山花椒和花椒的区别 韩国五味子茶历史

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  1. 山花椒和花椒的区别
  2. 长白山特产最全攻略
  3. 五味子为什么涨价
山花椒和花椒的区别

花椒,别名,檓,大椒,秦,、蜀椒,川椒或山椒。为芸香科,花椒属落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制作肥皂。

山花椒是一种灌木,高1-3米,分布于我国东北、华北、西北、华中等地区,花期7-8月,果期9-10月。果实又称"北五味子"。本品辛散温燥,长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻。

花椒可除各种肉类的腥气,促进唾液分泌,增加食欲,使血管扩张,从而起到降低血压的作用。

外皮是一种常用香料。果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红,种子叫椒目,都是中药材,家庭常用调味品,多见于海拔2500米的坡地,也有栽种。耐旱、喜阳光,各地多栽种。

花椒是落叶灌木或小乔木,高3-7米,具香气,茎干通常有增大的皮刺。果实为调味料,并可提取芳香油,入药有散寒燥湿、杀虫之效,种子可榨油,叶制农药。

干燥成熟果皮入药,温中散寒、驱虫。止痒。山花椒形态图 用于脘腹冷痛、呕吐、腹泻、蛔虫病,外用治皮肤痛痒

1、所属科不同:花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木。山椒隶属于番荔枝科、紫玉盘属。

2、生长地区不同:花椒分布北起东北南部,南至五岭北坡,东南至江苏、浙江沿海地带,西南至西藏东南部,在青海,海拔2500米的坡地也有栽种。山椒主要分布在广东南部及其岛屿。

3、花期和果期不同:花椒花期4~5月,果期8~9月或10月。山椒子花期3~11月,果期5~12月。

山花椒和花椒都属于花椒科的植物,外形相似,但是两者还是有一些区别的:

1. 来源不同:山花椒主要分布在中国的西南地区,如四川、云南等地;而花椒则分布较广,除了中国以外,也产于日本、韩国、印度尼西亚等地。

2. 外观不同:山花椒的果实外形略呈长圆形,表皮红色或紫黑色,带有光泽;花椒的果实则呈近似圆形,表面黄褐色或灰绿色,有明显的油点。

3. 味道不同:山花椒的口感较强烈,味道稍苦,有浓郁的香气和麻感;而花椒的口感则更柔和,味道偏甜,有清香的味道和麻感。

4. 用途不同:山花椒通常用于火锅、串串香等菜品的制作中,能够提高口感和风味;而花椒则多用于调味料中,如五香粉、咖喱粉等。

长白山特产最全攻略

一、松花砚

松花砚是由产自吉林长白山地区的松花石雕制而成。用松花石制砚始于明代末年,推崇于清朝。

松花砚以其温润如玉,纣绿无瑕,质坚而细,色嫩而纯,滑不拒墨,涩不滞笔,能使松烟浮艳,毫款增辉的特点深受帝王喜爱。

二、紫貂

紫貂(学名:Martes zibellina):体长约40厘米,体重约1千克,尾长12厘米,寿命8-15年左右。属中小型兽类,躯体细长,四肢较短。头形狭长,耳短而圆,嗅觉、听觉灵敏。

犬齿较发达,裂齿较小;上臼齿横列,内叶较外叶宽;臼齿齿冠直径大于外侧门齿高度。体毛柔软,无斑纹。前后足均5指(趾);爪锋利,不可伸缩。

三、五味子

五味子,因其果实有甘、酸、辛、苦、咸五种滋味而得名,有南北之分。李时珍谓“五味今有南北之分,南产者色红,北产者色黑,入滋补药必用北产者乃良。”

长白山区年平均气温二至六摄氏度,年降水量700~900毫米,土壤湿润肥沃,排水良好,为北五味子的生长提供了良好的自然环境,因此北五味子是长白山区的著名特产。

四、长白山野生松茸

长白山野生松茸属口蘑科食用真菌,是吉林省长白山区特产。松茸秋后产于松林之中,状如伞,柄甚短,呈白色。

五、长白山红景天

长白山红景天,又名库页红景天,生长在长白山海拔3500米以上地带,性寒、味甘、涩。

世界上只有部分区域适合长白山红景天生长,主要分布在俄罗斯远东地区、日本、朝鲜北部、中国东北的高山地带,范围较小。

六、月见草

别名:待霄草、粉晚樱草、粉花月见草,拉丁文名:Oenothera speciosa,英文名:evening primrose(晚樱草),是月见草的一种,柳叶菜科、月见草属多年生草本,具粗大主根(粗达1.5厘米);

茎常丛生,因它在傍晚见月开花,且天亮即凋谢,故名月见草,但美丽月见草白天也会开放,花朵如杯盏状,引来粉蝶翩翩飞舞,甚为美丽。丛生状种植,营造出别样的自然园林风情。

七、松籽

松子为名贵树种红松的种子,可食用。主要分布于我国的东北长白山山脉及小兴安岭林区。

此外,在长白山景区,还有一些特产美食:

八、朝鲜冷面

朝鲜族冷面一般用小麦粉、荞麦粉和甘薯淀粉混合制成面条,以牛骨煮汤,食用时汤中加冰块、辣椒、酱牛肉片、苹果片及其它调料。冷面是朝鲜族人夏季最喜欢的主食之一,延边的金达莱冷面是个代表。

九、辣白菜

辣白菜又称高丽咸菜,也有人叫韩国泡菜,是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品,在吉林省延边朝鲜族的家庭之中,离不开辣白菜。

辣白菜比一般的泡菜或咸菜营养丰富,有适宜保存新鲜蔬菜的多种维生素。辣白菜制作工艺独特,其味道酸、甜、辣适中可口,具有解腻解酒、助消化、增食欲的功效。

十、朝鲜族米肠

一种普通朝鲜族老百姓的传统食物,米肠里富含维生素B、铁及蛋白质,蒸熟后的米肠还可再加工成形态各异的菜肴,延边一带米肠种类繁多。在这里还能吃到白炒米肠、调味米肠和米肠汤饭等各类美食。

长白山的特产有人参、貂皮、鹿茸、长白山灵芝、长白山黑木耳、长白山猴头菇、长白山野生天麻、长白山蓝莓、吉林长白山天然矿泉水、吉林长白山中国林蛙油、朝鲜冷面、辣白菜、长白山雪蛤。长白山景区是国家AAAAA级旅游景区,主峰白头山多白色浮石与积雪而得名,素有"千年积雪万年松,直上人间第一峰"的美誉。景区是拥有"神山、圣水、奇林、仙果"等盛誉的旅游胜地。

五味子为什么涨价

五味子价格暴涨的主要原因是:

货源不足

黑龙江为五味子主产区之一,但受今年干旱、低温等自然条件的影响,五味子产量大幅下降,比正常年产量减产50%左右,致使市场上货源不足,此外,加之库存量不大,导致市场供不应求,从而拉动价格上扬。

需求增加

五味子为滋补类药材,是生产健脑安神、调节神经药品及保健品的首选药材。今年,国内许多大型药厂都大量购进五味子,需求量较往年增加25%以上。同时,日本、韩国、东南亚一些国家和地区也纷纷从我国进口五味子,国外需求量较往年增加15%左右。

“炒家”垄断

中药材市场上的一些“炒家”,乘五味子货少价扬之机,大量购进囤积,垄断抬价,也是导致五味子价格暴涨的一个主要原因。