寿司是西餐还是中餐 中西餐有什么区别

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  1. 寿司是西餐还是中餐
  2. 中西餐有什么区别
  3. 西式婚礼的来源
  4. 西餐的饮食和文化和中餐有什么差异
寿司是西餐还是中餐

寿司是一种日本传统美食。日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”(すし),原本是咸鱼的意思。“寿司”这一名称,是由于在祝贺的酒席上,「すし」被大家极力称赞,认为是“掌管寿命”的事物,所以就作为「すし」的假借字从江户末期开始使用。日语名:すし,Sushi,也作“鮨”或“鮓”音(sushi或zushi)既可以作为小吃也可以作正餐,

花色种类繁多。配料可以是生的,也可以是熟的,或者腌过的。似乎配料的不同,使得寿司的价格、档次差距甚大。

日本常说“有鱼的地方就有寿司”,这种食物据说来源于亚热带沿海及海岛地区,那儿的人发现,如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内,积在坛中埋入地下,便可长期保存,而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味,这也就是寿司的原型(即:鲋寿司)。

日本的寿司,主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师,会根据顾客的要求,将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上,由于各类鱼虾的生肉颜色不同,寿司也是五颜六色,十分好看。

另外,日本家庭也会在特殊的场合,自制寿司款待宴客;但作法大都比较简单,并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片,咸菜之类。 寿司在日本以外地区也十分流行,世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”(sashimi,生鱼片)混为一谈,这也是日本料理典型的印象之一。

不管是传统还是现代的寿司店,醋饭和鱼生的组合给了天才厨师最多的创意可能,超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型,寿司满足了人们一切想象。

以简单为美味,以自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因在此。而这其中,寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。

寿司不属于西餐和中餐。

寿司是一种日本传统美食。日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”,原本是咸鱼的意思。“寿司”这一名称,是由于在祝贺的酒席上,被大家极力称赞,认为是“掌管寿命”的事物。

寿司其实属于是日本的产物。他既不属于西餐,也不属于中餐。寿司在日本的餐饮中广泛会吃到,但在西餐和中餐中不会吃。西餐和中餐中并没有寿司这一道菜。寿司其实是日本的一道传统的美食。西餐和中餐中偶尔会吃到它而已,他只是引进日本的美食,他既不属于中餐,也不属于西餐。

中西餐有什么区别

方式中餐是合餐,西餐是分餐制。中餐汤在后,西餐汤在前。

物具中餐是筷子,西餐是刀叉。中餐正式场合为圆桌,西餐正式场合为长方桌。

礼仪中餐讲究热闹,西餐讲究安静。中餐希望菜有富裕,西餐没有这个习惯。中餐酒席上不能抹菜的汤水吃,西餐可以用面包占汤汁,不算失礼。

中国自古都是农业文明最发达,而在农业文明下,人基本上世世代代都居住在一个很狭小的区域内,没事干,除了造人,就是研究吃了,所以中国的菜系很多,而且大多很精致,因为钻研的多啊!而西方国家大多都是游牧文明,所以经常迁徙啊,哪有固定的厨房和时间来钻研吃啊,所以西餐大多都很糙,而且肉食多,含糖高,因为热量高,禁得起折腾啊!有意思的是,西餐里为数不多好吃的菜系,如意大利、法国、西班牙,都是处于南欧,气候温润,农业文明比较发达!

从文化上看,咱们国人吃中餐一般喜欢一群人一起吃,吃的是一个热闹,要的是一个团聚,玩儿的是一个气氛,喝的是一种情谊,大家聚在一起其乐融融,大声叫喊,玩儿游戏。逢年过节,国人喜欢和家人团聚,我们都叫它团圆饭。西餐则在我看来更注重一种安静,谈吐,每人的食物喜欢按份儿分,各自吃各自的,有着一套西方特有感觉。我潜意识里总觉得西餐适合浪漫,情侣一块儿更是合适不过了。

从用餐方式上看,中餐主要用筷子,勺子,吃的快,吃的实在。西餐主要用叉子和刀子,喜欢慢慢地嚼。

从用餐做法上看,中餐喜欢蒸,炒,炸,煎,既讲究菜品的美味又讲究菜品的美观,一句话说就是色香味俱全。西方的菜品主要有烤,烘焙,煮,炸,煎,一提西餐,我们最熟悉不过的就是煎牛排,烤面包,沙拉等等...

从菜品的内容上看,中餐主食主要有馒头,面条,蒸米,饼,而西餐则主要有面包,牛肉,牛奶。从这里我们又能看出中餐更加实在,注重的是一种饱食富民,西方则更多的是少食高能量,不得不说,中餐确实是博大精深!

从形成原因上看,中国有着五千年的历史,文化发源于黄河流域,很早就有了种植业,粟,水稻,小麦,并且中国自古也是一个农业大国,所以五谷丰登一直是中国所期望的在食物上的胜利。而西方更多的靠狩猎,畜牧,包括欧洲哪里的国家,纬度高,地中海气候,空气湿润,多雨,适合多汁牧草的生长,非常适合畜牧。当然古时候的航海时代,地理大发现时代,包括后来的郑和下西洋也促进了不同国家的文化交流,这当然也包括饮食文化,我们很多蔬菜也是外来品种,同理,国外的很多食物也是来源于中国,大同小异,我们都是为了填饱肚子哈哈哈哈哈。

(图片来源:百度百科)



