越南鲜虾卷的做法 越南鲜虾卷历史

目录导航:

  1. 越南鲜虾卷的做法
  2. 越南春卷皮是什么做的,正宗做法步骤
  3. 越南的十大名菜
  4. 越南海防涂山岛花街攻略
  5. 越南和印度的虾仁区别
  6. 越南春卷皮的做法
越南鲜虾卷的做法

青瓜、胡萝卜分别处理干净切成细丝(如果不能接受可切丝后烫一下);大虾去头去去壳剔出虾肠;薄荷叶摘下来用盐水泡会一,洗净备用

虾仁用油盐姜葱水汤熟捞出放入冰开水中过冷河,这样可保证虾肉紧实爽口。然后凉干水备用;

另锅烧开水放入春卷皮烫一分钟左右即熟,这个要一张一张分开烫避免粘连。最好是烫好一张卷好再烫另一张。过程要轻手,不然很容易弄破的。

放入虾、薄荷叶、青瓜丝胡萝卜丝撒点黑芝麻。(按这个顺序可以保证包出来后虾在面上隐约显出薄荷的绿,特别好看)

越南春卷皮是什么做的,正宗做法步骤

备好春卷所需食材:越南米片6张去壳虾仁100g胡萝卜两根鸡蛋两个生菜适量

2.然后将食材做进一步处理:虾仁入沸水中烫熟捞出胡萝卜去皮切丝鸡蛋打碎(可加少许盐或者完全不加煎熟切条)生菜洗干净去水将以上食材备用在盘内

3.将越南米片放在沸水中烫一下后取出(??注意取出时米片会粘连 所以尽量动作迅速)

4.开始卷春卷:放入生菜 鸡蛋条和胡萝卜丝 先卷一圈

5.然后放入虾仁 继续卷 卷的过程中把两端折入封口

当当当当当 越式春卷就做好了我没有去买越南蘸酱 所以自己调配了一个糖醋蘸料(半颗洋葱切粒 后加入红酒醋和适量白糖)

越南的十大名菜

1、越南虾露

2、越南狗肉

3、越南龙虾

4、鸭仔蛋

5、越南火锅

6、炸象鱼

7、越南肉粽

8、滴漏咖啡

9、越南薄饼

10、越式法棍

欢迎大家去品尝。

1、越南河粉

在越南,最熟悉也是最普遍的莫过于越南河,是细扁的粉条,最经典的搭配是生牛肉河粉,河粉的汤头由新鲜牛腩、牛骨混合着多种辛香料慢火熬煮而成,浓缩牛肉精华的汤头加上顺滑的米粉与鲜嫩生牛肉,在拥有丰富味道的番芫茜、金不换等佐料加持下,这股来自自然的清香一定会在你的嘴里逐渐弥漫开来。

2、越南春卷

为了度过炎热而又漫长的夏季,越南美食多清爽可口,味道也以"甜、酸、辣"为主,因此春卷成为当地人餐桌上必不可少的一道料理。

春卷皮用米粉做成,柔软而有弹性,配上蘸料:柠檬汁和鱼露,夹杂着切成细如发丝般的红、白萝卜丝,那滋味让人回味无穷。

3、越南龙虾

蔗虾是典型的越南菜,是把去了壳的鲜虾肉,剁碎,打成虾胶后,裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆,虾肉由于吸收了甘蔗的清甜,既香,又鲜、嫩、甜。吃的时候,要蘸着辣椒梅子酱吃。

4、鸭仔蛋

"鸭仔蛋"也是值得尝试的一项美食,不过就看你有没有那个勇气吞下它了。所谓鸭仔蛋,就是未孵化完成,即生长到一半的鸭蛋,不特别烹煮,只是将其煮熟,吃壳内的肉蛋。

5、越南火锅

如果你想尝试不一样的火锅,那越南火锅势必要列入你的美食清单之中。

初尝汤头,你会觉得好像在喝泰式冬荫功。但是,如果你再细细品尝,就会品尝出酸汤中的辣味。

这种温和的酸辣味不仅很好地提升火锅的鲜香味,还完美地保留锅内海鲜与牛肉最本质的味道,让你吃完之后还意犹未尽。

6、炸象鱼

炸象鱼是相当值得推荐的一道名菜,一条约比一个手掌略大的鱼,彻头彻尾地炸它一番,吃起来香脆可口,即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃,因为连骨头也可以吃。

7、越南肉粽

越南肉粽是越南的传统美食,是用芭蕉叶包裹的,有圆形和方形两种,取天圆地方之意。

越南粽子包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉,味道十分独特;粽子的外形呈四方,另外使用横竖两根竹篾扎起来,外形像田地,代表新年五谷丰登的意思,而猪肉则表示出入兴旺。

8、滴漏咖啡

滴漏咖啡是越南人的日常生活中不可或缺的,将滚烫的热水倒入装着厚厚咖啡粉的滴漏壶内,耐心等待咖啡一点点滴落在杯中。

所以喝这种咖啡一定需要耐心,急性子的话是喝不到其曼妙之处的。滴答滴答……看着咖啡在眼前滴着,这才是慢生活的节奏。咖啡也是有性格的,这滴漏咖啡就像温和悠闲的越南人。

9、越南薄饼

越南的薄煎饼本是柬埔寨高棉的传统美食,传入越南后,被加以改良,成为越南南部当地人最普遍的食品之一。

在平底不粘锅,倒上一勺油将锅底匀湿,接着倒上一大勺用水和姜黄粉调制均匀的米粉,再用一种特有的竹制锅铲将米粉在锅里摊匀成饼状,待到粉饼煎至微微变色并凝结后,在饼上撒上豆芽、葱花、五花肉和虾仁等食材。

