说到茶文化，在我们中国历史上可是非常悠久了。对于茶文化来说，不光是饮茶，还有斗茶。可能很多人都不知道这个斗茶是什么意思吧？而且斗茶最早的时候是出现在什么朝代呢？对于这些问题，今天小编就给大家介绍介绍吧！

关于斗茶的文化，那可是在中国历史上存在很久了，斗茶最早的时候是出现在唐朝中期。因为在那个时候李隆基的妃子梅妃在后宫和其她人在一起斗茶。在历史上的记载这是最早的时候。至于还会不会更早就不得而知了。而且关于斗茶的意思，其实就是以竞赛的方式评定茶叶质量的优劣、沏茶技术的高下。

至于斗茶的话，怎么斗呢？这种情况喜爱一般都是用的新茶。首先，看的就是茶叶的质量，还有就是沏茶技术。至于输赢的标准的话，基本上就是看茶水的汤色，和水痕。这个方面还是需要专业品茶和鉴茶的人才能了解，像我们这外行人真的是看不懂。通过这两个标准来评判两个人之间谁斗赢了！

当然了，斗茶的话除了看茶的品质和水，燃烧的材料也是非常重要的，如果有好的燃烧草料，那么火候力度刚好，是不会产生浓烟味和异味的，就比如说那种腐朽的木材就不适合。煮茶的水同样非常讲究，像我们这直接用自来水当然是不行的。古人对茶水也颇为讲究，甚至专门收录初雪之水、朝露之水、细雨之水等。