小编为您收集和整理了撒拉族饮食习俗 撒拉族人喜欢吃啥的相关内容：牛羊头蹄是撒拉族人普遍喜爱的一种肉类。宰杀牛羊后，切掉角，用烧红的铁锹将牛羊头上的手全部烧掉，然后用碱水清洗。用刀子从牛和羊的嘴角沿着齿骨切到耳朵的后根，把它分成两半，放在锅里，煮开，加入小麦一起煮。

牛羊头蹄是撒拉族人普遍喜爱的一种肉类。宰杀牛羊后，切掉角，用烧红的铁锹将牛羊头上的手全部烧掉，然后用碱水清洗。用刀子从牛和羊的嘴角沿着齿骨切到耳朵的后根，把它分成两半，放在锅里，煮开，加入小麦一起煮。香料只用作当地的胡椒和绿盐。当肉皮脱落时，就可以吃了。早餐时，家庭主妇把肉捞到桌子上，一片一片地把它拿下来，然后把每个部分放进每个人的碗里。牛和羊蹄肉必须给每个人，眼睛通常被老人吃。据说老人的视力衰退，直到“吃什么和补充什么”。的影响。吃完肉后，每人还需要一碗麦仁汤。

此外，在宰杀牛羊的那天，火蛇还用碱水清洗牛羊的肠和胃，然后将牛羊的心和肝剁成肉末或肉末，与面粉和葱混合，小心地塞进牛羊的大肠，并用细线密封。此外，将豆粉和白面混合均匀形成面糊，由两个人倒入小肠，密封，与大肠一起放入锅中，放入几块胸肉一起烹饪。大约10分钟后，大肠和小肠将被煮熟。为了防止香肠皮沸腾，温度应该适中。做饭后，亲戚和朋友被邀请，由家庭主妇拿出来放在盘子里，放在客房的炕桌上。每个人准备一把刀，客人一个接一个地切食物。每个人的小碗都装满了由蒜泥、辣椒酱和醋制成的调味汁。不管是牛的美味羊肉还是牛羊的甜肠，热情的主人都会给邻居几碗来品尝。米是全村人在葬礼上吃的一种食物。在死者葬礼后的第三天，一个特别的大锅被放在死者的家庭里。附近的妇女带来了泉水，并装满了大锅。孔(氏族或家庭)男孩上山拾柴火。

三五个女人洗了小麦，一点一点地把它放进村子里的大石臼里，捣碎它，吹掉小麦皮，把它倒进一个大锅里，放入少量的蚕豆或豌豆，开始燃烧，十几个小时后，它才可以被煮沸。然后炒肉丁、葱花等。乔花了“把它倒进一个大锅里，搅拌均匀。

哀悼者还宰杀了一只羊，将羊肉煮熟，切成三个手指大小的肉块。一切准备就绪后，大约下午3点，十几个孩子被送到村里的一个更高的地方，叫全村的人去吃麦粒。当村民们听到喊声时，他们带着自己的碗和筷子去吃麦粒米饭。吃完后，他们每人都吃了一块肉，还带了一碗麦粒米饭回家。只有在男人和孩子吃完之后，女人才能吃东西。从那时起，葬礼仪式每周举行一次，家庭条件好的人举行5-7次，普通人举行2-3次。蒸煮麦粒米的原料(小麦、绵羊等。)通常由死者亲属提供。

以上就是小编为您收集和整理的撒拉族饮食习俗撒拉族人喜欢吃啥相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^