在我们现代人眼中，面包是一种软硬适中的食品，但是在古代，面包却是硬邦邦的。那么，为什么古代面包会比现代面包更硬呢？

我们需要了解古代制作面包的工艺和原材料。在古代，面包是用手工制作的，没有现代机器的帮助，所以制作过程比较费时费力。而且，古代使用的面粉质量没有现代的高精度，对原材料的筛选和加工也没有现代科技的支持，所以制作出来的面包质量自然就比较粗糙，口感也比较硬。

古代面包的保存方式也与现代不同。在古代，面包是用来保存食物的，而不是像现在一样成为主食。因此，古代面包的保存时间往往比较久，需要保证保存的时间和质量。为了达到这个目的，古代人会特意制作硬面包，这样可以避免面包在保存过程中变质和腐烂。

古代面包的硬度还与当时的社会经济发展水平和生活习惯有关。在古代，人们的生活条件比较艰苦，食物供应也比较匮乏，所以他们需要寻找一些能够长时间保存的食品。面包正好符合这个要求，而且面包的硬度也有助于保护食物，所以在古代，硬面包成为了人们生活中必不可少的一部分。

古代面包比现代面包更硬的原因有很多，其中包括制作工艺和原材料、保存方式以及社会经济发展水平等多方面的因素。虽然现代人不太习惯吃硬面包，但是我们也应该尊重古代人的生活方式和食品文化。