摆摊的凉拌素菜有哪些

摆摊的凉拌素菜有：马铃薯、藕片、豆芽以及小白菜等。凉拌是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法，常见的凉拌菜品有：凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。

适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食，或仅以热水氽烫就能散发香气。

适合生食的蔬菜：可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。

举例：

1、凉拌凉粉：是汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。

2、凉拌土豆丝：是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、红椒等。做法是往焯熟的土豆丝里放入香油、蒜末、盐、味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。

3、麻辣白菜叶：是一道由大白菜叶、麻辣粉、苹果醋等食材制成的食品。具有开胃、促进食欲、助消化的功效。

4、糖醋木耳：是一道美味可口的名菜，属于上海菜。主要食材有木耳和荸荠。味道酸甜可口，比较受欢迎。

夜市摆地摊利润高的小吃推荐：

1、铁板豆腐

铁板豆腐是街边小吃名品，营养丰富，味道鲜美，做法简单，是家常、路边小吃的常客，素以“美味豆腐”之名。很多人喜欢豆腐，不但因为味道鲜美，还喜欢那烤出来的色泽，表皮金黄，里面洁白如玉，再添加不同食材做出不同美味，深受消费者喜爱。

2、煎饼果子

煎饼果子的食材普通常见，做法也非常简单。不需要投入很多成本就可以开始做。重要的是，大家都喜欢吃，大江南北，老少皆宜。

3、铁板鱿鱼

铁板鱿鱼是风味小吃街的必有精品。无论风景旅游胜地，还是街头巷尾，都可以看到它的身影。新鲜鱿鱼作为原料，然后用生姜、葱花、生粉、料酒等配料进行腌制，串成串子，用铁板等工具煎熟，撒上特制的铁板鱿鱼酱料和红油。色香味美，是让人无法抗拒的街边美食。

4、烤猪蹄

烤猪蹄选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成。

5、麻辣烫

麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。

6、章鱼小丸子

章鱼小丸子是非常有名的小吃，国内大中城市曾刮起一股“章鱼小丸子”美食热潮。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养丰富，现做现卖，口感独特，由多种可口的原料配成。

7、萝卜牛杂

萝卜牛杂采用传统广式牛杂技术配方，以新鲜牛杂为主，配以各类天然的调料，小火慢慢煲煮，牛杂和萝卜互相渗透入味，辅以酸甜可口的辣酱，浓香鲜美的汤底

简单又赚钱适合摆摊的小吃有章鱼小丸子、臭豆腐、凉拌菜、油炸食物、水果捞等，章鱼小丸子又名章鱼烧，起源于日本，成份主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等，具有皮酥肉嫩、味美价廉的特点，适合用来摆摊。想要继续了解哪些小吃简单又赚钱适合摆摊的读者可以继续往下阅读。

简单赚钱适合摆摊的小吃有哪些

1、臭豆腐是中国传统特色小吃之一，其名虽俗气，却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，有?闻起来臭、吃起来香?的特点，也是非常适合用来摆摊的小吃。

2、凉拌菜是将各种食材进行初步加工和焯水处理后，再搭配红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴，其历史文化非常深远，可追溯到周朝和先秦时期，也是一种适合用来摆摊的小吃。

3、油炸食物是中国传统的小吃之一，是以面粉、米粉、豆类、薯类、肉类为主要原料，按一定工艺配方，经油炸制成的小食品，也是一种适合用来摆摊的小吃。

4、水果捞是一种甜品，它的主要食材就是各种水果，是将各种水果切成块，然后加入酸奶、冰沙、冰激凌和干果仁等拌匀，即可完成一份水果捞，也是一种适合用来摆摊的小吃。