辜鸿铭认为，对于庞大的中国来说，旧文化是有着很重要的作用的。他有一次参加华府聚会的时候，当时有一些外国人问他，怎么看待中国的旧文化。他说，拿聚餐来说，中国旧文化里有礼数，那么众人吃饭的时候就可以谦让的坐下，而按照西方的竞争理论，大家都争抢好的位子，那么饭也吃不成了。

辜鸿铭对中国旧文化的态度，也有维护的一面。在胡适领导的新文化运动中，辜鸿铭坚决维护旧文化，批判新文化，并且同胡适针锋相对。