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撒拉族是我们兄弟中人口较少的民族之一。他们大多居住在青海省循化撒拉族自治县，其余分布在化隆回族自治县戆徒乡和甘肃省临夏回族自治州的部分地区。青海省西宁市、祁连、乌兰、贵德、同仁、星海等县以及新疆一些地方也有少数撒拉族人居住在那里。

撒拉族人称自己为“撒拉族”。中国历史书有“撒拉族”、“撒拉族”、“撒拉族”和“撒拉族”等名称。撒拉族的起源没有官方记载。根据一些历史学家和民间传说的研究，撒拉族可能是中亚撒马尔罕的一个古老部落与青海循化的藏族、回族和汉族长期融合而成的民族。传说他们的祖先带着骆驼和一本可兰经来到循化街，只留下18个人(一句话就有7个人)。由于骆驼被转化成石头，它们在明朝洪武三年(1370年)农历五月十三日定居在这里。但这只是一个传说，实际年龄应该比这更早的元朝。

撒拉族信奉伊斯兰教，他们的生活习惯，包括衣着、衣着、饮食和日常生活，与当地回族人民大致相似，但在长期的历史发展中，他们也形成了自己的一些特点。工薪阶层主要是农民。

吃的主要食物是小麦、青稞和荞麦。通常的吃法是做馒头、面条、米饭和炒菜。撒米和搅拌面团的方法是将面粉撒在沸水中搅拌成糊状，但是面团更厚。

吃炒菜时，汤和蔬菜、大蒜、辣椒和其他调味品通常是分开准备的。每年农历六月，当青稞接近丰收时，他们吃“麦秸”(即“吃绿色”)。方法是割下青稞穗头，捆成小捆，用柴火烘烤。

然后搓出青稞仁吃掉，也被称为“控制青稞”如果将烤好的麦粒磨成细粉，放入碗中，倒入煮熟的植物油，与捣碎的大蒜、油辣子、盐等混合。，并与菠菜等蔬菜混合。，它会变成麦秸。然而，马苏德需要在同一天做饭，在同一天吃饭，但它会在一夜之间变酸。面条被做成雀舌状，非常光滑。油味、烤饼、油煎饼(由面粉和油混合而成)也是沙拉最喜欢的面食。

撒拉族人仍然保留着许多牧民的饮食习俗。他们喜欢吃羊肉，尤其是手烤羊肉和涮羊肉。他们也喜欢酸奶，喜欢茯砖茶、麦茶和奶茶。像其他伊斯兰教信徒一样，他们也吃猪肉和自死动物。撒拉族的节日和回族的节日一样，都需要糖包、肉包或油饼。撒拉族人用茶招待客人。桂圆和冰糖放在茶里，茶在当地被称为"三堡",又香又甜。

薪水遵守伊斯兰规则，禁止吸烟和饮酒，不建议客人喝酒或吸烟。

待客食品包括南子、糖包、花卷、肉包等。，还有羊肉油炒饭。这道菜是一碗蔬菜，由羊肉、土豆、白菜、粉丝等制成。用芡实增稠。如果客人是尊贵的客人，主人也会抓起羊肉，用手端上来。上菜时，他会将羊尾巴对准主宾，并出示一把刀。客人切下羊的尾巴，把它带到入口。羊尾巴最肥最嫩，所以应该献给尊贵的客人。此外，撒拉族还用涮羊肉招待客人。

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