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农历正月十五，为元宵节，又名上元节或灯节，人们习惯吃用糯米粉制作的元宵和汤圆。“元宵”是中国北方人的叫法，在南方，人们则称之为“汤圆”、“醪糟”等，而且在制作的原料和加工工艺上也有所不同，口味也不尽相同。“元宵”是放好馅料后手工摇制，其使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。由于用的是湿粉，馅料是硬的，常常加入各种果料，所以吃起来有“咬劲”。与之相比，汤圆是用水磨干粉包制，非常细腻。卷轴历史（www.80065.cn）
制作技巧：在制作元宵馅时若能放入更多的油脂，馅料就不会出现大的颗粒果料，这样口感就非常软滑细腻。同年糕一样，用新鲜的龙大花生油调和的馅可以很好地跟糯米粉黏着，既能保持元宵的口感又不会流失营养价值。
养生价值：汤圆和元宵含有大量淀粉、白糖和油脂，四颗元宵的能量相当于一碗米饭，足见其能量之高。
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