中餐与西餐区别还是蛮大的,比如说国人有些喜欢吃辣呀,皮蛋,臭豆腐,等等。

方式中餐是合餐,西餐是分餐制。中餐汤在后,西餐汤在前。

物具中餐是筷子,西餐是刀叉。中餐正式场合为圆桌,西餐正式场合为长方桌。

礼仪中餐讲究热闹,西餐讲究安静。中餐希望菜有富裕,西餐没有这个习惯。中餐酒席上不能抹菜的汤水吃,西餐可以用面包占汤汁,不算失礼。

西式婚礼的来源

婚礼虽是世界各国自古以来就存在的仪式,但新娘在婚礼上穿婚纱的历史却不到200年时间。在西方,新娘所穿的下摆拖地的礼服原是天主教徒的典礼服。由于古代欧洲一些国家是政教合一的国体,人们结婚必须到教堂接受神父或牧师的祈祷与祝福,这样才能算正式的合法婚姻,所以,新娘穿上典礼服向神表示真诚与纯洁。但在19世纪前,少女们出嫁时所穿的新娘礼服,并没有统一颜色规格。

直至1840年,英国维多利亚女王在婚礼上以一身洁白雅致的白色婚纱示人,以及皇室与上流社会的新娘相继效仿后,白色开始逐渐成婚纱礼服的首选颜色。象征着新娘的美丽和圣洁。现在,白色婚纱已经是婚礼文化中最重要的一部分,任何一个国家,除了保留自己本民族的婚礼服饰外,越来越多的新人选择白色的婚纱。此外,在西方,新娘会将结婚礼服细心保存起来传承给后代子孙,让圣洁的婚纱成为美丽的珍藏和爱的传承。

西餐的饮食和文化和中餐有什么差异

1、烹饪材料的区别:

中餐:由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少,除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外,几乎无所不吃,所以中餐的选料非常广泛。

西餐:由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展,大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等,作为餐饮的料理材料。

2、食物色相的不同:

中餐:讲究勾芡、明油亮芡,使菜肴达到增色诱人的效果;在出锅后,加入葱姜蒜进行点缀调味。

西餐:则采用浇小汤的方式来完成此过程,从而提高菜肴的档次,在出锅后加放奶油和起司等。

3、口味的区别:

中餐:中餐菜肴以酸甜苦辣咸,五味俱全为名,并富于变化,并且多数菜肴是完全成熟后再食用。

西餐:菜的口味变化比较少,并且主要以甜食和咸食为主,追求菜肴鲜嫩,如牛排、羊排等,讲究熟嫩程度,分为三分、五分、七分熟等。

4、主食的区别:

中餐:拥有有明确的主、副食概念,主食有米、面等多种制品。在这之下还有地域的区分,像北方人,通常以面食为主,如面条等,在南方则以大米为主。

西餐:无明确的主、副食概念,面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边,用量也较少。

文化扩展资料

西餐:西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。

中餐:讲究色、香、味、意、形、养,一般以筷子作为餐具。在国际乐施会日前发布一项对全球17个国家民众的调查结果。结果显示,在全球600多种不同食物中,意大利面最受欢迎,中餐在不少国家同样受到青睐。排名世界第8。

据我看来,西餐目前还是以吃饱为目的,不在意形、色、味。而中餐处于更高的一层次,让吃的更有味道。

主要原因在于文化的差异,中西文化差异很大,在工业革命之前,西方社会是碎片化的,不像中国大一统的社会,古时候西方是宗教冲突,国家冲突比较严重的地方,纷乱让能够填饱肚子就成简单的目的,西餐故而也比较简单。工业革命至今也就几百年的时间,才让西方社会飞速发展超过东方,但是在一些基础的方面比如吃饭却进步不大。而中国有句古话叫做饱思淫欲,在中国每个朝代都会稳定一段时间,生产大力发展,在繁华盛世,士大夫们对吃就开始讲究起来,上行下效极大的促进了中餐的饮食文化。吃中餐能吃出家乡的味道,能吃出浓浓的感情来,而中国人很多事也都是在吃饭的时候顺道给办了,从古至今请客吃饭都是一门学问。

所以中西餐差异很大,就像我们的价值观一样。

1.饮食习俗的异同点:中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷,辅食是蔬菜,外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中国以农业生产为主要的经济生产方式。以热食、熟食为主,也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为:“水居者腥,肉臊,草食即膻。”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”(《吕氏春秋"本味》)。西方人秉承着游牧民族、航海民族的文化血统,以渔猎、养殖为主,以采集、种植为辅,荤食较多,吃、穿、用都取之于动物。西方人在介绍自己国家的饮食特点时,觉得比中国更重视营养的合理搭配,虽口味千篇一律,但节省时间,且营养良好,故他们国家的人身体普遍比中国人健壮:高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉;而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。当然,西方人以中西食物的差异来判定双方饮食营养的优劣是没有道理的。有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点,把中国人称为植物性格,西方人称为动物性格。

2.饮食观念的异同点:中国是一种美性饮食观念。中国饮食之所以有其独特的魅力,关键就在于它的味。而美味的产生,在于调和,要使食物的本味,加热以后的熟味,加上配料和辅料的味以及调料的调和之味,交织融合协调在一起,使之互相补充,互助渗透,水乳交融,你中有我,我中有你。中国烹饪讲究的调和之美,是中国烹饪艺术的精要之处。菜点的形和色是外在的东西,而味却是内在的东西,重内在而不刻意修饰外表,重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色,这正是中国美性饮食观的最重要的表现。与中国饮食的重味相比较,西方饮食则是一种理性饮食观念。西方烹调讲究营养而忽视味道。他们以冷饮佐餐,冰镇的冷酒还要再加冰块,而舌表面遍布的味觉神经一经冰镇,便大大丧失品味的灵敏度,渐至不能辨味;那带血的牛排与大白鱼、大白肉,生吃的蔬菜,虽富含营养但却无“味”。凡此种种都反映了西方人对味觉的忽视。

希望可以帮助到你,谢谢。