理，因此证明身份是通关文牒的重要目的之一。

缴纳税费也是通关文牒的一个目的。在古代中国，关卡是国家的重要税收来源之一，通关文牒可以证明旅行者已经缴纳了税费，避免了逃税的情况。这可以保证国家的税收稳定，也方便了政府的管理，因此缴纳税费也是通关文牒的重要目的之一。

便于管理也是通关文牒的一个目的。在古代社会，政府需要对国境线进行严格管理，以防止敌对势力入侵以及其他不法行为。通关文牒可以记录旅行者的信息，方便政府进行管理和监控，保证国境的安全和稳定，因此便于管理也是通关文牒的重要目的之一。

证明身份、缴纳税费和便于管理这三个目的在通关文牒中都有重要的地位。但从整体上来看，证明身份可以保证社会和政府的稳定，因此在三个目的中最为重要。