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1. 古代祭祀常用牲畜，古代祭祀是什么意思
2. 中国各朝代主持祭祀的官员叫什么
3. 周代四季祭祀的名称分别是什么意思
4. 中国古代祭祀以什么仪式为主
5. 老人一周年祭奠上午还是下午好呢

祭祀是华夏礼典的一部分，是儒家礼仪中主要部分，礼有五经，莫重于祭，是以事神致福。祭祀对象分为三类：天神、地祇、人神。天神称祀，地祇称祭，宗庙称享。祭祀观则记载儒教《周礼》《礼记》与《礼记正义》《大学衍义补》等书解释。古代中国“神不歆非类，民不祀非族”，祭祀有严格等级。

天神地祇由天子祭。诸侯大夫祭山川。士庶只能祭己祖先和灶神。清明节、端午节、重阳节是祭祖日。“祭祀”也意为敬神、求神和祭拜祖先。

原始时代，人们认为人的灵魂可以离开躯体而存在。祭祀便是这种灵魂观念的派生物。

最初的祭祀活动比较简单，也比较野蛮。

人们用竹木或泥土塑造神灵偶像，或在石岩上画出日月星辰野兽等神灵形象，作为崇拜对象的附体。

然后在偶像面前陈列献给神灵的食物和其它礼物，并由主持者祈祷，祭祀者则对着神灵唱歌、跳舞。祭祀礼节祭品有一定的规范。

旧俗备供品向神灵或祖先行礼，表示崇敬并求保佑。

古代用于祭祀的肉食动物叫“牺牲”，指马、牛、羊、鸡、犬、豕等牲畜，后世称“六畜”。

六畜中最常用的是牛羊豕三牲。

鱼兔野味也用于祭祀，但不属“牺牲”之列。

祭祀也有用人的，但人本身不叫“牺牲”，古书只说“用人”，不说“人牲”。

作为祭品的食物除“牺牲”外，还有粮食五谷，称“粢盛”。

鲜嫩的果品蔬菜在民间祭祀中也是常用的祭品，《诗经》中屡屡提及；佛教传入中国后，“斋祭”中果品更丰。另外，酒也是祭祀神灵的常用祭品。

牺牲：祭祀用的牛、羊、豕之类的牲畜。“牺”指色纯的牲畜，“牲”是指牛、羊、豕等。天子祭祀用牛，称“太牢”；诸侯祭祀用羊，称“少牢”。用于祭祀的牛羊数量有具体等级规定。三牲全备为“太牢”。古代祭祀所用牺牲，行祭前需先饲养于牢，故这类牺牲称为牢。

按大类来分，古代有五种礼制，包括吉礼、凶礼、军礼、宾礼、嘉礼。 其中，吉礼，就是对天神、地衹、人鬼的祭祀典礼。

吉礼包括祀天神，如昊天上帝，祀日月星辰，祀司中、司命、雨师等；祭地祇，如社稷、五帝、五岳、山林川泽、四方百物；祭人鬼，如先王、先祖。

古代祭祀就是用来祭拜神灵的一种仪式，古人为了祭拜自己所崇拜的神而设计了一种仪式，就叫祭祀，祭祀上需要有祭品来祭祀祭拜的神，祭祀也是有等级的，一般祭祀是放上古代神灵的雕像，然后再放上供品，然后随后再把供品祭祀给上天就可以完成祭祀。

大宗伯。礼部尚书。礼部侍郎。太常寺卿。

祭祀是华夏礼典的一部分，更是儒教礼仪中最重要的部分，礼有五经，莫重于祭，是以事神致福。祭祀对象分为三类：天神、地祇、人鬼。天神称祀，地祗称祭，宗庙称享。祭祀的法则详细记载于儒教圣经《周礼》、《礼记》中，并有《礼记正义》、《大学衍义补》等经书进行解释。古代中国“神不歆非类，民不祀非族”，祭祀有严格的等级界限。天神地祇只能由天子祭祀。诸侯大夫可以祭祀山川。士庶人则只能祭祀自己的祖先和灶神。清明节、寒食节、端午节、中元节、重阳节是祭祖日。

周代人在春夏秋冬四季每季的首月,以刚收成的农作物报谢祖宗的祭祀。四时祭名,说法不一。据董仲舒《春秋繁露》说,春祭叫“祠”;夏祭叫“礿”(或作禴);秋祭叫“尝”;冬季叫“烝”。其中,祠即“食”(后写作“饲”),是在孟春正月向祖先献祭刚成熟的韭菜。

