韩国料理分哪几种 韩国料理与日本料理有什么不同

目录导航:

  1. 韩国料理分哪几种
  2. 韩国料理与日本料理有什么不同
韩国料理分哪几种

汤类韩国饭桌上绝对不可缺少的就是汤.用蔬菜,肉类,鱼类,海藻类或牛骨煮汤,味道鲜美.火锅类火锅料理水比汤少,以味浓为特点.火锅经常在饭桌直接烧,边烧边吃.主要用面条,蘑菇,章鱼,内脏,蔬菜等做原料.黄酱火锅和泡菜火锅是韩国家庭中的家常便饭.炖和焖焖和炖的烹调方式极其类似.将肉或鱼在酱油佐料里浸泡至进味后,用小火焖或炖,肉质鲜嫩,营养丰富.煎和烤烤肉和烤排骨是非常有名的烧烤料理.一般用酱油佐料腌过或在上面撒盐后考.除烤肉以外,烤海鲜也是韩国人非常喜欢吃的料理.素菜山菜或蔬菜加工成的菜或可食用的野生植物均叫素菜、主要用水涮过后配佐料或拌、或炒、或生吃。

韩国料理与日本料理有什么不同

韩国料理与日本料理区别:

1、口味不一样

韩国料理,甜辣 咸香。

日本料理,味鲜带咸,有时稍带甜酸和辣味。

2、特点不一样

韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国菜有“五味五色”之称:甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。

日本料理,清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配。

3、佐料不一样

韩国,多用麻油、酱油、盐、蒜、姜等,尤其大蒜的食用普遍。

日本料理,芥辣、酱油、白味噌等。