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1. 宰菜人先拔掉毛发吗
2. 乘汤脱毛的意思

是的，宰菜人需要先拔掉毛发。
因为在宰杀动物的过程中，毛发很容易杂乱地飞散到周围，影响卫生，也会影响食品的口感。
同时，拔掉毛发还能保证肉质干净、美味。
此外，拔毛也是保留动物皮毛的必要步骤，拔毛后的畜皮才能更好地加工和利用。
宰杀动物是一个需要专业技能和经验的过程，如果不是经过专门培训的宰菜人进行操作，可能会对动物造成很大的痛苦，也会影响肉质和食品安全。
因此，消费者在选购肉类时，应该选择有保障的品牌和供应商，确保食品安全和质量。

“乘汤脱毛”这个词语在汉语中并没有明确的解释或定义。它似乎是由一些拼音和汉字的组合而成的，可能是一种创造性的表达方式。
从字面上看，“乘汤”可以理解为“利用热水或热汤”，而“脱毛”则可以理解为“脱去毛发”。所以，这个词语的字面意思可能是指利用热水或热汤来脱去毛发。
然而，需要注意的是，这种解释并没有在汉语词典或资料中找到确凿的证据。这个词语可能是一个新词，或者它可能具有特定的文化、行业或地域背景。因此，如果这个词语在实际语境中存在，它的具体含义可能需要根据上下文来理解。