广式早茶历史
广式早茶的历史可以追溯到咸丰同治年间。
当时广州有一种名为一厘馆的馆子，门口挂着写有茶话二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。
后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。
直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样。
这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。
还有一种叫二厘馆也供同样的点心，区别在于价格和设备，茶楼的茶资要三分六厘，而二厘馆的茶资只需要二厘。
相差甚远，足足十六倍，老式茶楼有些分等级，楼上比楼下的贵，因楼上有空调而且地方较宽敞之故，既名为早茶。
扩展资料：
茶点在广式早茶中的地位也很重要。
茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。
其中又以干点做得最为精致，卖相甚佳。
如每家茶楼必制的招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，待入口以后轻轻一咬。
水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，让人回味无穷。
又如某些高级茶楼特制的燕窝酥皮蛋挞，几层金黄酥脆的蛋挞壳内盛着嫩**、丝丝通透的燕窝。
甫见之下已叫人食欲大动，更不用说入口以后燕窝的甜蜜柔软与酥皮的粉香酥脆完美结合，美味得让人欲罢不能。
而各色粥点，如及第粥、皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等，皆以绵软顺滑的粥底，配上不同肉鱼蛋类，再以香脆虾片、青嫩葱花佐之，撒上一小勺胡椒粉，喝来绵糯爽甜，鲜味浓郁。
广式早茶四大天王是什么呢？
长沙是一个有很多美食的城市。超过一半的游客来这里是因为他们想吃这里的美食。这个小编就给大家说说长沙坡子街值得推荐的美食店。
坡子街西起湘江大道，东至黄兴南路，全长640米。周围是步行街区和太平街老街，有很多地方可以逛，可以吃，可以玩。
吃货可以从黄兴广场站下地铁，由东向西逛着吃；还可以逛逛湘江中路坡子街牌坊，从西向东一路吃到黄兴广场。
坡子街十大必吃美食榜单
——经典小吃系列——
臭干果：臭豆腐。
要吃炸豆腐，来坡子街。从排队最多的黑经，到四大故事，罗辑.长沙街头，最有名的是臭豆腐。
将黑臭豆腐用小火炸至豆腐皮出现小气泡时捞出。
用筷子在煎糊的豆腐中间戳一个洞，浇上鲜美的酱汁，撒上香菜。
咬一口，外嫩里鲜，辣辣的。
南京的灰色臭豆腐，很多人爱吃，是用灰色的嫩豆腐，煎成金**，串在竹签上，刷上辣椒酱、芝麻酱、蒜汁和香菜.吃起来又香又好吃。
如果你去坡子街吃臭豆腐，如果你不胖，推荐一个你每次必吃的：黑经典，街上开的黑经典，每次都有很多人排队。近景的时候看着臭豆腐在油锅里煎，又脆又咝~
盛在小碗里，边散步边吃。不要太诱惑人。
臭豆腐就是吃刚炸好的热豆腐。虽然我是必买粉丝。
但是我强烈建议你：不要买什么外卖套餐的臭豆腐，很咸的。
经典黑色
人均价格：14元
