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1. 水饺古时候别称
2. 为什么饺子叫古扎
3. 饺子在古代有多少种叫法
4. 馄饨最早记载
5. 混沌一词最早出自哪里

饺子的古代雅称有饺耳、月牙馄饨、牢丸、角儿、扁食、粉角等等。

饺子又称水饺，原名为娇耳，是中国传统食物之一，在我国至今已有一千八百多年的历史了。是流传于我国民间的主食和地方小吃。饺子有更岁交子，团圆福禄、吉祥如意的寓意。

相传，饺子是由东汉末年著名医学家张仲景发明的，是张仲景为了救治在严冬中冻伤耳朵的百姓们，所煮出来的饺子，最初是作为药用的，百姓痊愈后也争相效仿。后世为了纪念张仲景的善举保留了吃饺子的习俗，至今，还有冬至吃饺子不冻耳朵的寓意。

古扎是饺子。古扎是胶东半岛部分城市对饺子的称呼。饺子由馄饨演变而来,源于中国古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有上千年的历史。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。

饺子之所以叫古扎因为在烟台、青岛、威海、潍坊、日照等少部分地区的一种称呼。也有写成“箍扎”或“餶飵”等发音类似的文字的。烟台掖县一带，有民谚称“入伏餶飵，立秋面，谁要不吃拉半年”。对应的，饺子汤被称为餶飵汤。有时候，大家不包水饺，而只是做面汤，也叫餶飵汤。其余大部分地区还是叫饺子。

至少五种叫法。

饺子，在古代有“角子”、“交子”、“牢丸”、“扁食”、“银元宝”等称谓。

因为两端有尖角，且在为旧年新年交替时吃，时间为子时，故得名“角子”或“交子”。

因为皮包馅，馅在里面如同居在牢中，牢不可破，肉馅煮熟而成丸，故称“牢丸”；

形如扁月，故得名“扁食”。

形状如银白色圆宝，故得名“银元宝”。

汉代扬雄在《方言》中说：“饼谓之饨……或谓之馄。”

在汉代，面食类 称为“饼”，而“饨”或“馄”，就是当时的较原始的 馄饨。《齐民要术》中记载的“水引军饨法”，与现代的馄饨大概很相似了。“馄饨”的得名，“以其浑沌 之形”，也就是没有规则的外形。

馄饨是中国著名面点品种之一，而且是深夜食堂的主要成员之一。不管是夏天的烧烤摊子，还是冬天的麻辣烫小店，一碗热气腾腾的馄饨总能为夜晚画上一个美味的句号。馄饨一词，现今知道最早出现在北齐时的颜之推笔下：“今之馄饨，形如偃月，天下之通食也。”由此可见，远在一千五百年前，馄饨已在中国大地上流行。故其起源的时间可上推若干年。又，从“形如偃月”一语，可以知道那时的馄饨在外形上似乎和如今的饺子有些相似。

馄饨起源于汉朝匈奴的故事。

相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。

馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。

扩展资料：

发展历程

西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。

古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。

千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。

2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定在公共服务领域中，馄饨的标准英文名为Wonton或Huntun。

混沌是在上古时期汉族神话中是四凶之一的怪物，根据《左传》记载，四凶分别是形象如同巨大的狗的“混沌”、人头羊身并且腋下长眼睛的“饕餮”、生有翅膀的大虎“穷奇”以及人头虎腿长有野猪獠牙的“梼杌”。《山海经》中较早记述了混沌神话，特别值得认真分析。

混沌一词最早出自西汉扬雄所作《方言》。

西汉扬雄所作《方言》中提到，饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用，若以汤水煮熟，则称“汤饼”。

古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。

千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。