10、越式法棍

越南大街小巷都有售卖法棍的小摊,大多数当地人的一天都是以一个美味的法棍和一杯咖啡为开始的。法式殖民地特色又怎能少得了改良的越南法棍,划开烤得松脆的法棍面包,在中间夹上鸡肉、熏肉、黄瓜、番茄、萝卜丝、香菜、辣椒、鸡蛋、薄荷等,一口咬下去满满的幸福感。

1. 越南有很多美味的名菜。
2. 这是因为越南独特的地理位置和文化背景,使得越南菜以其清淡、健康、口感丰富而闻名。
越南菜注重使用新鲜的食材,尤其是蔬菜和草药,以保持食物的原汁原味。
越南菜也注重烹饪技巧,如卷春卷、炖煮和炒菜等,使得菜肴更加美味。
3. 包括:春卷、越南河粉、越南牛肉面、越南炒饭、越南炖肉、越南凉拌菜、越南烤肉、越南咖喱、越南炖鱼和越南鲜虾卷等。
这些菜肴都有其独特的风味和特点,值得一试。

越南十大著名美食,1河粉、2越南春卷、3法棍、4越南煎饼、5卷粉、6鱼露面、7香茅烤鸡、8炸鱿鱼、9牛肉面汤、10越南鸭面。不管是哪道菜,以上1O道美味的越南菜都越来越受到世界各地的喜爱。

越南海防涂山岛花街攻略

您好,海防涂山岛花街是越南海防市的一个著名景点,也是越南最大的夜市之一。以下是攻略:

1. 购物:花街有很多摊位出售各种越南特色商品,如丝巾、手工艺品、饰品等。如果你想买到最好的东西,记得要讲价。

2. 美食:花街上有很多摊位提供越南美食,如春卷、鲜虾卷、炸薯条等。此外,花街还有许多酒吧和餐馆提供当地美食和饮料。

3. 夜生活:花街是海防市最热闹的夜生活场所之一。在这里,你可以欣赏到传统的越南音乐和舞蹈表演,也可以和当地人一起跳舞。

4. 安全:虽然花街很热闹,但在晚上还是需要注意安全。建议不要携带太多现金和贵重物品,保持警惕。

5. 前往:如果你想前往海防涂山岛花街,可以乘坐出租车或摩托车。从市中心到花街大约需要15分钟。

总之,海防涂山岛花街是一个充满活力和文化魅力的地方,值得去一探究竟。

越南和印度的虾仁区别

越南虾仁和印度虾仁在一些方面有一些区别。

首先,越南虾仁通常被认为更加鲜嫩,口感更为细腻。而印度虾仁则更具有韧性和弹性。

其次,越南虾仁的颜色较为透明,而印度虾仁的颜色较为鲜艳。此外,两者的味道也有所不同,越南虾仁的味道相对较为清淡,而印度虾仁则更具有浓郁的香料味道。

最后,价格方面,越南虾仁通常比印度虾仁略贵一些。总体而言,选择越南虾仁还是印度虾仁,取决于个人口味和喜好。

越南春卷皮的做法

正宗的越南春卷皮是用糯米粉做的。

主料:糯米粉200g,米粉100克

辅料:热水200g

做法

和面:1、将米粉和糯米粉拌匀,加入热水先搅拌成绵絮状。

2、面团要软一点,盛一碗冷水。蘸水按压”:用手指蘸水,按压面团。

3、再手指蘸水,按压面团,如此往复,直到面团变得更稀、更有筋为止。

4、接下来就是“泡水醒面法”:倒冷入水遮住面团,醒发1小时。

5、醒发完成,倒去上面的水。

6、用手稍微揉一下面团,抓起面团,面团往下掉。

7、摔面:将面团抓在手心内,使面团往下掉。

8、再使面团摔到手心内,又使面团往下掉。

9、重复来回摔面团,直见面团越来越上筋。

10、面团上筋后,开小火,放不沾平底锅,开始“一抹”(顺时针转一圈)。

11、立刻“一拉”,记住锅温度偏高的话,会使皮一起拉起。

12、立刻“一蘸”,蘸去多去面煳。见没有湿面时,很快用手拿起春卷皮即可。

食材:

高筋面粉适量、鸡蛋1个、盐少许

简单做法

1、高筋面粉放入大盆中,慢慢注入清水,搅拌面粉,直至揉成面团,期间加少许盐,面团揉至可用手抓离面盆;

2、用手指蘸水,半握拳头用指头部位蘸水压面,手指上水吸收后再蘸水压面,重复压面,直至面可以不断裂从面盆拉起;

3、拿着甩好的面团,在平底锅上轻轻一转;

4、面团会留在平底锅上,用小火,面皮全部由白变成米黄色后翻面;

5、然后另外一面煎制1分钟即可。

1.备好春卷所需食材:越南米片6张去壳虾仁100g胡萝卜两根鸡蛋两个生菜适量

2.然后将食材做进一步处理:虾仁入沸水中烫熟捞出胡萝卜去皮切丝鸡蛋打碎(可加少许盐或者完全不加煎熟切条)生菜洗干净去水将以上食材备用在盘内

3.将越南米片放在沸水中烫一下后取出(??注意取出时米片会粘连 所以尽量动作迅速)

4.开始卷春卷:放入生菜 鸡蛋条和胡萝卜丝 先卷一圈

5.然后放入虾仁 继续卷 卷的过程中把两端折入封口

当当当当当 越式春卷就做好了我没有去买越南蘸酱 所以自己调配了一个糖醋蘸料(半颗洋葱切粒 后加入红酒醋和适量白糖)