糖油粑粑
“早上吃三块糖油饼，会让你精神焕发，精力充沛一整天。下午三块糖油饼会让你神清气爽，精力充沛。”在长沙人眼里，用糯米粉和糖汁做成的小吃是最有代表性的街头小吃之一。
糯米糕在油锅中炸至两面金黄后，将糖和蜂蜜制成的糖汁倒入油锅中，使糖油沸腾冒泡，均匀地覆盖在糯米糕上。
糖油粑粑，充满糯米香气，小口品尝，避免烫嘴。金壳咬下去，有点脆，里面软糯。
如果你想吃糖油粑粑，如果你不胖，建议你多看街边的小店和品牌店(反正就是不吃火宫殿的。你为什么不跳进糖浆里洗个澡？完全没有油炸的味道)，5块钱就是4块钱，尝尝就知道了。
当然，如果非要推荐的话，从坡子街步行20分钟，还可以在巩俐寺吃糖油粑粑。他的店开了很多年了，炸的糖油粑粑有一种独特的桂花香，吃起来甜甜的，价格稍微贵一点。5块钱有3个。
但是像当地的大爷大妈，一次买十几二十个。
不喜欢的人觉得不吃也无所谓：这家店态度也很傲娇，下午三点多就开门了；天太热了，不能开店。
有点不对劲，每次去都扑空。店家的气势是“反正我不爱我哥”。
如果你只吃过一次，你就不胖。拉倒就拉倒！
李汤淼游巴巴
人均价格：6元
——老字号餐饮系列——
向群国窖
香锅饺创立于民国时期，虽然不是长沙特色小吃。但因为味道好，人气高，所以从成立至今一直是长沙人最爱的老字号锅贴店。
香群锅饺子的名字来源于“为群众服务”的口号。后来为了恢复坡子街老街，2006年在坡子街开业。)
这里，向群的三位创始人分别来自江苏南通、湖南长沙和浙江宁波。这里还有向群锅贴、江浙风味和湖南地方风味。
团的人气最重要的是他们的食材很好吃：肉不油，吃起来不腻。
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还是那句话，趁热吃，趁热吃。因为我不是唯一一个觉得自己的饺子皮太厚太硬的年轻人。刚煎好的平底锅饺子，热乎乎的，炸得很深，还是不错的。并不是说凉的时候。
(有不少本地人坐在向群店里吃锅贴。)
郭襄脚婆子街店
人均价格：13元
火宫殿
最后是必去的，有点选择性的长沙美食代表——火宫殿。
庞第一次去坡子街，在火宫殿逛了一圈，拍了照片，然后去小吃店吃了点东西。
朋友们可能不知道火宫殿的美食也是湖南的非物质文化遗产(我之前写过锦州烧烤，是锦州的非物质文化遗产。你可以在我的主页上看到)。皇宫里可以吃到传统的湘菜。很多人可以尝试在包间点湘菜，而不是自助餐。建议：剁椒香辣鱼头、刀功独特的烤牛肉和经典的石矛红烧肉。
还有价格适中的特色小吃：葱油粑粑、宫廷臭豆腐、妹子饺子、肉丝、痱子。
如果你不想像很多人去市场一样吃饭，建议你早点去，不要在吃饭的确切点排队，也不要太晚。到时候就只剩下推车里卖的零食了。
火宫
人均价格：63元
新华大厦
除了火宫殿，老新华大厦的店面气势也很可观。
1953年开业的新华大厦，不差火宫殿。都是当地的特色菜，而且是餐厅风格，可以承接婚宴。它最大的特色是刀削面和其他广式茶点。随便点就行了。
重点切面。如果你喜欢吃辣，可以试试麻辣牛肉面。如果不喜欢吃辣，可以试试酱爆牛肉面。牛腩吃起来又软又糯。我吃了两碗，胃口很大。
新华大厦
人均价格：29元
热盐水
辣刘烨是湘菜的老字号。最早的时候，人们点它的卤菜时，总会点一点，四种放在一起，久而久之，就有了像热锅炖四合一这样的经典菜。
