辣炒年糕鱼饼
需要食物：绿豆糕300克、鱼饼400克、辣椒面2勺、耗油1勺、生抽酱油2勺、纯蜂蜜1勺、盐适量、白胡椒粉小勺、葱2颗、姜3片、蒜2瓣。做法：1、鱼饼切割成小三角形，预留，假如爱吃大块鱼饼，还可以切割成长条形，吃着也很过瘾。2、切葱段、生姜片、大蒜，预留。有的人习惯不加葱蒜，要根据自己的喜爱口感来调节。3、制做一碗辣酱：辣椒面2勺、耗油1勺、生抽酱油2勺、纯蜂蜜1勺、盐适量、白胡椒粉小勺，拌匀就行了。编写4、锅中油热，添加葱蒜炒香，添加2碗冷水。5、把绿豆糕放入锅中，烧沸后，文火再炖5min，这时候绿豆糕就基本变软了。6、然后把鱼饼放进锅里，添加事前调配好一点的辣酱，文火再炖5min，就可以吃了，上洒一些葱段或是芝麻都能够。
水煮肉片〖食物明细〗里脊1块、豆芽少量、蔬菜少量、生姜沫1勺、米酒1勺、生抽酱油1勺、蛋清1个、木薯淀粉1勺、盐适量、火锅料适当、麻椒适当、蒜泥1勺、油少量、辣椒段适当、白胡椒粉适当〖制作过程〗1、先把肉切成片，添加生姜沫、生抽酱油、米酒抓拌匀，加上1个鸡蛋清、勺子木薯淀粉、1勺油，抓匀腌渍一会儿；2、锅里下油，下火锅料文火炒出香味，加适量冷水，加少些盐；3.水开了把蔬菜水果烫至断生，捞起来预留；4.将腌好的小肉倒入，加一点白胡椒粉和盐调料，留意把小肉拿勺子拉开；5.烫熟后肉和汤一起倒进碗里，加蒜泥、麻椒，辣椒段，倒进起烟的滚油，上洒少量葱段装点就可以享受了。
爆炒牛肉准食物：牛里脊、莴笋、小米椒、圆葱、大蒜瓣、食用盐、味精、生抽酱油、耗油作法：1、牛里脊清洗切成片，莴笋清洗切条，小米椒切圈，圆葱切片，大蒜瓣去皮切碎预留。2、锅里倒进适量油，油烧后放入嫩牛肉，文火煸炒至掉色盛出来预留。3、底锅留油放进小米椒、大蒜瓣、圆葱爆炒香，再放入牛肉和莴笋煸炒一会儿。4、再加入适量生抽酱油、食用盐、味精、耗油调料，走红炒匀。5、熄火起锅，摆入盘内就可以开吃了，做法简单，美味又身心健康，小孩大人都喜欢吃！
上海科技大学夜市美食合集
主料
年糕 鱼饼
拉面
辅料
大葱 洋葱
韩式辣酱 韩式辣椒粉
韩式糖浆 盐
酱油
韩国辣炒年糕拉面鱼饼的做法步骤
1.?材料准备好
2.?锅中加水 水滚了后 先将大葱和洋葱和鱼饼放进去 煮到出味后 将大葱和洋葱捞起
3.?这些是韩式酱料
4.?然后这样一锅我加了大概3勺辣酱和1勺辣椒粉 大家可以按自己口味增减。 加完酱料后就放入年糕。
5.?等煮到收汁到一半时就可以加一个泡面进去 我用的是韩国泡面 比较软
6.?煮到差不多就可以了 最后加韩式糖浆和一点盐和酱油调调味 根据个人口味来加 我还加了两个水煮鸡蛋一起吃
怎样在家中制作出爽口拉丝的辣炒鱼饼芝士年糕？
田螺
有没有跟我们一样追剧时嘴巴寂寞，总想吃点带味儿的，田螺花蛤嗦着吃简直不要太爽。
鸡叉骨
dy上很火的鸡叉骨，买一斤送半斤，鸡肉经过油炸外酥里嫩，油滋滋冒着香气，还充满着呢浓郁的孜然味，重口的小伙伴可以让师傅放点辣椒，刚出锅最好吃，放凉口感会变硬，虽然吃多了有点咸，但整体是很不错的。
拇指生煎
这个拇指生煎很值得一试，我们买的是5块钱小份，有8个生煎，刚出锅时底部焦脆，肉馅爆满冒汁儿，而且摊主姐姐最后打包还很贴心给了分装的醋，满足不同口味的需求，服务。
炒年糕、鱼饼
炒年糕配着洋白菜，酱汁浓郁，年糕条软糯Q弹，但它不是甜辣的韩式炒年糕，是咸辣口的，辣度5星，刚开始吃没啥特别的感觉，但它后劲大，重口嗜辣星人快冲！
鱼饼吃着一般般，鱼的鲜味儿不够。
一元寿司
一块一个的寿司真的不常见，最喜欢海草和肉松的，其他的不难吃也没多惊艳，但这个价位是很值了，喜欢寿司的可以尝试，夜市有很多卖一元寿司的，大家根据喜好挑选。
久久鸭
他家卤味种类很多，有鸭血、金针菇、鸭肝、土豆片、木耳、海带结、油豆皮、油面筋、花生等等，我最喜欢的是鸭血和金针菇，腌的非常入味，喜欢卤味的小伙伴可不要错过，真的很好吃。
铁板豆腐年糕
豆腐是油煎过的，撒上孜然调料，很嫩很好吃，年糕是片状的年糕，吃着有点硬，比较难嚼，土豆是面面的口感，但是不太入味，吃着有点淡。
怎样在家中制作出爽口拉丝的辣炒鱼饼芝士年糕？
辣炒鱼饼芝士年糕做法一：
准备好需要的主要食材。白菜洗干净后，我不用刀，直接用手撕成大小适中的块。年糕条和鱼糕是从冰柜里拿出来的，解冻后我用水洗了一下，和洋葱、胡萝卜、韩国辣椒酱一起放在一边。
从中间把年糕条切成3、4厘米左右的小块，把鱼糕切成小块(这一步任意：三角形、长方形、正方形随你喜欢)，但不要太大，因为后面煮的时候会变大很多。将洋葱和胡萝卜切片备用。
在锅中用适量的油稍微炒一下洋葱和胡萝卜(不要炒到熟)。然后直接往锅里加入足够的水，再把白菜、鱼糕、年糕条一起放入锅里。
水开后加入两勺韩式辣椒酱(正宗的韩式辣椒酱是甜的，不喜欢太甜的可以不放糖)。我这次用的辣椒酱不是用来炒年糕的，所以不是很红很甜，所以加了大概两勺糖和一茶匙盐。
继续大火煮，中间用锅铲翻动年糕，避免粘锅，煮至汤汁变浓，年糕条变软不变硬。
和浓汤一起装盘，撒一点熟芝麻在上面。
辣炒鱼饼芝士年糕做法二：
将鱼糕切片，洋葱切碎。
锅中加水，放入年糕、鱼糕、葱段(水量以年糕为准)。
继续加入辣椒酱和辣椒粉，根据个人口味加入糖和盐，大火煮开。
煮鸡蛋的同时在另一面煎火腿。
当汤汁逐渐变浓时，加入拉面，一起煮。经常搅拌，防止年糕粘锅。
当拉面熟了，汤基本干了，就可以煮了。
把炒好的年糕放在盘子里，撒上芝麻，加入奶酪，炒火腿和煮鸡蛋。吃之前把奶酪搅拌好！
技巧：两个人的量。鱼糕可以不放，但是味道差一点。
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