时间终于进入了21世纪10年代，猴子们大限终于到了，前赴后继去向阎王报道，苦逼的科研人员们也终于熬出头了。2009年和2011年，W家和N 家分别在《科学》和《自然》两大顶级杂志上发表了各自的结果2,3。率先登场的是W家，他们一共凑了76只猕猴，随机分配到自助餐组和限食组，限食组的热量摄入要比自助餐组低30%。为了给论文定下基调，W家首先“别有用心”地展示了自助餐组和限食组各一只猴的照片，自助餐猴一脸忧郁，身上毛不剩几根而限食猴一脸凶相，身上毛油光滑亮。不过科研不是看图说话，实在的数据终归是要拿出来的：漫漫二十余年中，限食组的总体存活率相对于自助餐组只有很弱的提高。

不过科学家们显然不甘心，他们换了一种统计数据的方法：只考虑心血管疾病，糖尿病和癌症这几种已知和衰老相关的死因。如果加了这个限制条件的话，那么限食组就比自助餐组体现出了较为明显的优势来了。不过这也带来了一个问题，如果总体死亡率大致相同而某些与衰老有关的死亡率有差别，那岂不是说限食组在某些别的方面比自助餐组吃亏了?换句话说，“东方不死西方死”，限食组只是换了一个死法而已?当真是阎王要你三更去，谁敢留你到五更?所以，这些数据实际上说明，自助餐组和节食组的寿命大体是一样的，但是在撒手猴寰之际，自助餐组有更高的概率罹患心血管疾病，糖尿病和癌症这些已知的与衰老相关的病症。于是这也产生了一个问题，没得这些病的节食组到底是怎么死的呢?要准确回答这一问题绝非易事，事实上W家的科研人员也并未试图对此作出评论。

紧随其后登场的是N家的猴子们(N家没提供它们的猴子的照片，不知道是N家比较有操守还是实在挑不出上镜的猴子)。这批猴子的实验结果大致和W家是一致的。所以，我们可以得出比较确切的结论：长期节食并不能显着延长猴子的寿命。大家这下可以看出虽然在老鼠身上节食体现出了神奇的长寿效果，但是换到更接近人的猴子身上貌似就不大灵光了。N家也考虑了与衰老有关的疾病。与W家结果不同的是，在N家这组猴子里，与衰老相关的死亡率在自助餐组和节食组之间亦未体现出显着差异。

节食有助于规避慢性病老年病

节食有助于规避慢性病老年病

节食虽不能增寿，但是否能让人(猴子)活得更健康?毕竟除了有口气在之外，生活质量也是很重要的嘛。

除了统计死亡率之外，W家和N家也都关注了活着的猴子们的各项指标。不出意外，节食组要比自助餐组显着地苗条，而且体重差异主要来自于脂肪。另外一个亮瞎人眼的结果就是节食对糖尿病的益处：在W家实验里，自助餐38只猴子中有16只出现了糖尿病，而节食组38只居然无一中招!节食组猴子的癌症和心脏病发病也有一些下降。N家的实验也证实了这些结果。看来，吃八分饱有助于规避糖尿病、癌症、肥胖、心血管疾病等慢性病和老年病。

至此，现代人总算对“辟谷”的效果有了比较清楚的认识。需要提醒大家一点的是，在这些猴子实验里，就算是自助餐组，猴儿们也是吃的“健康清淡”的食物，什么薯条炸鸡之类那是没有的，酒更是一滴都不沾的。