如果你不介意拜访很多家，如果你不胖，就点一份热卤水，尝一尝。
有一次我不胖了，就和朋友点了一顿热盐水。最经典的热卤是四合一，上桌最快。其他菜真的等了很久。再加上，毕竟带着老牌子吃饭就跟逛市场一样。
所以吃个经典菜就走，再也不用担心排队了。
热柳
人均价格：56元
——网络名人童童专卖店系列——
四姐米粉馆
我姐的米粉_嗦的时候真的能吃出幸福感。没有，第一次吃了以后，每次来长沙还是很怀念。
虽然也是开了很多年的老店，但是因为“长沙小骄傲”LAY也爱吃思思米粉，所以布胖把它归为网络名人店。
喜欢清淡的朋友可以点普通清汤白面(不过还是好吃)。
喜欢辣的味道，推荐吃同样辣的LAY的煎小牛肉米粉。尺寸很足，分量很大，吃起来很新鲜。
四姐米粉馆
人均价格：20元
文和友@老长沙炒社，老长沙臭豆腐
沿着坡子街走，会看到很多文和友品牌的店铺，有的专做臭豆腐，有的卖油炸食品，比如经典的长沙香肠。
文友也是长沙的老字号了。它的品牌衍生做得很好，包括小龙虾和地方特色小吃。据他家的文案介绍，坡子街上很多人爱吃大香肠，这是文和友家首创的。
就算不好吃我也不推荐。这种零食如果不是独特的食材(黑山猪肉什么的)我一般不会买。
(同样的，还有各地创造的老酸奶系列。)
人均价格：20元
先锋面包
因为喜欢面包，杨险峰把自己的身份从汽车工人变成了面包师。店名以自己的名字“咸丰”命名。
这家面包店，原本开在经济型酒店，用料天然，味道不错。短短几年，就成为长沙新菜系的代表。很多游客来长沙，都是来咸丰面包品尝的。
在坡子街边上的华远二期营销中心大厅，这款网络名人面包可以满足来坡子街吃货们。装修环境很文艺，面包价格也不算太低。最经典的墨鱼芝士，蒜蓉菠菜芝士应该是20元。
几乎所有来这里吃面包的人都想要这两种面包。为什么贵？因为我没胖之前看了一个朋友分享的文章。当时2015年，她在咸丰买的面包大部分都是10块钱一个的卖。墨鱼奶酪，150克左右，价格10元。
两三年后成为网络名人中最畅销的品牌，价格也水涨船高。
丰面包坡子街店
人均价格：29元
(坡子街华苑二期云溪营销中心中庭)
参加现代中国茶叶店。
裸体网上名人店每次去都要排队，中国风的现代中国茶叶店在长沙有50多家分店。去坡子街，不去它的分店喝一杯，就吃不到长沙**姐小哥哥的最爱。
现代中国茶店的茶饮料，配上奶酪和奶油，味道非常好。大家最喜欢了。味道不错，性价比最高，分别是：幽兰拿铁(16元)和生生乌龙茶(15元)。
可以在店里赚积分，还可以兑换饮料或者磁带，有时间一定要试试。
现代中国茶行坡子街店
人均价格：16元
(坡子街216号方悦国际商城一楼B159商铺)
除了坡子街，美食达人们还去了哪些附近深夜种草美食？
坡子街周边，还有黄兴路步行街和太平街这些走心的美食购物场所。想品尝长沙，可以在坡子街周边找到想要的东西。
文和友老长沙龙虾馆(海信广场店)
上面出现过的文和友品牌，它的老长沙龙虾馆是必吃的。
它的店用的是上世纪80年代的复古搪瓷餐具，简单却有质感，还有有趣的软装。
午夜想吃小龙虾，一定要做好排队的准备。
正确无排队，不胖的秘诀是：下午四点左右进店。那时候人不多，不过是有地方的状态。
文优佳的小龙虾是一绝。孟，只要你选了你喜欢的蒸虾，入味虾，炸虾还有蜗牛和猪油拌饭，一定要吃。
