在中国古代的三星堆文化中，豆腐干制作是否有存在，以及其特色是一个备受关注的问题。通过对历史资料的研究，我发现三星堆文化确实存在豆腐干的制作，而且其制作特点也与现代的豆腐干有所不同。

从考古学的角度来看，三星堆遗址中出土了大量的陶器。其中不乏一些用于制作豆腐干的陶制器具，如“豆腐干盆”、“豆腐干模具”等等。这些器具的发现表明，在三星堆文化时期，人们已经开始了豆腐干的制作。

从历史文献的角度来看，也能够找到关于豆腐干的记载。《山海经》中就有关于“千层豆腐”的描述，这种豆腐干的制作方法与现代的豆腐干有所不同，但是可以看出，古代人们对于豆腐干的制作已经有了一定的认识。

从食材的角度来看，三星堆文化时期的人们已经开始了大豆的种植和利用。大豆是豆腐干的主要原料之一，因此可以推断出，豆腐干的制作也是在三星堆文化时期开始的。

那么，三星堆文化中的豆腐干有何特点呢？根据考古和历史文献的记载，我们可以得出以下结论：

三星堆文化中的豆腐干制作方法比较简单，一般采用将黄豆泡软后过水，磨成浆状，再加入盐、酱油等调料，放进模具中蒸制的方式。这种方法与现代的豆腐干相比，更加原始，但也更加简单易行。

三星堆文化中的豆腐干味道相对来说比较单一，一般只有咸味。这是因为当时的调料比较单一，而且豆腐干的主要作用也是为了保存食物，而不是为了口味。

总的来说，三星堆文化中存在豆腐干的制作，并且其制作方法和口味与现代的豆腐干有所不同。这些历史资料的发现，为我们更加深入地了解中国古代的饮食文化提供了重要的参考。