浙江版《西游记》猪八戒剧照
猪八戒的形象在不同的版本中有不同的形象，但是他的性格基本都是相同的。因此，猪八戒的评价也都大同小异。
猪八戒有着胖胖的体型，圆滚滚的大肚子始终不见减小。人们都用“宰相肚里能撑船”来形容一个人的大度，但是对于猪八戒来说，不光是肚子大的能够“撑船”，心也宽的“能撑船”。《西游记》中的猪八戒便是典型的心宽体胖。猪八戒是孙悟空一直捉弄的对象，总喜欢叫猪八戒呆子，还揪猪八戒的大耳朵。但是每一次孙悟空捉弄猪八戒的时候，猪八戒都没有真的去计较孙悟空的做法。
猪八戒是《西游记》中的笑点，猪八戒的存在为西天取经的一路增添了活力。他的存在，使得西天取经的道路不再枯燥，使得《西游记》不仅仅是孙悟空的一路打杀妖怪，让剧情更加丰富，更有看点。如同剧中猪八戒吃西瓜的故事，让多少观众为之发笑。正是因为猪八戒的存在，让《西游记》有了活力。
这只是部分猪八戒的评价，除此之外猪八戒的评价还有好吃懒做、胆小怕事、贪图女色等等猪八戒的缺点和憨厚单纯、性格温和等等猪八戒的优点。