配菜的冰毛豆棒极了。和布胖喜欢的日本料理店的毛豆一样。
嗯，有杨梅汁和豆浆，很好吃，很辣。陆的孩子爱惹。
如果不想排队，文和友可以叫外卖。
文有捞长沙龙虾馆(海信广场店)
人均价格：70元
胡迪亚单车烧烤店
胡萨的自行车烧烤始于1979年，用自行车电线烧烤排骨。它的烤排骨是绝对的特色菜。
从坡子街到巷子里，
胡萨的自行车烧烤装修比较简单，涂鸦还挺有特点。
烤排骨，烤牛蛙肉嫩而紧实，烤羊肉串量也大。
我最喜欢它的烤韭菜和烤黄油。虽然这些东西吃了会胖，但是还是想满足一下食欲。
胡迪亚自行车烧烤
人均价格：70元
最后当然是在坡子街附近，有很多老长沙人喜欢的美味。
复古温馨的咖啡店店名怎么取
旧时代，茶寮是一般劳苦大众的饮茶和休息的场所，环境设施非常简陋，俗称为?一厘馆?。后来有了三层楼高的茶居，始称?茶楼?，于是有了?有钱楼上楼，冇钱地下踎?的说法。丰俭由人的理念深入许多广府人的骨子里，直至今时今日。
广式早茶可贵的地方在于：饮茶代表着平民可以企及的精致生活。不计富或庶，富人有富人的讲究饮法，穷人也有穷人自己的悭俭将就饮法。唯是如此，饮早茶才会成为一种经久不息、老少咸宜、众人皆好的习俗。
广式茶点四大天王之虾饺，又名水晶鲜虾饺、虾饺皇。顾名思义饺子是晶莹剔透的。
历史：20世纪初广州市郊伍凤乡小茶楼
主要材料：鲜虾仁，笋尖（香芹）、肥肉、生粉、澄面粉
特点：味道鲜美爽滑，皮薄多汁
形状：月牙形、蜘蛛肚形，13道褶子为好
种类：菠菜虾饺、三色虾饺、汤浸虾饺
广式茶点四大天王之干蒸烧卖，又名蟹子干蒸烧卖
主要材料：赤肉、肥肉、香菇、虾仁、蟹子、小黄皮
历史：20世纪30年代风靡广东各地，广州市传统名点，人气之王
特点：肉质鲜爽多汁，清爽不油腻
形状：半裹式包法
种类：牛肉烧卖、市桥白卖
广式四大天王之叉烧包，又名毫皇叉烧包、开花叉烧包
历史：粤式早茶代表性特色传统西关名点
主要材料：叉烧肉、蚝油、生抽、白糖、面粉、酵母
特点：皮薄馅多，松软不粘牙
形状：雀笼形(高身雀笼形，大肚收笃，爆口而仅微微露馅）
种类：老种叉烧包，嫩种叉烧包，无种叉烧包
广式茶点四大天王之蛋挞，又名农家鸡蛋挞。
历史：干点类茶点，最受欢迎茶点之一
主要材料：酥油、鸡蛋、面粉、白糖、水
特点：酥皮入口即化，挞水鲜嫩软滑
形状：按照盏形状捏制形状
种类：三文鱼蛋挞、鲜奶蛋挞
以上就是广式茶点四大天王的详细介绍，有没有你还没有吃过的呢？它们是不是你们心目中的四大天王呢？
复古温馨的咖啡店店名怎么取
复古温馨的咖啡店店名怎么取？咖啡如今是年轻人最喜欢的饮品之一，路边的咖啡店随处可见，但是想让自己的咖啡店有吸引力，就需要有一个好名字，下面讲讲复古温馨的咖啡店店名怎么取。
复古温馨的咖啡店店名怎么取1咖啡店起名方法
1、用咖啡的品种来起名
比如比较出名的咖啡连锁店猫屎咖啡店，这家咖啡店就是利用了著名的一种咖啡品种来命名，那就是麝香猫咖啡（猫屎咖啡），产于印度尼西亚。是世界上最贵的咖啡之一。所以你也可以利用其它咖啡品种的名称来命名，比如单品咖啡，蓝山咖啡，卡布奇诺等等。
2、利用地方名来命名
这里的地方名并不是你咖啡店坐在的地方，而是咖啡出产的地方，世界上有很多不同种类的咖啡都是以产地为名称，这也可以应用到咖