礿,即“汋”,义为“挹取”,是在孟夏四月向祖先献祭刚收的新麦。

尝,是在孟秋七月,让祖先神灵品尝新收获黍稷。

烝即“登”,又为“进献”,是在孟冬十月,进献新稻给祖先神灵。

四季祭祀名称分别叫祠、礿、尝、烝。

（一）春祭

《说文》曰：“祠，春祭曰祠，品物少，多文词 也。”何休注曰：“祠犹食也，犹继嗣也，春物始生，孝子思亲，继祠而食之，故曰祠，因以别生死。”许慎言品物少，是说祭祀之物要少于言词。

（二）夏祭

夏季的祭品主要以煮食为主。《月令》：“孟夏之月，日在毕，昏翼中，旦婺女中。其日丙丁，其帝炎帝，其神祝融，其虫羽，其音徵，律中中吕，其数七，其味苦，其臭焦，其祀灶，祭先肺。”

（三）秋祭

《说文》曰：“尝，秋祭也。”何休注曰：“尝者，先辞也。秋谷成者非一，黍先熟可得荐，故曰尝。”孟秋之月，日在翼，昏建星中，旦毕中。其日庚辛，其帝少，其神蓐收，其虫毛，其音商，律中夷则，其数九，其味辛，其臭腥，其祀门，祭先肝。天子在立秋的前三天仍要斋戒，立秋之日率众臣举行迎秋典礼。

（四）冬祭

《说文》曰：“烝，冬祭也。”何休注曰：“烝，众也，气盛貌。冬万物毕成，所荐众多，芬芳具备，故曰烝。”

冬季阳光微弱而短暂，阴气盛而阳气衰。先民们认为以阳性的物质祭祀会改变阴盛阳衰的结构，使阴阳二气均衡。

周代四季祭祀名称是：春季是祀春，夏季是禴夏，秋季是尝秋，冬季是烝冬。这是不同季节用切割熟牲畜肉对祖先进行祭祀，春夏温暖＂祀、禴＂为阳祭，秋冬寒冷＂尝、烝＂为阴祭。其中夏秋两季的祭祀最为重要。

1.祭天

古文献记载，虞舜、夏禹时已有祭天的典礼，到了周代，“天”的观念逐渐代替了殷人所说的“上帝”、“帝”。天帝的形象被人格化，周王又有了“天子”的称谓。周王是作为天帝之子在人间统治人民的，他也要像侍奉父亲一样侍奉天帝。祀天就是对天帝的侍奉、享献的仪式。周代祭天的正祭是每年冬至之日在国都南郊圜丘举行。“圜丘祀天”与“方丘祭地”，都在郊外，所以也称为“郊祀”。圜丘是一座圆形的祭坛，古人认为天圆地方，圆形正是天的形象，圜同圆。祭祀之前，天子与百官都要斋戒并省视献神的牺牲和祭器。后代的祭天礼多依周礼制定。

2.祭地

远古时已有对土地的崇拜，大地生长五谷，养育万物，犹如慈爱的母亲，因此，古代有“父天而母地”的说法。古文献记载土地神是“社”，祭礼叫“宜”。在殷商甲骨文里已有对社土的祭祀，还有大量的祭祀山岳河流的记录，主要目的是祈求农作物的丰收。

3.封禅

“封禅”，专指在泰山的天地祭祀。《史记·封禅书》正义曰：“此泰山上筑土为坛以祭天，报天之功，故曰封。此泰山下小山上除地，报地之功，故曰禅。”这就是“封泰山”、“禅梁父”（梁父是泰山下一座小山）。相传远古在泰山举行封禅典礼的有七十二家。历代好大喜功的帝王多将封禅作为一代盛典，给予特别的重视。行封禅礼的帝王有秦始皇、汉武帝、汉光武帝、唐高宗、唐玄宗与宋真宗。

家乡在老人去世后，在一周年的时候会去祭奠，这是个古代传流至今的风俗习惯，如果亲人和朋友在进行这样的祭奠活动时，是必须的要在上午十二点之前进行，因为上午阳光明媚，逝者也会高兴，在这样的时间段进行祭奠比较合适，如果在下午或晚上去祭奠，具说是会不吉利的！

上午最好选择阳气比较旺的时候，一般来说最佳的伴生时间为明时也就是五到七点，不过由于目的大多离居坐地较远，甚至不在日常生活工作的城市，通常都不会这么早，不过最好是下午3点前完成扫墓拜祭

如果是去墓地祭奠老人，大多数都是在上午，如果特殊情况，你自己想随时祭拜的话，下午也没有人行，但是最好都是上午去，老人过周年是个大的日子，因为周年只过一次，所以来说最好是上午大家一起去为老人举行一个隆重的祭拜仪式，这样对老人也是一种尊重。