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1. 地瓜烧是纯粮吗
2. 红薯的古人论述
3. 唐代有红薯吗

地瓜烧（又称地瓜干烧酒）是一种由地瓜（又称红薯、番薯）作为原料制成的烧酒。在中国南方的一些地区，这种烧酒非常受欢迎。地瓜烧通常是通过将地瓜蒸熟、捣碎、发酵、蒸馏等过程制成的。以下是关于地瓜烧是否是纯粮的解释：

1. 纯粮烧酒：纯粮烧酒通常是指以粮食（如高粱、玉米、大米等）为主要原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的烧酒。纯粮烧酒的特点是口感醇厚、香气浓郁，酒精度数较高。

2. 地瓜烧：地瓜烧是以地瓜为主要原料制成的烧酒。虽然地瓜在某种程度上也可以算作粮食，但它与传统的纯粮烧酒在原料选择上有一定的差异。地瓜烧的口感、香气和酒精度数可能因生产工艺、发酵时间等因素而有所不同。

综合来看，地瓜烧可以算作一种粮食酒，但与纯粮烧酒在原料选择上有所不同。实际上，地瓜烧在口感和香气上可能会具有独特的特点，并受到一些人的喜爱。

番薯之名称，以人名曰金薯，以地名曰汶涞，以状名曰玉枕。北平以其初有一种白穰者，又称为白薯，此外复有红山药甘薯之称，名目繁多，其为番薯则一。

甘薯之名，见于晋嵇含著《南方草木状》，其言曰：“甘薯，盖薯蓣之类，或曰芋之类，根叶亦如芋，实如拳，有如瓯者皮紫而肉白蒸煮食之，味如薯蓣，性不甚冷，旧珠崖之地海中之人皆不业耕稼，唯掘地种甘薯。秋熟收之，蒸晒切如米粒仓圃贮之，以充粮糗，是名薯粮。”嵇为晋时人，可知中国晋时，已有甘薯矣，何待十八世纪，印度人之传入？又何待明末，西人东来之传入？而余作此考，不亦多事乎？是又不然。

红薯又名番薯，是明末清初才从海外引进中国的，之前中国并没有这种农作物，所以古文中不会出现红薯这种农作物的称谓。说起番薯，它与花生、玉米等食品一样，也是一种外来物种，但在清代人口爆炸式增长而耕地面积所增有限的情况。古人对山芋的美称：牡丹不实,然其花极艳;荔枝不艳,然其果极绝.再看看别人怎么说的.

说起番薯，它与花生、玉米等食品一样，也是一种外来物种，但在清代人口爆炸式增长而耕地面积所增有限的情况下，它成为下层百姓填饱肚子，支持生存的重要食品。所以我们要讲清代食品，就不能不说番薯。

唐代没有有红薯

明代时将番薯引进中国的人是陈益，字德裕，虎门北栅人。

明万历八年(1580年)，陈益随友人往安南（今越南)，当地酋长以礼相待，每次宴请，都有味道鲜美的甘薯。但当地法例，严禁薯种出境。陈益以钱物“疏通”了酋奴，在他们的帮助下得到薯种，于万历十年(1582年）偷带回国。

基本信息

中文名

陈益

性别

男

出生地

虎门北栅

简介

陈益(?一1592)，明万历八年（1580年），他身着布衣，肩搭包裹，搭乘友人的商船从虎门出发前往安南（今越南）。到达安南后，当地酋长接待他们时摆出一道官菜，这道菜香甜软滑，除了非常可口外，还能充饥，这便是番薯。陈益此后便特别留心番薯的生长习性和栽培方法，两年之后的1582年，他冒着杀身的危险，收买酋卒，将薯种藏匿于铜鼓中，想偷偷带回国。

当时，陈益还不完全了解番薯的栽种过程，只能将其埋在花坞里。不久，番薯在花坞中长出嫩芽，慢慢伸出长长的薯藤。一天，陈益家的一名仆人见到薯藤，非常好奇，就用手将那根薯藤拉出来，随手一掐，谁知嫩嫩的薯藤一下子被她掐断了。仆人一时惊慌失措，生怕陈益责怪她，赶紧将那根被她掐断的薯藤偷偷埋在花坞里的泥土中。谁知多日后，那根薯藤长出了新芽，陈益发现后非常惊喜，仆人这才“坦白”了经过。陈益不但没有责怪仆人，还赞她“帮了大忙”，从此真正掌握了番薯的种植技术。

接着，陈益在其祖父位于虎门金洲小捷山山腰的坟墓前购置了35亩地，开始大面积种植番薯。成功收获后，他决意要把这种食物广为传播，并将自己的寿穴也选在薯田边，要与番薯长相厮守。因薯种来自番邦，故名为“番薯”。“自此之后，番薯种植遍布天南”，成为人们的主要杂粮。陈益从安南引进番薯比福建陈振龙早12年，是我国引进番薯的第一人。万历二十年(1592年)，陈益临终时遗书后人，嘱咐每逢祭奠，祭品中必要有番薯，陈氏后人代代遵循。

有。

番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。

番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。