啡店名来，比如：哥伦比亚咖啡，爱尔兰咖啡，维也纳咖啡……这些名字你可以稍作修饰，加些形容词或者是名字再重组一下也是很好听的。拿维也纳咖啡来举个例子吧，可以改成维也纳的海咖啡店。
3、根据咖啡店的风格和主题来起名
一般店铺都会都不同的风格，有意式的，美式的，英式的，或者是浪漫甜蜜风格的，田园风的，海盗船风的'……而且咖啡店也开始流行走主题路线了，比如可爱女仆主题咖啡店，森林动物主题咖啡店，猫咪主题咖啡店等。比如韩国一间有名的森林动物主题咖啡连锁店“ZooCoffee”。
4、跟咖啡相关的，联想起名
这个方法非常考验店主的创意，咖啡店是给顾客约会，谈心的场所，那么我们可以从这个方面出发，可以起名叫“慢话”咖啡，这个名字很醒目，意思也明白，就是表达了来这里的顾客都慢慢聊吧。非常符合咖啡店的服务主题，也非常有创意。
5、起名风格尽量靠近文艺的，时尚的
咖啡店一般给人文艺的感觉，文艺感能提升小店的品位。可以利用英文起名，这样的文艺感和时尚感非常强。而且很多
咖啡店都利用了这种方法，比如韩国有名的10大咖啡店：
Coffee、CojjeeA、TWOSOME
PLACE、by51K、Café
Fantagio、Coffee、Page One、KONA、BEANS
COFFEE、CUBE咖啡厅、KSTORY、MANGOSIX、BANANATREE花盆蛋糕、道人cafe占。大家可以看到，基本上都是用英文命名的。你甚至可以用法文，德文等更有高大上的感觉。
复古温馨的咖啡店店名精选
店名：慢时光咖啡
含义：表示放慢脚步，感受繁忙中的一点悠闲。一杯咖啡，一本书，偶尔发发呆，静静感受时光的流淌。
店名：老友记咖啡屋
含义：老友记，具有很强熟知度，好记上口。同时给人故事感，伴随咖啡，有怀旧和文艺的气质。
店名：卡慕
含义：卡是咖啡中咖的谐音所取，而“慕”则代表咖啡茶点中最著名的慕斯。
店名：巴黎阳光
含义：优雅而不失档次。
店名：一杯咖啡/咖啡时间
含义：来自歌曲《女人们的咖啡》，有段歌词“就算是小小的竞争或是在斗气，这一切都不是问题，用一杯咖啡的时间都能搞定”。
一杯咖啡的时间，一杯咖啡的距离，可以是一个人，一本好书，一段悠闲惬意的独处时光；可以是三五好友，互相安慰，彼此打气，聊不完的下午茶时间；也可以是商务交流，面对面最舒服的距离。
店名：桃花源咖啡屋
含义：忙碌的都市生活，享受一下远离喧嚣的悠闲。
店名：蜜色阳光
含义：整体上是给人温暖、温馨的感觉，而且很有自然风，比较纯净。蜜色是暖色调，也是向日葵的颜色，相对于其他多了一份甜蜜。名字很普通，但平常里又多了一丝别样的韵味，很适合咖啡店的氛围。
店名：芊墨咖啡
含义：芊，表示咖啡品种多。墨，代表文化，书法。富有文化气息、气质品位高，显得大气。
店名：啡尝道
含义：谐音具有中国风味，给人一种非尝不可的感觉，也有啡字，跟咖啡有关，想了很久，真心觉得不错。
店名：哈拉尔（Harar）
含义：这是埃塞俄比亚的一个出产哈拉尔摩卡咖啡的地方，也是咖啡的原产地，或者可以叫卡法，这是咖啡的原始叫法。
店名：非意
含义：并非是我意，只因太有意。点出贵店咖啡太有吸引力了，太让人情不自禁了。非同啡，有咖啡之意。其他可选：非艺，啡意。
店名：啡时光
