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- 形容肉香的诗句
- 为什么宋朝对猪肉不待见
- 苏轼猪肉赋
- 形容腩肉诗句
- 猪肉的诗句
壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血 —— 宋 · 岳飞《满江红·写怀》
家财既尽骨肉离，今日垂年一身苦 —— 唐 · 韦庄《秦妇吟》
尚让厨中食木皮，黄巢机上刲人肉 —— 唐 · 韦庄《秦妇吟》
仓卒骨肉情，能不怀苦辛 —— 魏晋 · 曹植《赠白马王彪·并序》
骨肉恩岂断，男儿死无时 —— 唐 · 杜甫《前出塞九首》
雕题黑齿，得人肉以祀，以其骨为醢些 —— 先秦 · 屈原《招魂》
多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞 —— 清 · 曹雪芹《螃蟹咏》
“儿童篱落带斜阳，豆荚姜芽社肉香”。
出自乐雷发《秋日行村路》诗：
儿童篱落带斜阳，豆荚姜芽社肉香。
一路稻花谁是主，红蜻蛉伴绿螳螂。
这首诗写的是秋天经过郊野的一座小村时的所见所感，描绘了淳朴、自由、优美的农村田园风光。诗清新可爱，含蓄隽永，表现了诗人热爱农村自然风光，追求自由、闲适、和谐的田园生活的情趣。
《老饕赋》苏轼
尝项上之一脔，嚼霜前之两螯，
烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。
秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。
蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之
净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
为什么宋朝对猪肉不待见主要是读书人皇室不吃猪肉的。平民是吃的，分析如下：
1、《礼记·少仪》中的一句话“君子不食溷腴”，意思是君子不应该吃猪肉。
2、祖宗之法，习俗。两宋皇宫“御厨止用羊肉”，原则上“不登彘（猪）肉”。主要以羊肉为主。
3、做好吃的成本高，作为调料的胡椒之类在北宋时期仍然是奢侈品，这一情况直到明永乐年间郑和下西洋之后，来自南洋的胡椒大量输入才使得胡椒等作为奢侈品的地位下降为普通调料。
4、当时猪肉太便宜了，贵族不吃。当时一头猪1000蚊，而当时一匹马值25-50贯，也就是说，一匹马可以换25-50头猪肉。5、平民是吃猪肉的。宋吴自牧《梦梁录》“肉铺”称，临安的肉市在坝北修义坊：“巷内两街，皆是屠宰之家，每日不下宰数百口。杭州“每日各铺悬挂成边猪，不下十余边。”“盖人烟稠密，食之者众故也。”
宋朝不吃猪肉并非绝对言词，从历史各朝代都是重牛羊肉、尤其是在宋朝之前对猪肉的处理并非成熟、科学，贵族多吃牛羊肉、民间老百姓还是有养猪、吃猪的。
在古代的饮食习惯中、牛羊肉最贵族化的肉食，《礼记·王制》也说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，豕就是猪的意思，庶人无故不食珍”，由此可见古人认为猪肉的地位是在牛羊之后的。
李时珍《本草纲目》中，对猪肉也有如下见解：“豕，气味加猪肉：酸、冷、无毒（一般猪肉：苦、微寒、有小毒。）猪油：甘、微寒、无毒。 猪肝：苦、温、无毒。”李时珍认为猪肉的口感并不好，吃下去却对人身体并不健康。
猪肉还有一个不受欢迎是猪始终给人不干净的感觉。 《百草纲目》引用《林氏小说》的话指出：“豕食不洁，顾谓之豕，水畜而性下喜秽也。
猪肉在宋及后代普及很大原因是大文豪苏东坡的大力推广，他发明的东坡肉流行至今。 他在诗文《猪肉颂》也写到：“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。”
古代对猪肉的处理技术很落后，东坡肉就是对带有肥肉的猪肉加工处理而来。相传东坡看到民间疾苦、却将带有肥肉的猪肉弃去、于是自己发明并请教庶民、最终发明了天下名菜东坡肉。
在大文豪极力推广之后猪肉才翻了新天，也是后世对猪的养殖技术、猪肉的处理技术提高了，慢慢发展到今天猪肉变成了我们日常最常用的肉食。
苏轼猪肉赋猪肉赋 宋·苏轼
静洗锅，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土；贵人不肯吃，贫人不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
首先要刷锅，注意是“静洗锅”，要心平气和，勿心焦气燥，否则煮出来的肉没有灵魂。接下来是“少着水”，至于多少，东坡先生说，大概是量肉而定吧。
其次要小火慢煨，多小的火？“柴头罨烟焰不起”，“罨”通“掩”，覆盖之意，柴头盖着火苗，不要让火苗窜高，最好似燃未燃的那种。一句话概括，就不多就是炖肘子的火候。
如此小火，要想炖熟猪肉，必定花费大量的时间。其间，性子急的人或许忍不住加大火候，东坡说了，“待他自熟莫催他”，耐心等候就是了，心急吃不了热豆腐，更吃不了东坡肉。“火候足时他自美”，时间到了，味道自然就美了。
写到这里，东坡还不忘感叹一下：黄州的猪肉真是便宜啊，“价贱如泥土”。重点是，有钱人不屑于吃，怕掉档次；穷人吃得起，但又不会煮。这才便宜了他这个又穷又“解煮”的人。“贵人不肯吃，贫人不解煮”，这种叹息，反而衬托出苏轼“化腐朽为神奇”的烹饪快感。
味道如何呢？自不待言，怎一个美字了得！大早上，打两碗，吃得一滴不剩，自己吃饱，管别人说啥——“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”。
此时的东坡正谪居在黄州，处于人生中最艰难最低沉的一个阶段，但他还能气定 神闲去研究美食，并做到了乐此不疲，这个“不可救药的乐天派”，真是让人肃然起敬。
后来这首诗传了出去，人们争相仿效这道菜的做法，并给它起名“东坡肉”，也有说“东坡肘子”。
形容腩肉诗句“今日参腩肉以蒸”全诗
《宣司理饷蒸鹅》
宋代 梅尧臣 鹅 腩肉 肥
昔年相国笼之赠，今日参腩肉以蒸。
一咀肥甘酬短句，定应无复谤言兴。
“休咏杨家腻肉肥”全诗
《和用明梅十三绝》
宋代 胡寅
若道南枝春信微，如何开向雪飞时。
却堪谢女因风句，休咏杨家腻肉肥。
猪肉的诗句猪肉颂
苏轼 〔宋代〕净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
译文，洗干净锅，放少许水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。黄州有这样好的猪肉，价钱却贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。