忽必烈吃完就去迎敌，不久就凯旋而归。忽必烈很高兴，又觉得厨子有功，就又让他做了一次那道菜，然后让麾下的将领们一起品尝。大家吃了都赞不绝口，忽必烈于是给它命名为“涮羊肉”，后来也就成了宫廷佳肴。

涮羊肉，又叫羊肉火锅，一般认为是始于元代，兴起于清代，清朝皇帝举办的几次大型宴会上也基本上都有涮羊肉这一道菜。涮羊肉，有三个基本要求：选料要羊肉鲜嫩，切片要纸薄均匀，调料要味美可口。

忽必烈灭南宋的过程介绍

蒙古的窝阔台、蒙哥和忽必烈三位大汗都先后发动过对南宋的战争，第一次开始与1235年，而最后南宋宋朝灭亡在忽必烈手中，已是1276年，宋蒙之战（后来元朝建立，改成宋元之战）持续了45年，所以可以说南宋反而是蒙古帝国攻打最久最难的国家。

忽必烈灭南宋

窝阔台在位时，开始了蒙古对南宋的第一次战争，不过六年后以蒙古战败告终，也是蒙古帝国征服他国第一惨遭失败。后来，蒙哥继位，兵分三路攻打南宋，其中自己亲率中路大军讨伐四川攻破了成都，可是在合州久攻不下，自己也在那里突然病逝。忽必烈进攻鄂州也没有进展，虽然南宋丞相贾似道派人来割地请和，但第二次大战又是失败。

忽必烈成为大汗后来平定内乱，建立了元朝，1268年发动了元灭宋之战。元军这次首先攻打的是襄阳，历时六年才攻下这座城池。之后，元军一路沿长江而下攻陷临安，南宋皇帝投降。不过，南宋残余势力又另立皇帝，在福建广东等地继续抵抗。1279年，元朝和南宋在广东崖山爆发最终决战，南宋战败而彻底灭亡。元朝因此统一了中国。

忽必烈能够灭亡南宋，除了元朝军力的强大、南宋朝廷的腐败等原因外，从军事角度看，是正确的战略决定的。忽必烈把攻下襄阳作为灭亡南宋的关键，这与之前不同。而这一战略，不是元朝自己提出设计的，反而是南宋的一个投降的将领刘整进献的。

元朝皇帝忽必烈是谁的儿子

忽必烈是托雷和他的正妻唆鲁禾帖尼所生的第四个儿子。托雷是成吉思汗铁木真的第四个儿子，在他死后成为大蒙古国的摄政监国。

忽必烈父母画像

托雷是成吉思汗儿子里最有军事才能的一个，跟随他南征北战立下不汗马功劳。在成吉思汗死后，托雷也继承了80%的蒙古军队，几乎掌握了大蒙古国的兵权。不过因为没有继承汗位，托雷之后仍然像一个将领一样带兵打仗，最后也是在打败金国回来的路上病逝。也有记载说，是因为当时的大汗窝阔台生病，托雷用自己代替他，喝下了巫师给的圣水，没几天大汗痊愈而托雷就死了。

忽必烈的母亲是成吉思汗许配给的托雷。据说她治家有方，在托雷死后很好地管理着家族，拉拢其他势力，此外和窝阔台的关系也处理得很好，两人时常商量国家大事。也正是因为她的深谋远虑，最后才能够由自己的孩子继承汗位。

窝阔台死后，他的皇后称制，她想立长子贵由继位。为了争位，蒙古各大势力产生了矛盾，国家处于发生内乱的边缘。此时是唆鲁禾帖尼带着儿子们参加选汗大会，拥立了贵由，才缓和了矛盾稳定了局势。短短两年，大汗病逝。因为唆鲁禾帖尼已经拉拢了多方势力，声望极高，所以这次当上可汗的是托雷与她的长子蒙哥。

蒙哥死后，忽必烈继承了汗位，后来建立元朝。之后，忽必烈为父母追尊谥号，一个“景襄皇帝”，一个“庄圣皇后”。

忽必烈一生中杀了多少人

常说一将功成万骨枯，有战争就免不了死伤，有仁爱的将领宁愿花更多的精力来换取双方更少的伤亡，但在历史上更多的是以杀立威，敢于屠城和杀人的情况。忽必烈就曾经被评价为中国历史上杀人和屠城最多的人。