含义：源自一部与咖啡相关的**《追忆似水年华》。那是一段与咖啡有关的时光，美好或者略带忧伤，心生柔情。在这里，我们看风景同时也是人们眼中的风景。愿在这里，与咖啡相伴的时光成为您记忆的一部分。
店名：半亩良甜
含义：一半的时间在享受，慢半拍的节奏。亩，代表农田，回归自然。良，良品，尚好的感觉。甜，甜甜蜜蜜，甜美享受。
复古温馨的咖啡店名字参考推荐
研磨时光
袅袅咖啡
咖色啡岸
恋色梦幻
鸟巢咖啡
绿韵咖啡厅
复古温馨的咖啡店店名怎么取2一、盘点明星开的复古咖啡店名字
咖啡之翼：咖啡之翼这个店名想必大家都很熟悉，几乎可以说用闻名全国来形容，光在长沙就开了很多家；而且著名主持人何炅，在这里面也占有股份。这个名字比较复古、梦幻、唯美，让前去喝咖啡的人能感受到心灵放松。
j cafe：这是歌手周杰伦和好兄弟刘畊宏一起开的店，店内装修的非常有氛围，就像周杰伦的歌曲《七里香》，这个店名非常的简洁，但是非常有腔调，正是这种简单又很有格调的名字，很能抓住消费者的心理。
stayreal cafe：这个咖啡店是五月天的主唱阿信和他的高中死党不二良开的，里面的环境走的是工业简约复古风；而这个名字取自“stereo”谐音，喻意立体感。 与环境结合带给人一种硬朗的文艺复古的感觉。
二、文艺复古咖啡店名字精选
西罗曼岛
西字代指西方，特指欧洲，饮用咖啡的习惯主要是从欧洲传入我国的，所以也暗喻出了店铺所经营的东西；洛曼两字是浪漫灿烂的意思，有一种温馨舒适的感觉；岛字则给人一种想要去探索的意味，以此吸引顾客。
w home
这个名字比较简洁，前面的w可以改为店主名字里的某一个大写字母，首先让人一看到店名就有种亲切感，而且里面含有主人的名字更有意义；就好比前面我介绍到的“j cafe”这个咖啡店；home则是表示家的意思，寓意来这里能让人感受到家的温馨。
浅品
浅品用于咖啡店起名比较形象，让人很有画面感，就好比喝咖啡前轻轻闻一下的动作，非常的有意境；而且这个名字虽然简单，但却不失文艺，搭配上独特的字体设计也有一种复古的感觉在里面。
三、取复古的咖啡店名注意事项
1、确定主打的风格
复古不单单只可以应用我国独有的民俗文化或者传统文化，还包括欧美复古风等。所以想要取一个复古店铺名字的话，首先就要先确定自己主打的风格。如果装修风格为欧美风，却顶着一个“xx阁”的名称，就很容易贻笑大方了。
02、选择合适的招牌样式
在选择好合适的店名之后，接下来的步骤就是要为自己的小店设计一个好看的招牌了；与上一点有所相似的是，店铺的招牌风格最好也能够与主打风格相搭配，这样才显得和谐。
像是主打民族复古风的话，招牌适合选择木制品为材料，再辅以“笔走龙蛇”的书法，这样看起来既大气又有韵味。
四、复古咖啡店名字大全
{01}、上雅
{02}、乔蔓
{03}、大班
{04}、左岸
{05}、阆苑
{06}、蜜语
{07}、西尚
{08}、秘境
{09}、迷语
{10}、迪欧
{11}、梦巴黎
{12}、花可蜜
{13}、甜八度
{14}、苏莲托
{15}、舒米勒
{16}、巴里岛
{17}、西里里
{18}、绿茵阁
{19}、夏洛克
{20}、西提岛
{21}、时光漫步
{22}、王子一号
{23}、城市月光
{24}、罗马假日
{25}、好久不见
{26}、黑咖骑士
{27}、花猫仙境
{28}、啡凡人生
{29}、怪咖先生
{30}、雕刻时光