要说，这猪头历来被人们视为价格便宜的下等货，但真正烹调得当，也可以与山珍海味媲美。 有人说宋蕙莲的这门技艺，是掌握了一种特殊的烧煮原理，类似于今日的高压锅技术，今日的高压锅“压烂”一个猪头也用不了多长时间，但压出的猪头绝没有炖出的味美，所以，宋蕙莲善于控制利用火候的功夫，也不是一般的厉害。可惜她这项专利技术没有流传下来，现在的厨师烹饪猪头比较麻烦，据说有的厨师用喷火枪将猪头上的毛烧干净后，还要老老实实花上五六个小时来“伺候”它。 宋蕙莲有着凡俗女子的性格弱点，贪小便宜，爱小虚荣，当然也幻想着从奴才到主子─做西门庆的“七娘”，但她并未出卖自己的灵魂，她与潘金莲是完全两类人，潘金莲为了投入西门庆的怀抱，可以谋杀亲夫，而宋蕙莲的亲夫来旺被西门庆陷害后，她不由大哭，不吃不喝，并挺身搭救。后来，孙雪娥在潘金莲的撺掇下，与宋蕙莲打了一架，宋蕙莲又羞又愤，自缢身亡。 宋蕙莲和孙雪娥一样，被西门庆玩弄，被潘金莲利用，两个被侮辱、被损害的美厨娘相互厮杀，让人看了不免扼腕叹息。 西门庆死后，孙雪娥被周守备买去，落入周守备之妻庞春梅之手，然后被庞春梅卖到娼家，不久自缢身亡。