在古代，制造香水的技术一直是人们关注的话题。有些人认为古代人并没有掌握制造香水的技术，而有些人则持相反的观点。作为一名历史学者，我认为古代确实有制造香水的技术，而且这一技术有着悠久的历史。

我们可以从文献中找到制造香水的相关记载。早在中国周朝时期，就有关于制造香水的文字记载。《周礼·天官·祝器》中记载了宫中的香官负责制造各种香料，包括香水。而在西方，古希腊人也使用香水。柏拉图的著作中就有关于香水的描述，他认为香水可以提高人的精神状态，使人更加清醒。

我们可以从考古学的角度来证实古代人掌握制造香水的技术。在古埃及的墓葬中，经常可以发现各种香料和香水瓶。这些香水瓶通常是由陶瓷或玻璃制成，瓶身上还会刻有各种图案。这些香水瓶的存在，说明古埃及人掌握了制造香水的技术，并且在生活中广泛使用。

我们可以从古代文化的角度来分析古人是否掌握制造香水的技术。古代人注重气味的搭配，认为不同的气味可以产生不同的效果。比如，古代中国人认为檀香可以祛病，龙涎可以消炎，而古埃及人则认为薰香可以祭祀神灵。这些不同的气味的运用，需要古人掌握制造香水的技术才能实现。

古代确实有制造香水的技术。从文献、考古学、文化等多个角度来分析，我们可以得出这样的结论。虽然古代人没有现代人那么先进的技术手段，但是他们也通过不断的实践和尝试，掌握了制造香水的技术，并将其广泛运用在生活中。