误解 南宁老友粉的来历之爱国的故事

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许多人误解了南宁老友粉的由来。老朋友等于狱友。事实上,南宁老友粉的起源有一个感人的故事,那就是一个爱国的故事。今天,我将介绍一段关于南宁老友粉的来历。

南宁的“老友粉”是南宁的一种家庭小吃,甚至可以说是南宁的原始文化之一(因为南宁的文化历史很短,清朝以前没有文化)。在“老朋友粉”的基础上,“老朋友文化”得以发展,体现了“老朋友粉”在南宁市民生活中的地位。

南宁老油芬

但是,南宁老友粉的产地呢?南宁一直有这样一个故事:20世纪30年代,一位老人每天都去周吉茶馆喝茶,但是因为感冒,他有几天没去了。周济的老板非常关心,所以他做了香蒜末、豆豉、胡椒、酸竹笋、牛肉末、胡椒等精制面条。放进一碗热腾腾的面条里,给了老朋友。酸辣的面条立刻让老人胃口大开,他出了一身汗,感冒痊愈了。活动结束后,老人非常感激,并把“老朋友常来”的牌匾赠给了周老板。“老朋友面条”在八桂得名并逐渐出名。然而,因为南方人吃更多的粉末,他们在此基础上开发了“老朋友粉末”。

长期以来,许多南宁人认为这是南宁老友粉的原产地,但实际上,这南宁老友粉的原产地是错误的,或者说是有很大的错误。有两个明显的错误。首先,上个世纪,南宁普通人的语言一直是白话文,包括广西白话文和粤语,但无论是传统白话文还是粤语,都没有“老朋友”这个词。即使在今天,“老朋友”这个词在广东也很少使用,而“阿友”是常用的;其次,南宁人长期以来一直品尝粤菜,他们很少吃辛辣的东西。他们只使用少量的调味品来去除气味,基本上没有在粉末里放辣椒的习惯。即使在今天,除了老朋友,其他南宁菜系也很少吃辣椒;最后,故事中提到感冒会在出汗后痊愈。这是一个典型的不言自明的陈述。如果这是真的,估计许多人不需要去药店和医院。

因此,显然,南宁故友散的来历传说是错误的。

根据老南宁提供的一些故事和资料以及“老友粉”的故事,我们可以知道南宁老友粉的来历。

民国初年(1910年,不是1930年),在邕江边的民生广场有一家周吉茶馆,据说是茶馆。事实上,它类似于广东茶馆,而且它还买了小吃,包括面条和馒头。老板周德安,有一天,老板得罪了达官贵人(他自己说的,但估计是逃税)。当时,广西军阀征收重税。在监狱里,我和一个先前进来的人在一个房间里。这个人有一个奇怪的身份,只知道少量的白话,并且有广西普通话(类似柳州方言)的口音。周老板不知道这个人是怎么进监狱的,但是因为没有精神寄托,他又闷又慌,于是就和这个犯人谈了起来,很快他就熟悉了,并把自己的情况告诉了他。不久之后,家人花了很多钱把周老板弄出来。周老板向犯人道了别。出狱后,他继续经营茶馆,渐渐忘记了狱中的朋友。

南宁老油芬

一天,当周老板经营自己的茶馆时,一个顾客进来告诉他的朋友去找老板。当周老板出来迎接他时,他认出了他在监狱里认识的那个“朋友”。毕竟,他是一个曾经坐过牢的人。老板周本来不想和这些人有什么瓜葛,但由于他的好意,他勉强接待了这位“朋友”,于是他请他的哥们儿煮了一碗肉粉给他吃,这被视为对这位朋友的解雇。但后来有了麻烦。这位“朋友”三天内两头来要火药。虽然一碗粉一文不值,但来了很长时间还是很烦人。于是有一天,周老板想出了一个办法,让他的朋友在粉末中加入许多胡椒和烹调调料酸竹笋。我希望这个人在吃了这种怪味后能更好的了解,以后不会再吃喝了,但是麻烦发生了。这个人,吃了这碗“冲人粉”后,我大喊它比贵州酸辣粉好。奇怪的是老板从来没有生产过如此美味的粉末,这让周老板又笑又哭。那人便问周老板那是什么火药。周老板还想催人,但很难说清楚。我认为我在监狱里遇到的一个朋友很自然地称之为“狱友粉”是最合适的,但如果我害怕说清楚,我就让我的朋友用广西普通话来说。那个人大声道谢,所以他经常来吃这种“狱友粉”。老板周实在想不出什么办法来得罪这个“狱友”,所以他只好每天吃粉白吃。

几个月后,这个人突然失踪了。许多年后,在20世纪30年代,周老板的茶馆有了一定的表现,扩大了规模,并继续做自己的生意。但是突然有一天,一个穿军装的军官走进茶馆,告诉他的朋友他想见老板。当周出来迎接他时,他看了很长时间,使这位军官看起来很面熟,但他记不起在哪里见过它。这位警官笑着说,他是十多年前每天来吃饭的“狱友”。他告诉老板,十多年前他在南宁游荡。是老板每天用一碗粉末让他活着,然后他就走了。他告诉周老板,他知道周老板当时的“狱友”是什么意思,但他别无选择,只能厚着脸皮吃饭以求生存。警官拿出一笔钱,感谢周老板的好意,又要了一碗"狱友粉"。老板周今天想不到,于是他谢过了那位警官,特意请那人做了一碗“狱友粉”,并告诉那位警官说那是一个真正的“老朋友”而不是“狱友”,而且每次那位警官回到南宁,他都会去老板周的茶馆吃美味佳肴。许多人来到这里。虽然据说这种“老友粉”起初并不适合南宁人的口味,但你吃得越多,就越能感觉到它,尤其是在冬天,它真的能驱寒。

1940年抗日战争和南宁沦陷后,周老板的茶馆关门了,他躲在家乡贵港。1945年抗日战争结束后,他回到南宁,重新开张了一家小茶馆,并转售了“老朋友散”。他一直在打听那个军官的情况,但一无所获。后来,当他的部队返回南宁后,他从他的老部下那里得知,这位军官在昆仑关战役中牺牲了。周老板深感悲痛,特地赶到昆仑关战役(文化大革命时期被彻底摧毁,后又重建)中牺牲的第五军将士的墓地,做了一碗老朋友粉,放在军官面前,放声大哭。

南宁老油坊

这名军官原名方,贵州独山人,是广西学校少数几个外省人之一。他作为国家军队的一名上校去世了(该军队后来可能被封了)。此外,有人说这位“老朋友”不是死于昆仑关战役,而是死于桂南战役(昆仑关战役只是桂南战役的一部分)。

从此,老友粉在南宁传播开来。解放后,周老板是一个“剥削阶级”,茶馆被国家没收后,他的家人回到了他的家乡贵港,再也没有提到朋友散。那时,贵港人很少吃酸辣的食物,他也不再做“朋友粉”。20世纪60年代,周老板在家乡去世。解放后的很长一段时间里,由于各种原因,再也没有人做过老朋友粉了。改革开放后,计划经济被打破,私营经济得以发展。一些吃过老友粉的老南宁人又重拾了做老友粉的传统,开始按照以前的口味和材料做老友粉。一些私人的老朋友粉饼店出现了,老朋友粉饼又回到了南宁市民的生活。目前,在南宁几个著名的老朋友粉店的创始人中,有一些老南宁人。

由于历史的中断,很多人不知道南宁老友粉的来历,所以它流传了几十年,成了断章取义的故事,与事实大相径庭。没人会想到“老朋友粉”最早会变成“狱友粉”,更别说一个感人的爱国故事了。

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