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1. 黄豆古代叫什么名字
2. 大豆古名是什么
3. 豆油在古代叫什么
4. 豆的古称
5. 古代豆的别名

大豆在古代被称为菽，又有黄豆、青豆、黑豆之称，是一种种子含有丰富蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色则有黄色、淡绿色、黑色等，其所含成分有蛋白质、脂肪、糖类、卵磷脂、大豆异黄酮、维生素、矿物质、纤维素和一些微量元素。

摄入功能性低聚糖后，肠道内增殖的双歧杆菌可发酵低聚糖，将其分解转化为大量短链脂肪酸，它们能刺激肠道蠕动，增加粪便的湿润度并保持一定的渗透性，从而双向调节肠道内环境而防止便秘和腹泻的发生。

菽（大豆）等都见于《卜辞》。”卜慕华指出：“以中国而言，公元前1000年以前殷商时代有了甲骨文，当然记载得非常有限。在农作物方面，辨别出有黍、稷、豆、麦、稻、桑等，是当时人民主要依以为生的作物。”清严可均校辑《全上古三代秦汉三国六朝文》卷一中指出：“大豆生于槐。出于沮石之峪中。九十日华。六十日熟。凡一百五十日成，忌于卯。”

大豆原产于我国，在古代称为“菽”（ shū ），已有5000年栽培历史。

20世纪初，大豆还只有我国和我国近邻的一些国家种植，近几十年，世界上到处引种，成了栽培面积扩大得最多的作物之一。目前，我国大豆播种面积有一亿多亩，产量（ 占据 ）世界第三位。大豆品种众多，我国现有的品种不下5000种。无霜期在100天以上的地区，就可以种植大豆，我国北起黑龙江的最北部，南至海南岛，大豆分布极广。

大豆的别称叫黄豆，古书上称菽。

黄豆又称大豆，是人们喜爱的食品。

大豆的别称又叫黄豆，古书上称之为菽。

“大豆又叫青仁乌豆、黄豆、泥豆、马料豆、秣食豆,中国古时称菽,是一种其种子含有丰富蛋白质的豆科植物。

大豆的别称是黄豆，古时称为菽。

以上内容为农技人员个人观点，仅供参考

因该叫菽油（因为古代称大豆为菽）。

大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽（shū），中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。俗作菽。时珍曰∶豆、 皆荚谷之总称也。篆文 ，象荚生附茎下垂之 形。豆象子在荚中之形。《广雅》云∶大豆，菽也。小豆， 也

大豆，古名“菽”。

分析：大豆，古名“菽”，是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花。

原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

古代大豆叫菽，又作豆类的总名。是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，其蛋白质含量高，糖类较低，其它营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素等人体所需的营养物质，都高于谷类和薯类食物，是一种理想的优质植物蛋白食物。常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

古代称“菽”。

豆子一年生草本，高30-80厘米。主根深达土中80厘米，根系发达。茎直立，圆柱形，多分枝，微被柔毛。[1]羽状三出复叶；托叶全缘，膜质，基部与叶柄相连，先端渐尖，被毛；叶柄平展，长6-12毫米；小叶长倒卵形、卵形至长圆状披针形，近等大，长15-40毫米，宽4-15毫米，先端钝，基部楔形，边缘上半部具三角形尖齿，上面无毛，下面疏被柔毛，或秃净，侧脉5-6对，不明显；顶生小叶具较长的小叶柄。