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1. 生抽在古代叫什么
2. 古人吃肉蘸什么
3. 古代香料指的是什么
4. 酱油名字的由来
5. 古代的调味品叫法

生抽是大家泛指的酱油,酱油分生抽和老抽,生抽是酿制的,老抽是调制的,生抽颜色不会很黑,老抽只要一点点就很黑。

生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。

生抽是用来做一般的烹调用的,味道较咸。生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。

以优质黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香,酱香浓郁,味道鲜美。

古代人吃肉蘸的调料叫做“齑粉”。这是种复合调料，吃肉的时候蘸着齑更为鲜美。《齐民要术》中记载了一种八合齑，即用八种调料调和而成。分别是“蒜一，姜二，橘三，白梅四，熟栗黄五，粳米饭六，盐七，酢（醋）八”。中国的饮食文化博大精深，追求生理和心理的双重满足，讲究色、香、味、形、意全方位的美学标准。

古代欧洲人从东方走私香料，古代香料具体是丁香、肉桂、豆蔻、胡椒等香料，西方人主要用来烹饪。

一、香料释义：

香料(Perfume) 亦称香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，是用以调制香精的原料。除了个别品种外，大部分香料不能单独使用。

香料分为天然香料和人造香料，其中天然香料包括动物性天然香料和植物性天然香料；人造香料包括单离香料及合成香料。

二、香料的来源：

香料是一种能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出的香味的物质，是配制香精的原料。香料是精细化学品的重要组成部分，它是由天然香料，合成香料和单离香料3个部分组成。

古罗马诗人Statius在一首诗中对一场为宠物鹦鹉举行葬礼的讽刺，主人在他那宝贝过世之后还要举行一个类似于凤凰涅槃般的葬礼仪式，让它在用桂皮点燃的葬火中获得重生。

可以说，像桂皮这样的香料，在这个轮回中扮演了最重要的角色。这个说法一点也不夸张，至少在香料被食用之前，人们是这样认为的。如果追起各种香料和调料是如何被人们认识利用的，会发现事实更加惊人。

香料的用途多样，有的用于重大仪式，有的通过燃香计时，有的用来熏衣防虫，有的用以制作化妆品。

而在华佗和李时珍等名医手中，香料则可用来入药治病。

古代的香料主要有天然的植物香料、动物香料。

植物香料是从植物各部位采集的植物精油、香树脂和树胶等制成，主要有沉香、檀香、苏合香、龙脑香等。

动物香料是动物的分泌物或排泄物，香料种类不多，但名贵异常，一般只有少数的王公贵族才能用得起。较为熟知的有麝香、龙涎香等。

动物香料讲究与别的香料配合使用，唐宋时代用麝香和檀香、丁香、乳香、苏合香等植物香料配制成“牙香”、印香、刷墙用香等。

酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。

此外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。

公元755年后，酱油生产技术随鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。

古代的调味品有很多种，不同地区和文化使用的调味品也有所不同。以下是一些古代常用的调味品及其古代名称：

1. 盐：盐是古代最常用的调味品之一，不同地区和文化的人们对盐的称呼也有所不同，例如在中国古代，盐被称为“盐巴”“盐粒”“盐花”等。

2. 酱油：酱油是中国古代常用的调味品之一，其古代名称有“酱清”“酱汁”“豆酱油”等。

3. 醋：醋是古代西方和东方都常用的调味品，其古代名称有“醋酒”“苦酒”“酸酒”等。

4. 糖：糖是古代常用的甜味调味品，其古代名称有“饴”“蜜”“蔗糖”等。

5. 香料：古代人们常用香料来增添食物的味道，如八角、桂皮、丁香、茴香等，其古代名称因地区和文化而异。

6. 酒：酒也是古代常用的调味品之一，其古代名称有“酒”“醇”“醪”等。

需要注意的是，古代调味品的名称和使用方式随着时间和地域的变化而有所不同，以上仅是一些常见的例子。